Compte tenu du mélange éclectique d'humains qui habitent San Francisco, il n'est pas surprenant que ce hub de la région de la baie soit toujours à la pointe de tant de nouvelles tendances passionnantes. Et peu importe à quel point toutes ces sectes de San Franciscains sont variées - des techniciens, aux artistes et tout entre les deux, il y a un fil conducteur qui semble unifier tout le monde: une appréciation amoureuse de l'artisanat café. C'est avec cette idée à l'esprit que les connaisseurs locaux ont ouvert une source de cafés qui offrent une interprétation sophistiquée de votre tasse de Joe classique.
Les haricots en sac à prix réduit ne seront pas trouvés dans ces joints, même pas à proximité! Et tandis que les cyniques peuvent se plaindre du coût associé à une tasse délicatement conçue, on ne peut nier le savoir-faire à l'œuvre ici. Avant votre prochaine aventure sur la scène du café de San Francisco, jetez un œil à ces magasins approuvés par les éditeurs qui vous donneront une toute nouvelle appréciation de votre tasse matinale d'énergie liquide.
Ce torréfacteur basé à Oakland satisfait même les palettes les plus difficiles de S.F. avec son approche puriste des haricots. Les fanatiques de café se tournent vers ses infusions froides ou ses vers-overs fabriqués individuellement sur des barres d'égouttement. Rendez-vous à l'emplacement du Ferry Building (photo ci-dessus, et l'un des nombreux dans la ville) pour une tasse par excellence avec un côté de shopping artisanal.
10 emplacements dans toute la région de la baie de San Francisco; bluebottlecoffee.com
L'original Jane a ouvert ses portes sur Fillmore Street adorée de San Francisco en 2011 et est rapidement devenu un favori local. Il y a toujours une ligne dans cet espace intime, conçu par le gourou de l'intérieur, Ken Foulque. Arrêtez-vous chez Jane pour un excellent café (ils proposent du café Stumptown et des produits laitiers biologiques Strauss, exclusivement), des produits de boulangerie frais et d'autres délicieuses bouchées comme des salades et des sandwichs. Offrez-vous un expresso ou un arrosoir savamment élaboré, ou dégustez une tasse de bière froide Stumptown, que Jane sert à la pression.
2 emplacements à San Francisco; jane-sanfrancisco.com
Le détaillant spécialisé en thé, café et accessoires David Rio a été créé à San Francisco en 1996 par les co-fondateurs Scott (David) Lowe et Rio Miura. La première vitrine de l'entreprise, un Chai Bar de 2 600 pieds carrés a ouvert ses portes en mai dernier sur Market Street à San Francisco et sert un large gamme de produits David Rio chai, ainsi que du café équitable torréfié localement, des élixirs infusés de thé faits maison et morsures. Entrez dans le Chai Lab, où les clients peuvent tester le développement de produits et de recettes, et faire part de leurs commentaires.
L'élément le plus unique de cette entreprise est peut-être l'incorporation de l'engagement de David Rio envers le bien-être animal: Chacun des produits de chai savamment conçus (comme le Tiger Spice Chai) porte le nom d'un animal en voie de disparition. Des dons réguliers sont faits à la Fonds international pour la protection des animaux(IFAW) sur les tigres et les éléphants.
1019, rue du marché; chabarsf.com
Arrêtez-vous chez Craftsman and Wolves si vous appréciez la technique française et l'accent mis sur les sélections saisonnières. Leurs pâtisseries et pâtisseries, ainsi que leurs délicieux plats salés et leurs boissons exclusives, sont loués et appréciés des San Franciscains. L'emplacement phare de la marque a ouvert ses portes en juin 2012 dans le quartier de Mission, avec des éléments de design imaginés par Zack | de Vito Architecture. Le vaste espace présente de hauts plafonds et des murs en briques apparentes qui reconnaissent à la fois l'histoire du bâtiment et offrent une esthétique propre et moderne. L'élément de menu à essayer absolument? Le velouté, riche et intense du chocolat à siroter Valrhona aux guimauves de saison. Miam!
3 emplacements à San Francisco; artisans-loups.com
Giulietta Carrelli a ouvert les portes du premier établissement de Trouble Coffee dans l'Outer Sunset en 2006, avec 1 000 $ et une mission de cultiver non seulement un café, mais une communauté impliquée de fidèles des locaux. Le menu ici est simple - il ne contient que quelques éléments, y compris du café préparé sur mesure, de jeunes noix de coco entières (oui, des noix de coco !), du jus de pamplemousse fraîchement pressé et des tranches épaisses de pain grillé frais, recouvertes de garnitures. Parole dans la rue est que la tendance au toast qui a balayé la nation ces derniers temps est en fait originaire de ce joint sans prétention.
2 emplacements à San Francisco; troublecoffeeco.com