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Faites sensation entre amis avec un apéritif d'été décontracté. Très apprécié Portland, Oregon, mixologue Jeffrey Morgenthaler de la barre de point chaud Pépé Le Moko et restaurant de style taverne Clyde commun a imaginé un cocktail pour tous les membres de votre équipe. De plus, chaque recette est facile à préparer par lots.
Pour l'invité qui est un cocktail sans alcool adulte:
Limonade pétillante à la lavande
(Photo en haut)
«Celui-ci est si simple à préparer», explique Morgenthaler à propos de son rafraîchissement sans alcool infusé aux herbes. Il est également polyvalent: remplacez la lavande par du thym, du romarin ou de l'estragon pour modifier le profil de saveur. L'eau gazeuse lui donne un pétillant alléchant.
Sert : 6
Ingrédients du cocktail sans alcool
9 onces sirop de lavande (la recette suit)
9 onces jus de citron frais
24 onces eau pétillante, réfrigérée
Brins de lavande fraîche pour la décoration
Ingrédients du sirop de lavande
1 tasse d'eau
¼ tasse de feuilles de lavande fraîches
1 tasse de sucre
Instructions pour le sirop de lavande
Dans une petite casserole, mélanger l'eau et la lavande; porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve, environ 1 minute. Filtrer et laisser refroidir.
Itinéraire sans alcool
Dans un grand pichet, mélanger le sirop de lavande, le jus de citron et l'eau gazeuse. Verser dans des verres highball remplis de glaçons. Garnir de lavande.
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Pour l'invité qui est quelque chose avec un coup de pied:
Margarita à l'orange fumée
Crédit: Nigel Cox
Étant donné que les bureaux de vote d'Adak, en AK, le dernier bureau de vote, ferment à 1 h HE, envisagez de faire un pichet entier de ce produit aigre-doux qui plaira à la foule. Obtenez la recette ici.
Nigel Cox
La marmelade d'orange est l'ingrédient secret de ce plaisir pas trop sucré. Augmentez l'acidité, dit Morgenthaler, en remplaçant 3 onces de concentré de tamarin (9 $; amazon.com) pour la marmelade et filtrer la boisson pour enlever les graines.
Sert : 6
Ingrédients
9 onces tequila d'argent
4½ onces mezcal
6¾ oz. jus de lime frais, plus des quartiers pour la garniture
6¾ oz. Cointreau
3 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
1½ once sirop d'agave
3 cuillères à soupe de sel pour la garniture
instructions
1. Dans un grand pichet, mélanger la tequila, le mezcal, le jus de lime, le Cointreau, la marmelade et le sirop d'agave. Fouet. Filtrer et remettre dans le pichet.
2. Humecter chaque bord de verre avec des quartiers de lime; enduire de sel. Remplir les verres de glaçons; ajouter la margarita.
3. Garnir de quartiers de lime et servir.
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Pour l'invité qui bourdonne de lumière toute la nuit:
Lillet & Concombre
Crédit: Nigel Cox
"Lors d'une fête, vous avez toujours besoin d'un verre que vous pouvez boire sans vous sentir terriblement ivre", explique Morgenthaler, et celui-ci fait parfaitement l'affaire. « La menthe fraîche et le concombre vont si bien ensemble », ajoute-t-il.
Sert : 6
Ingrédients
1 concombre de serre de 5 pouces de long, tranché
6 onces. sirop simple (voir ci-dessous, recette de cocktail French 75 Rosé, pour les instructions)
12 onces Lillet Blanc
9 onces Eau gazeuse
Ressorts à la menthe pour la garniture
Instructions:
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée les tranches de concombre avec du sirop simple. Transférer dans un grand pichet et incorporer le Lillet et l'eau gazeuse. Servir dans des verres à whisky remplis de glaçons, garnis de brins de menthe.
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Pour l'invité qui a des bulles délicieuses:
Français 75 Rosé
Crédit: Nigel Cox
Le vin rosé pétillant, le gin et le jus de citron frais se combinent pour créer une boisson « ultralégère et rafraîchissante », explique Morgenthaler. C'est un riff sur le classique French 75, un cocktail au champagne qui a été servi pour la première fois au Bar new-yorkais à Paris en 1915. Ici, le rosé pétillant (un incontournable du barcart pour les plaisirs d'été) est le mousseux de choix.
Sert : 6
Ingrédients
6 onces. Gin sec de Londres
6 onces. jus de citron frais
125 grammes. sirop simple (la recette suit)
2 oz. l'eau
12 onces rosé pétillant frais
Un zeste de citron pour la garniture
Instructions pour les cocktails
Dans un grand pichet, mélanger le gin, le jus de citron, le sirop simple et l'eau. Réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 24 heures. Juste avant de servir, incorporer délicatement le rosé. Servir dans des coupes remplies de glaçons. Garnir avec un zeste de citron. (Utilisez un épluche-légumes pour créer une bande, puis enroulez-la pour former une spirale.)
Ingrédients du sirop simple
¾ tasse de sucre
3 onces l'eau
Instructions simples pour le sirop
Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 8 minutes. Laisser refroidir.
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