Jerry, ses fils Shepherd et Julian (tenant leur teckel Foxy Brown), leur fille Sascha (tenant leur teckel Jose) et Jessica dans la cuisine. Une cafetière Elektra Deliziosa sur le comptoir le plus éloigné est un plaisir pour la foule: « Les gens viennent juste pour prendre un café avec nous, c'est comme ça qu'on a des amis », dit Jessica en riant.
« Des amis passent constamment pour profiter de notre piscine et de notre plage, ce qui est génial », dit Jessica. La famille déjeune souvent dans le pavillon adjacent.
"Cette pièce est au centre de la fête", dit Jessica à propos de la véranda. « On débarrasse les tables et on sort des assiettes d'antipasti. Les invités s'assoient simplement par terre et mangent de la trempette, du fromage et des craquelins."
Une chambre à l'étage dégage une ambiance décontractée qui se retrouve dans toute la maison: « Quand il s'agissait de décorer l'endroit, je voulais éviter tout sentiment d'agitation - Jerry et moi sommes les personnes les moins formelles », explique Jessica.
Photographe passionnée, Sascha prend une photo de sa maman glamour à l'une des tables en plein air derrière la maison.
Un deuxième coin salon dans la cuisine abrite un coin bureau, bordé de photos de famille et d'amis.
Les armoires de cuisine en verre révèlent des bouteilles vintage, tandis que la collection de livres de cuisine de Jessica est toujours à portée de main: « La cuisine méditerranéenne – légumes, poisson, ingrédients simples – est la façon dont j'aime aller. »
POUR 4 PERSONNES
Aérosol de cuisson
1½ tasse de Cheddar blanc fort râpé (6 oz)
1½ tasse de Cheddar jaune fort râpé (6 oz)
¾ tasse de lait 1 % ou 2 %
½ tasse de crème sure faible en gras
2 gros oeufs
1 sac (1 lb) de nouilles aux œufs larges
tasse de chapelure séchée
1. Chauffer le four (avec la grille du four au milieu) à 425 °F. Remplissez une grande casserole d'eau. Placez sur la cuisinière et mettez le feu à vif; porter à ébullition. Placez une passoire dans l'évier. Vaporiser l'intérieur d'un plat allant au four de 2½ pintes d'enduit à cuisson.
2. Râpez les fromages, placez-les dans un bol moyen et mélangez. (Protégez vos jointures: arrêtez de râper avant que le bloc de fromage ne devienne trop petit. Couper en petits morceaux avec un couteau à la place.) Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème sure et les œufs.
3. Une fois que l'eau bout, ajoutez les nouilles; cuire 3 minutes. Égoutter dans la passoire et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer les nouilles dans le grand bol avec le mélange de crème sure et remuer. Ajouter 2 tasses de fromage râpé aux nouilles; bien mélanger. A l'aide d'une spatule en silicone, verser et racler dans le plat de cuisson préparé. Ajouter la chapelure au 1 tasse de fromage restant et mélanger avec vos mains; saupoudrer sur les nouilles. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, 15 à 20 minutes.
POUR 4 PERSONNES
2 steaks de New York (environ 1 pouce d'épaisseur, 1 lb. chaque)
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
2 cuillères à café d'huile de canola
1 cuillère à café de sel casher (½ cuillère à café. + ½ cuillère à café)
1. Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante, environ 20 minutes. Pendant ce temps, cassez le poivre à l'aide du fond d'une petite poêle jusqu'à ce que tous les grains de poivre soient écrasés.
2. S'il y a beaucoup de gras attaché au steak, coupez-le avec un couteau de chef. Arroser chaque steak avec ½ cuillère à café d'huile et frotter les deux côtés. Mesurez ½ cuillère à café de sel, puis pincez et saupoudrez sur le dessus. Retournez les steaks et assaisonnez de la même manière avec la ½ cuillère à café de sel restante. Frottez le poivre concassé des deux côtés.
3. Placez une grande poêle sur la cuisinière et baissez le feu à moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude (après une minute ou deux), ajoutez les steaks. Cuire les steaks du premier côté jusqu'à ce qu'une croûte brun foncé se forme, de 4 à 6 minutes. Retourner les steaks et cuire 4 à 6 minutes de plus pour une température interne mi-saignante, de 125 à 130 °F. À l'aide de pinces, tenez chaque steak pour saisir le gras sur les bords. Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
POUR 4 PERSONNES
2 gros oeufs
1 tasse de lait écrémé ou entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
¼ cuillère à café de cannelle moulue
4 tranches de 1 pouce d'épaisseur challah ou pain français (ou pain de blé entier)
1 cuillère à soupe de beurre non salé Baies fraîches, sirop d'érable ou sucre glace, pour servir
1. Cassez les œufs dans un grand plat allant au four (choisissez-en un assez grand pour contenir les tranches de pain en une seule couche). Ajouter le lait, la vanille et la cannelle et fouetter ensemble.
2. Couper le pain en tranches de 1 pouce d'épaisseur (s'il n'est pas prétranché) et ajouter au mélange d'œufs. Laissez-les tremper pendant une minute, puis retournez chaque morceau et laissez tremper une minute de plus jusqu'à saturation.
3. Placez une grande poêle sur la cuisinière et baissez le feu à moyen. Ajouter le beurre. Une fois fondu, faites tourner la poêle pour que le beurre en nappe le fond. Laissez l'excès de mélange d'œufs s'égoutter de chaque tranche de pain, puis ajoutez le pain dans la poêle (vous devrez peut-être cuire par lots si votre pain est trop large pour contenir les 4 tranches à la fois). Écoutez un bon grésillement. Lorsque vous entendez cela, faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, 2 à 3 minutes de plus.
4. Servir avec vos garnitures préférées.
POUR 4 PERSONNES
1 livre fraises
2 cuillères à soupe de sucre Zeste râpé d'1 citron (environ 1 cuillère à soupe)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pinte de crème glacée à la vanille
1. Lavez les fraises. À l'aide d'un couteau d'office, coupez les tiges. Coupez ensuite les fraises en deux ou en quartiers si elles sont grosses. Mettez-les dans un bol moyen.
2. Saupoudrer de sucre sur les baies et râper le zeste de citron. Jus ½ du citron, ajouter et remuer pour combiner. Laisser mariner au moins 20 minutes ou toute la nuit. Répartir les fraises et leur jus sur des boules de glace.