Démarrez l'automne avec cette recette facile de beignet au cidre de pomme

Aucun fruit n'est moins interdit pendant les mois d'automne qu'une pomme croquante et juteuse. Alors lancez la saison qui promet de cuisiner aventures et mises à jour de la mode avec ces beignets au cidre de pomme infaillibles de Yossy Aréfi du blog culinaire populaire Apte. 2B Boulangerie Co. C'est exactement ce dont vous aurez besoin pour alimenter des promenades décontractées, des sorties de cueillette de pommes et de citrouilles ou des heures interminables à passer au peigne fin vos looks de mode d'automne préférés. Assurez-vous simplement de mettre un tablier sensible pour protéger cette tenue géniale que vous portez.

Si vous n'êtes pas si aventureux pour préparer vous-même ces friandises faciles, ou si vous organisez une grande soirée, vous obtiendrez toujours beaucoup de satisfaction ces délices enrobés de cannelle.

Beignets de cidre de pomme

Fait du: 10 à 12 beignets, plus des trous pour beignets

Ingrédients: 1 tasse de cidre de pomme 2 ¾ tasses de farine à gâteau 1 c. à thé de levure chimique 1 c. à thé de sel ¼ c. à thé de muscade fraîchement râpée tasse de sucre 2 c. it) 1 œuf plus un jaune d'œuf ⅓ tasse de babeurre 2 emporte-pièces ronds de ¼ po et 1 ¼ po Huile de canola, pour la friture ½ tasse de sucre, pour garnir 2 c. Garniture

Instructions:1. Tout d'abord, faites bouillir et réduisez votre cidre de pomme jusqu'à ce qu'il réduise à 1/3 tasse, puis laissez-le refroidir pendant que vous préparez le reste des ingrédients. 2. Tamisez vos ingrédients secs et crémez votre shortening et votre sucre ensemble. Ajouter l'œuf et le jaune d'œuf et mélanger à feu vif jusqu'à consistance légère et épaissie, environ 5 minutes. 3. Mélanger le cidre de pomme réduit et le babeurre. Ensuite, alternez en ajoutant le mélange de farine et le mélange de lait dans votre batteur sur socle, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. La pâte sera molle et collante, un peu comme la pâte à biscuits. 4. Transférer le mélange dans un bol propre et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer la pâte pendant au moins une heure ou toute la nuit. 5. Lorsque vous êtes prêt à rouler et à faire frire les beignets, chauffez une grande casserole ou un four hollandais avec au moins 2 pouces d'huile à feu moyen jusqu'à ce que l'huile atteigne 370 ° F sur un thermomètre à bonbons. 6. Sur une planche ou un morceau de papier parchemin généreusement fariné, roulez doucement la pâte réfrigérée en un cercle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et d'environ 8 pouces de large. Une note rapide: la pâte de ces beignets est très molle et collante, presque comme de la pâte à biscuits. Je recommande fortement d'étaler la pâte sur une feuille de papier parchemin généreusement farinée afin qu'elle puisse être facilement transférée au réfrigérateur si elle devient trop molle pendant que vous travaillez avec.

7. Coupez autant de beignets et de trous que possible, en veillant à fariner les emporte-pièces avant chaque coupe. Re-roulez doucement les chutes et découpez d'autres trous. Si à tout moment la pâte devient trop molle à manipuler, il suffit de la mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes. 8. Placer les beignets coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes et plus faciles à manipuler. Pendant que les beignets refroidissent, mélangez la cannelle et le sucre pour la garniture dans un bol large et peu profond. 9. Enlevez tout excès de farine et faites frire les beignets pendant environ 1 minute de chaque côté, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle. Lorsque les beignets sont bien dorés de chaque côté, retirez-les de l'huile, épongez doucement l'excès d'huile et ajoutez immédiatement le sucre à la cannelle.

Cette recette est apparue à l'origine sur food52.com et a été réimprimé avec permission.

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