J'aime beaucoup la crème glacée et le fromage. Malheureusement, je suis aussi intolérant au lactose. J'ai été diagnostiqué à l'âge de 17 ans, après qu'un accès de douleur à l'estomac sévère m'a conduit aux urgences. Mais malgré le diagnostic, je n'ai jamais pu abandonner complètement les produits laitiers. Au lieu de cela, j'ai géré mes symptômes en prenant des comprimés de Lactaid et en consommant des produits laitiers en petites quantités (enfin, généralement). Pour la plupart, un peu de lait écrémé ou de beurre ici et là ne m'avait pas trop affecté.
Mais après qu'une série récente de crampes d'estomac et de ballonnements m'ait fait me sentir mal, j'ai commencé à me demander si omettre les produits laitiers de mon alimentation pourrait être une bonne idée. Après tout, les régimes d'élimination sont à la mode, et d'autres prétendent avoir du succès avec eux. Soi-disant, non seulement les gens se sentaient mieux après avoir coupé les produits laitiers, mais beaucoup d'entre eux ont également remarqué une amélioration du teint et un tour de taille plus mince.
J'ai donc décidé d'abandonner les produits laitiers pendant un mois entier: yaourt, crème à café, pizza, tout. J'avoue que j'espérais un grand changement, mais ce n'était pas exactement ce à quoi je m'attendais.
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Semaine 1
J'ai planifié mes repas et fait le plein d'épicerie sans produits laitiers. Cette partie était facile. Quoi n'était pas Il a été facile de réaliser que bien que de nombreux restaurants proposent des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten, il était beaucoup plus difficile de manger au restaurant avec un régime sans produits laitiers. Lorsque je demandais aux serveurs quels plats contenaient des produits laitiers, ils devaient généralement vérifier auprès du chef, car rien n'était étiqueté de cette façon sur le menu. Et inévitablement, la plupart des articles seraient préparés avec au moins un peu de beurre.
En conséquence, un jour ou deux après avoir abandonné les produits laitiers, je me suis retrouvé à faire le plein de glucides. J'ai essayé de choisir des grains entiers, mais je grignotais aussi plus de chips que d'habitude. Je pense que je compensais le fait que de nombreux aliments de base, tels que le yaourt grec, étaient désormais hors de la table et je n'étais certes pas aussi enthousiaste à l'idée de remplacer ces aliments par des légumes.
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Semaine 2
Je me sentais bien. Mes maux de ventre avaient commencé à disparaître et j'étais aussi moins gonflé. J'ai trouvé des substituts sans produits laitiers pour bon nombre de mes repas préférés, comme le beurre de cacahuète au lieu du beurre sur du pain grillé, le lait d'amande au lieu de moitié-moitié dans du café, de l'avocat au lieu de la mayo sur mon sandwich. (Plus tard, j'ai découvert que la mayo ne contient pas de produits laitiers, c'est époustouflant.) Mon mari et moi ne cuisinais pas toujours avec des produits laitiers avant mon expérience, donc je n'ai pas remarqué beaucoup de différence à l'heure du dîner, mais le fromage râpé me manquait soirée tacos. Les tacos ne sont pas les mêmes sans fromage, au cas où vous vous poseriez la question.
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Semaine 3
À ce moment-là, j'avais une idée des aliments sans produits laitiers et j'ai commencé à devenir un peu plus aventureux avec mes repas. J'ai même préparé un dessert en tasse sans produits laitiers, qui est depuis devenu mon incontournable chaque fois que j'ai envie de quelque chose de sucré. J'ai également remarqué que mon alimentation était devenue plus équilibrée que lorsque j'ai commencé l'expérience, et j'essayais consciemment de remplacer les produits laitiers par des alternatives saines.
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Semaine 4
Avant même d'avoir atteint la barre des un mois, j'avais décidé de continuer un régime principalement sans produits laitiers, ce que je n'avais pas vu venir. Ce qui m'a vraiment convaincu, c'est le fait que mes maux de ventre avaient disparu. En fait, je n'ai pas eu une seule crise de nausée pendant tout le mois. J'ai également été surpris de constater que j'avais envie de moins de sucreries, peut-être parce que la crème glacée était interdite.
Quoi n'a pas monnaie? Ma peau, par exemple. Mon poids est également resté exactement le même - je n'ai pas perdu ni gagné une seule livre. En ce sens, éliminer les produits laitiers n'était pas la solution magique pour tout ce que j'avais entendu dire que cela pourrait être. Mais je me sentais mieux. J'ai même été plus motivée pour aller au gymnase - je ne sais pas si cela a quelque chose à voir avec mon régime sans produits laitiers, mais je vais le prendre.