Ravitsemusmerkinnät ovat hallituksen tapa kannustaa terveellisiin ruokailutottumuksiin ja kouluttaa kuluttajia aina kaloreista annosta kohti tyydyttyneiden rasvojen ja keltaisen väriaineen numero 5 mukaan. Ja nyt Yhdistyneen kuningaskunnan tutkijat ovat julkaisseet tutkimuksen Journal of Epidemiology and Community Health joka väittää lisämerkinnän, yksityiskohtaisesti tarvittavan liikunnan määrä tuotteen kalorimäärän polttaminen voi ”auttaa torjumaan liikalihavuutta”.
Ongelmana on tietysti se, että todellisessa maailmassa, jos kerrotaan kuinka monta tuntia henkilön on käytettävä juoksumatolla polttaakseen suklaapatukan, se vain rohkaisee epäterveellisiä ruokailutottumuksia. Ja varten arviolta 30 miljoonaa amerikkalaista jotka kamppailevat häiriöttömän syömisen kanssa - kaltaiseni ihmiset - tällaisen tiedon helppo saatavuus voi tappaa meidät.
Amanda Daley, tutkimuksen johtava tutkija, joka tarkasteli 14 muun tutkimuksen tietoja ns. Fyysisen aktiivisuuden kaloriekvivalentin tehokkuuden määrittämiseksi (PACE) -merkinnät kertoivat CNN: lle, että ehdotetut merkinnät ovat todella "yksinkertainen ja suoraviivainen strategia", joka voi vähentää kalorien kulutusta jopa 200 kaloria henkilöä kohden päivä. Daley viittasi myös Yhdistyneen kuningaskunnan nykyisen merkintäjärjestelmän tehottomuuteen (yksi
samanlainen kuin meillä Yhdysvalloissa), jossa luetellaan kalorien ja ravintoaineiden pitoisuudet. Hän sanoo, että se "ei ole vaikuttanut merkittävästi lihavuuteen Yhdistyneessä kuningaskunnassa"Ratkaisu, Daleyn tutkimuksen mukaan, on antaa kuluttajille vielä enemmän tietoa yksityiskohtaisesti määrittämällä tuntien ja minuuttien määrä, jotka he tarvitsevat kirjaimellisesti hikoilemaan aasistaan.
Joku, joka on parantunut epätäydellisesti anoreksiasta ja bulimiasta yli 10 vuoden ajan; joka on saanut itsensä oksentamaan raskaana sen jälkeen, kun hänen OB-GYN kertoi hänelle, että hän lisäsi 10 kiloa; joka raahautui kuntosalille, kun hän oli neljä viikkoa synnytyksen jälkeen ja vielä vuotaa verta; kuka tietää, että tappavin psyykkinen häiriö on anoreksia ja silti löytää lohtua nälkään, voin kertoa teille, että PACE -merkinnät eivät ole ainoastaan tehottomia, vaan aiheuttavat merkittävää haittaa.
On vähän todisteita siitä, että nykyiset ravitsemusmerkinnät vaikuttavat merkittävästi ihmisen ruokailutottumuksiin. Vuonna 2011 julkaistu tutkimus American Journal of Preventive Medicine totesi, että ”pakollinen ruokalistan merkintä ei edistänyt terveellisempää elintarvikkeiden ostamistapaa”. Ja vuoden 1997 tutkimus samassa lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että henkilön ”etiketinlukukäytännöt” korreloivat suoraan heidän omaansa jo vakiintuneet ruokavaliokäytännöt. Toisin sanoen, jos joku tietää, että hänellä on korkea verenpaine, hän kiinnittää enemmän huomiota tuotteen natriumpitoisuuteen kuin joku, jolla ei ole korkeaa verenpainetta. Huomiomme elintarvikemerkintöihin perustuu tietoomme kehostamme ja kehomme tarpeisiin, ei pelkästään merkinnän olemassaoloon. Tämä viittaisi siis siihen, että joku on jo altis liikunnalle ja laskee sallittuja kaloreita Niistä, joista olemme jo työskennelleet, luemme todennäköisimmin kuntoehdotettua ruokaa ja luotamme siihen tarroja.
Joten vaikka ne voidaan pakata tarpeelliseksi tiedoksi, jotta kuluttajat voivat tehdä tietoisia päätöksiä ruokailutottumuksistaan, nämä PACE etiketit ovat vain toinen tapa häpeättää henkilö jättämättä syömättä tai ainakin lyömällä kuntosalia heti syömisen jälkeen hyväksyttävänä katumus.
Mutta häpeä ei myöskään tee ihmisistä terveempiä. Lontoon yliopiston yliopiston vuonna 2014 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että ”Ylipainoisten ja lihavien ihmisten syrjintä ei auta heitä laihduttamaan. ” Ja älä erehdy, laihtuminen tai laihtuminen ei tarkoita, että olet terve. A 2011 tutkimushavaitsi esimerkiksi, että ”laihoilla ihmisillä, joilla on tietty geneettinen muunnos, oli suurempi riski sairastua tyypin 2 diabetesta ja sydänsairauksia alemmasta kehon rasvasta huolimatta. ” Genetiikka, ei koko, määritti ihmisen terveyttä. (Mutta henkilö, joka on koko 2 ja voi vain kuvailla ruokailutottumuksiaan epäterveelliseksi parhaimmillaan, mahdollisesti pahimmillaan tappava, voit jättää huomiotta tieteen ja ottaa sanani vastaan - laiha ei ole tervettä. Jos juoksisin pitkiä aikoja, olisin todennäköisesti pyörtynyt. Minulla oli kerran ripuli joka päivä kuukauden ajan, koska vahingoittelin ruoansulatuskanavaa haukkumalla ja puhdistamalla. Olen aneeminen ja kaliumin puutos. Ohut. Tekee. Ei. Yhtä suuri. Terve.) Ja liikunta ei ratkaise kaikkea.
Elintarvikemerkki, joka ilmoittaa yleisölle, että elliptinen muoto kestää kaksi tuntia ja 30 minuuttia "Polttaa pois" tietyn tuotteen kalorit tekee vain enemmän kuin saa ihmiset tuntemaan syyllisyyttä syöminen. Ne ovat fyysinen ilmentymä henkisestä matematiikasta, jota teen joka kerta, kun puren mitä tahansa. He vahvistavat ääntä päässäni, joka sanoo "sinun ei pitäisi syödä sitä" ja "et ansaitse sitä syö ruokaa "ja" tämä ruoka tekee sinusta arvottoman ", jota olen yrittänyt sivuuttaa yli 10 vuotta vuotta. Se saa kaltaiseni ihmiset treenaamaan kolme tuntia sen jälkeen. Ehkä neljä.
Tällä hetkellä, ainakin yksi ihminen kuolee Yhdysvalloissa syömisen häiriö 62 minuutin välein. Ja vaikka harjoitusehdotuksilla elintarvikkeiden etiketeissä pyritään pienentämään kehoamme tai housujen kokoa, tiedän yhden asian varmasti: ne lyhentävät minuuttien määrää häiriöistä syömiseen liittyvien kuolemien välillä.
Vaikka Yhdistyneessä kuningaskunnassa tehtyjen tutkimusten katsaus ehdotti vain PACE -merkintöjä yhdeksi strategiaksi - eli niitä ei välttämättä näy ruokakauppojen käytävillä - voin sanoa painokkaasti: ei kiitos. Niiden sijoittaminen minne tahansa vaarantaa ihmiset.