Maximisé sur les restes? Changez votre routine avec un repas de jardin sain et copieux. Cette jolie salade délicieuse à manger a été inspirée par un célèbre restaurant de kebab nommé Hamdi, près du bazar aux épices à Istanbul, explique le chef britannique Yotam Ottolenghi. Si vous êtes pressé par le temps, achetez un contenant de graines de grenade fraîches pour accélérer la préparation.
Ingrédients: 1 1/3 tasse de tomates cerises rouges, coupées en dés de 1/4 po 1 1/3 tasse de tomates cerises jaunes, coupées en dés de 1/4 po 1 1/3 tasse de tomates tigrées ou prunes, coupées en 1/4- pouces dés Environ 1 lb. tomates en tranches moyennes (environ 5), coupées en dés de 1/4 de pouce 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/4 de pouce (1 tasse) 1 petit oignon rouge, coupé en petits dés (arrondis de 3/4 de tasse) 2 gousses d'ail, écrasé 1/2 cuillère à café piment de la Jamaïque moulu 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc 1 1/2 cuillère à soupe de mélasse de grenade 1/4 tasse d'huile d'olive, plus un peu d'huile d'olive pour finir 1 gros grenade, graines enlevées (1 tasse) 1 cuillère à soupe de petites feuilles d'origan Sel
Instructions: 1. Mélanger toutes les tomates, le poivron rouge et l'oignon dans un grand bol et réserver. 2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'ail, le piment de la Jamaïque, le vinaigre, la mélasse de grenade, l'huile d'olive et une petite 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez-le sur le mélange de tomates et mélangez délicatement. 3. Disposer le mélange de tomates et son jus sur une grande assiette plate. Saupoudrer les graines de grenade et l'origan sur le dessus. Terminer avec un filet d'huile d'olive et servir.