5 recettes de cocktails infusés à froid

L'été dernier, l'infusion froide a frappé la scène de manière majeure. Le café réfrigéré hautement concentré a fait frénétiquer les gens grâce à sa dose supplémentaire de caféine et à sa buvabilité. Aujourd'hui, la boisson se trouve partout, sur Internet ( en conserve bien sur) à Starbucks (le géant du café a récemment commencé à proposer une infusion froide avec une touche de crème sucrée à la vanille maison).

Mais maintenant que l'infusion froide est endémique, il est temps de la monter d'un cran en ajoutant une touche alcoolisée. Nous avons fait appel à Grant Wheeler, directeur des boissons de N.Y.C. point chaud Le grenier Est, pour ses cocktails froids préférés. « Lorsqu'il s'agit de préparer des cocktails infusés à froid, plus c'est concentré, mieux c'est », explique Wheeler. « Le café concentré est à la fois amer et acide, je recommanderais donc d'y ajouter n'importe quoi, à l'exception de plus d'amers - à la fois des amers fringants et des spiritueux amers, comme Campari, Aperol ou chartreuse, ou plus d'acidité, comme du citron frais, du citron vert, du pamplemousse, de l'orange, du fruit de la passion ou ananas. Vous voulez toujours qu'il se boive comme du café et qu'il soit tout de même rafraîchissant et stimulant.

Jetez un œil aux suggestions de Wheeler ci-dessous, qui ont été faites en utilisant Infusion à froid en bouteille bleue, disponible dans les magasins Blue Bottle de Los Angeles, New York et Bay Area, et dans certains supermarchés Whole Foods du pays. (Vous pouvez également essayer faire le vôtre.) Bonus: Chaque recette peut être créée avec ou sans lait. À votre santé!