Alors que le soleil se couche San Francisco, la magie inexplicable de la ville continue de briller toute la nuit. Que vous terminiez une visite au SFMOMA ou dans les dernières galeries d'art, ou que vous terminiez une journée de shopping dans l'un des quartiers émergents de S.F., la meilleure façon de terminer votre journée est de vous détendre avec un excellent cocktail. San Francisco abrite certains des mixologues les plus cool, les spiritueux les plus rares et les tendances les plus chaudes en matière de boissons (bonjour Fernet!). Attendez-vous à de nombreux hipsters à moustaches au guidon et portant des bretelles qui versent des concoctions artisanales. (Mais ne vous inquiétez pas, il y a aussi des brasseries artisanales et des cartes des vins incroyables. Napa n'est qu'à un jet de pierre, après tout.)
Étant donné que la ville regorge de types créatifs et de techniciens, une chose que les barmans n'ignoreront certainement pas est la façon dont ils servent leurs cocktails. Vous trouverez forcément une boisson - ou deux - non seulement délicieuse, mais aussi innovante. Prenez place dans l'un de ces nouveaux bars branchés et sentez-vous comme chez vous. Vos possibilités de boissons sont infinies.
—Avec le reportage d'Angela Salazar
Les propriétaires Justin Lew et Ian Scalzo, qui sont responsables de S.F. des établissements comme Bourbon & Branche et Édition locale, a récemment ouvert un nouveau concept dans leur ancien espace pop-up bar Tsk/Tsk. Alors que Tsk/Tsk se spécialisait dans les « barbotines pour adultes », le nouvel établissement, Plume de cheval, adopte une approche plus terre à terre. Avec des boiseries partout, un patio semi-extérieur sous un plafond de verre et beaucoup de verdure, vous pouvez profiter d'une signature cocktail (nous pensons que le CISCO, avec du seigle Rittenhouse, des raisins secs, du vermouth sec, de la mûre, de la vanille et du Campari, a l'air délicieux) sous les San Francisco étoiles.
528 rue Divisadero; 415-522-0800; horsefeatherbar.com
Si le gin est votre jeu, vous voudrez vous blottir contre cette nouvelle star du bar. Avec la plus grande sélection de gins en Amérique du Nord (plus de 400), il y en a pour tous les palais. Conçu pour imiter une gare souterraine, les habitants se délectent du bar de manière unique S.F. touches: bouteilles Reclamation Etchworks, moulures reproduites de maisons victoriennes et même un esprit maison fabriqué par la distillerie locale 209.
600, rue Polk; 415-292-5800; whitechapelsf.com
Solidifier S.F.Le renouveau de la pop polynésienne, ce bar tiki est un divertissement kitsch et classique. Deux bars immersifs flottent dans le maître Mai Tai's: le Captain's Quarters vous plonge dans la coque d'un navire, tandis que des huttes privées et un volcan fumant vous accueillent à terre. Partagez un Rum Monkey et vous risquez de perdre le pied marin.
375, rue Bush; 415-985-6375; paganidol.com