En tant que diététicienne, je sais qu'une alimentation saine se résume en deux mots: préparation des repas! Sans plan et sans préparation préalable, nous recourons aux aliments les plus faciles et généralement les moins sains. choix, comme commander des plats à emporter, frapper le distributeur automatique ou prendre un repas préparé chez votre local supermarché. Mais manger plus de quelques repas chaque semaine qui sont préparés à l'extérieur de la maison non seulement diminue la qualité de votre alimentation, mais augmente également vos chances de prendre du poids. Cela explique pourquoi l'une des façons les plus efficaces de bien manger et perdre du poids, c'est préparer des entrées et des collations directement dans votre propre cuisine
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Si vous cherchez à préparer et à cuisiner des repas plus sains en moins de temps, voici huit ustensiles de cuisine que les nutritionnistes ne jurent que par qui peuvent vous aider.
À ce jour, vous avez probablement entendu parler de l'Instant Pot, la merveille unique qui concocte à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser, mais plus rapidement. Techniquement, il s'agit d'un multicuiseur sept-en-un qui fonctionne comme une mijoteuse, un autocuiseur, un cuiseur vapeur, un cuiseur à riz et plus encore qui cuit les aliments beaucoup plus rapidement que ces autres appareils.
« J'utilise mon mélangeur Vitamix pour tout, des smoothies aux soupes en passant par le pesto, les beurres de noix, le houmous et autres trempettes et les vinaigrettes », déclare Katherine Brooking, RD, cofondatrice L'appétit pour la santé avec moi. Le moteur est suffisamment puissant pour mélanger à peu près n'importe quoi à la texture de votre choix, ce qui en fait une excellente option pour les smoothies verts ou les soupes à base de légumes. Les mélangeurs Vitamix sont parmi les plus chers, mais ils obtiennent d'excellentes critiques pour leur facilité d'utilisation, leur puissance et leur fiabilité.
Avec une essoreuse à salade pour laver, nettoyer et sécher vos légumes-feuilles, vous pourriez être inspiré à manger plus de légumes verts et vous n'aurez plus besoin d'acheter des salades en sac coûteuses. "Mon essoreuse à salade fait gagner du temps lors de la préparation des salades, car vous n'avez pas besoin de rincer et de sécher vos légumes verts à la main", explique l'auteur et consultante culinaire Vicki Shanta Retelny, RDN, fondatrice du blog. Des envies simples. Vraie nourriture.
Besoin de farine d'avoine ou de noix, d'herbes hachées ou de légumes hachés? « J'aime le mini robot culinaire parce qu'il est plus facile à utiliser que les robots culinaires plus gros et plus encombrants », déclare le diététicien et blogueuse sans gluten Kitty Brohier, RD. "C'est parfait pour les petits travaux que je préfère ne pas faire à la main, comme hacher des bouquets d'herbes et faire des barres protéinées/énergétiques maison", ajoute-t-elle.
Une brosse alimentaire est un excellent moyen de vous assurer de ne pas abuser du beurre ou de l'huile lors de la cuisson, dit Patricia Bannan, RDN, auteur de Mangez bien quand le temps est compté. Vous pouvez également utiliser le pinceau pour ajouter des herbes et des épices aux aliments. Bannan suggère de les obtenir dans quelques couleurs et de désigner une couleur spécifique pour les aliments considérés comme à haut risque de maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les viandes crues) afin d'éviter la contamination croisée.
Si je ne pouvais conserver qu'un seul article de ma cuisine, ce serait mon couteau à légumes Global de 7 pouces que j'utilise tous les jours pour préparer les produits en un clin d'œil. Les couteaux Global sont extrêmement durables, ont une garantie à vie et se sentent équilibrés dans votre main. La lame tranchante comme un rasoir tranchera et coupera en dés tout, des melons aux pommes de terre en passant par la citrouille avec un minimum d'effort. La lame et le manche sont également conçus pour fonctionner aussi bien pour les gauchers (comme moi !).
Un zesteur aide à rehausser la saveur des aliments sans ajouter de graisse ou de sucre supplémentaire, explique le chef, nutritionniste et auteur de Une alimentation saine pour les familles occupées, Michelle Dudash, RDN. « J'adore ajouter du zeste de citron aux fruits de mer, et le zeste d'agrumes est excellent à ajouter aux produits de boulangerie ou à utiliser dans une marinade ou vinaigrette." Vous pouvez aussi facilement râper des carottes, du fromage à pâte dure, du chocolat, de la muscade et du gingembre avec l'outil.
Si vous voulez un outil compact qui peut résister à des mélangeurs conventionnels plus gros (lire: plus chers), vous aurez besoin d'un mélangeur à immersion. L'outil portatif à main vous permet de mélanger directement dans le bol, la tasse, la casserole ou la poêle que vous utilisez, il n'y a donc pas de nettoyage supplémentaire. Utilisez-le pour les smoothies, la sauce tomate, le houmous, le pesto et les soupes à base de légumes.