La musique peut être au cœur de l'expérience Coachella, mais souvent négligée (et sous-estimée) est la pléthore de offrandes alimentaires. Qu'il s'agisse de tacos, de poutine, de crème glacée à l'azote ou de gaufres belges sur des bâtons de popsicle, nommez-le, et il y a de fortes chances que le festival le serve en masse. Donc, si vous vous dirigez vers l'ouest et espérez toujours maintenir un semblant de régime (probablement pour s'adapter à ces jorts et hauts courts), cela peut être difficile, c'est le moins qu'on puisse dire.
Cette année, le créateur Jennifer Fisher, qui a supprimé le gluten de son régime, a tenté l'impossible et a fait la chronique de ses escapades alimentaires exclusivement pour Dans le style. "Si vous me connaissez, vous savez que je suis tout au sujet de la nourriture", a-t-elle récemment déclaré. "C'était tellement amusant de manger mon chemin à travers Coachella, mais d'être toujours super sain en le gardant sans produits laitiers et sans gluten. Il y a toujours assez de bons choix, il suffit de les ajuster en fonction de vos besoins."
Ici, découvrez ses neuf choix culinaires. Laissez la culpabilité à la maison.
"Nous avions des omelettes aux blancs d'œufs sur commande dans l'avion - la mienne était remplie de légumes au lieu de fromage et de viande. Notre avion a servi notre sel universel (12 $; jenniferfisherjewelry.com) à chaque repas en vol. C'était un sentiment incroyable de le voir servi."
"Chaque fois que je prends l'avion, j'apporte toutes mes propres collations. Je bois aussi des tonnes d'eau chaude et de citron."
« Évidemment, le hamburger d'In-N-Out est bien meilleur avec le petit pain et le fromage, mais étant donné que je suis sans produits laitiers et sans gluten, je préfère les oignons grillés, du ketchup supplémentaire et de la moutarde. À 1 heure du matin, après avoir pris l'avion de New York et avoir sauté un dîner assis, ce wrap à la laitue a très bien fonctionné, sinon mieux."
« Tout le monde a pris congé le samedi matin et nous nous sommes retrouvés pour un brunch matinal. Les crevettes et l'avocat sont l'une de mes combinaisons préférées. Cette salade avait une ambiance Cobb asiatique avec une vinaigrette au wasabi."
"Chaque fois que je suis en Californie, j'essaie toujours de me tourner vers une sorte de Mexicain. Pour cette salade de tacos, j'ai opté pour celle-ci sans la coquille de tortilla frite requise."
"Pour notre deuxième nuit, nous avons eu un incroyable dîner assis à Monsieur Lyon avant de frapper le festival. Presque tout le monde avec qui j'étais a opté pour un steak, mais j'ai opté pour cette soupe incroyable et une salade de quartier. C'était parfait dans la chaleur et je l'ai apprécié avec quelques martinis très froids. C'était le meilleur dîner dans le désert."
"Huevos rancheros est l'une de mes choses préférées à manger pour le brunch quand je ne cuisine pas. J'ai essayé de rester végétarien pendant la majeure partie du week-end, m'en tenant plutôt aux protéines d'œufs et aux fruits de mer. C'était un peu décevant: il était accompagné d'une quesadilla aux haricots, j'ai donc dû gratter les haricots, mais cela a fini par être tout aussi satisfaisant. »
"Lady Gaga n'a continué qu'à 23h20, donc au moment où nous sommes rentrés du festival, il était 2h du matin. J'ai demandé au service d'étage quelle était la chose la plus rapide à commander. Heureusement pour moi, c'était un club sandwich végétarien, et j'ai opté pour l'option sans gluten. Oui, j'ai mangé toutes les frites, avec de la moutarde, ma façon préférée."
"Notre vol était très attentif à mes restrictions alimentaires. Nous avons eu l'option d'un de ces wraps végétariens sans gluten roulés à la main sur le chemin du retour."