Obtenez la boule de crème glacée de l'experte en friandises glacées Jeni Britton Bauer

La vie est plutôt douce pour Jeni Britton Bauer, auteur du nouveau livre de cuisine délicieux Desserts glacés splendides de Jeni (Livres d'artisans; $24, amazon.com). Le chef primé James Beard vit à Columbus, Ohio (où son magasin de crème glacée très populaire, Glaces Splendid de Jeni, est basée), avec son mari et ses deux jeunes enfants. Ici, elle donne ses conseils pour la parfaite fête d'été (indice: apportez de la crème glacée !), révèle sa routine beauté au quotidien et donne le scoop sur les ustensiles de cuisine préférés du chef à domicile.

Quel est votre petit-déjeuner préféré ?Toasts grillés au beurre maison, une tranche de tomate et Sel de mer de Maldon.

Quel est votre outil de cuisine incontournable ?Une fourchette pour fouetter, émulsionner, faire une omelette parfaite, hacher des avocats ou des œufs, retourner un steak et, bien sûr, pour manger! Parfois, j'en utilise deux à la fois comme des pinces.

Quels sont vos 5 articles de cuisine indispensables ?1) Plusieurs casseroles de 6 pouces pour réchauffer et pour préparer de petits repas, 2) des serviettes, 3) un ensemble de couteaux: un couteau de chef de 8 pouces, un couteau dentelé et plusieurs couteaux d'office, 4) un tamis, 5) un grand

Qu'y a-t-il toujours dans votre réfrigérateur?Beurre, moutarde, cornichons et champagne.

Dessert préféré de tous les temps (si vous avais choisir)?Un sundae au fudge chaud avec du fudge extra chaud, de la crème fouettée extra et des amandes fumées.

Quelle est l'épice la plus utilisée dans votre armoire?Carvi.

Quelle est votre routine beauté ?Je commence la journée en me lavant et en appliquant de la glace sur mon visage (enveloppé dans un gant de toilette) pour réduire l'enflure et m'aider à me réveiller. Puis, Crème solaire Kiehl's sous leur crème hydratante habituelle (27 $; kiehls.com). Pour le maquillage, j'adore le fond de teint en bâton Bobbi Brown (44 $; bobbibbrowncosmetics.com), mascara et rouge à lèvres. Parfois, je mets mes cheveux en épingles à cheveux, ce qui a l'air drôle dans le bon sens le lendemain (je suis très à l'aise pour avoir l'air "drôle"). La nuit, je me lave le visage, je mets beaucoup de lotion et je dors au moins huit heures. J'aime et je suis fier de chaque ride !

Quelle est votre routine d'exercice?Je m'entraîne avec un entraîneur deux fois par semaine quand je suis à la maison. J'aime continuer à bouger. Mais je déteste l'exercice. Je fais de l'exercice juste pour pouvoir acheter de nouvelles chaussures de tennis (dans des couleurs vives et excitantes).

Qu'aimez-vous apporter à un dîner en tant qu'invité? Qu'aimez-vous recevoir ?La crème glacée est ce que j'apporte. J'adore recevoir des pivoines du jardin d'un invité (conseil: secouez d'abord les fourmis).

Quel est votre style de divertissement ?Décontracté jusqu'au bout. Sourires. Bonne conversation. De grandes casseroles de nourriture. L'accent est mis sur mes invités, pas sur ma cuisine. Trop de vin. Restez aussi tard que vous le souhaitez.

Que portez-vous habituellement lorsque vous organisez un dîner?Une longue robe en jersey noir et une veste en jean. Je porte toujours un de mes Tabliers Hedley & Bennet au cas où je renverserais quelque chose, ils sont si flatteurs !

Ce gâteau à la crème glacée vous met l'eau à la bouche? Obtenez la recette directement de Jeni Britton Bauer ici.

Musique préférée pour une fête ?Lewis, Hoagy Carmichael et Sam Cooke sont les favoris en ce moment.

Quelles sont vos villes préférées pour la nourriture?Charleston, Chicago et Nashville. Tous. Les. Manière.

Qu'y a-t-il toujours dans votre sac ?Baume à lèvres Stewart & Claire dans Bare (6 $; stwartandclaire.com).

Quel est votre parfum préféré? Fête de Bobbi Brown (72 $; bobbibbrowncosmetics.com). C'est parfaitement chaud et féminin - c'est festif - comme une bonne fête. Cela me donne confiance. je amour la rose et le bois de santal, qui sont ses principaux composants, avec de la violette pour lui donner de la légèreté. Je le porte même en été.

Tendance culinaire préférée qui se passe en ce moment?Légumes en plat principal !

Icônes gourmandes ou chefs préférés ?Maida Heatter, Jacques Pépin et Julia Child.

Cocktail préféré à servir lors d'une fête?Un chien salé avec du jus de pamplemousse frais et Gin bassin versant.

Activité familiale préférée en été?Je serais à la piscine avec mes enfants toute la journée, tous les jours en été si je le pouvais, recouvert de zinc.

Les meilleures vacances gourmandes que vous ayez jamais eues ?Un été sur l'île d'Ikaria, en Grèce, en 1998. Mais, j'en ai eu beaucoup: Sicile, Porto Rico, Provence: Moustier France, Nice et la Côte d'Azur, Napa, et mille et une villes. C'est difficile de choisir.

Les délicieux desserts glacés de Jeni Britton Bauer ont été présentés dans notre numéro de juillet 2014, disponible en téléchargement et en kiosque dès maintenant. Obtenez les recettes ici:Tarte TartinéePie-kies inversé à la modePêches pochées MelbaLe Sublime SandwichLe retour des glaces-gâteaux