Olivia Wilde est l'une des mamans les plus cool de tous les temps. Non seulement la magnifique femme de 32 ans est une actrice, activiste et productrice à succès, mais elle est aussi une réalisateur, plus récemment de clips pour Edward Sharpe and the Magnetic Zeros et Red Hot Chili Poivrons. Et elle est fiancée au célèbre mec drôle Jason Sudeikis, ce qui ne fait qu'augmenter son aura générale de cool. Donc, quand il s'agit de choses comme la mode et la nourriture, Wilde est l'une de nos femmes incontournables pour l'inspiration. Elle a récemment dîné au restaurant Williamsburg, basé à Brooklyn Marlow & Fils, et a téléchargé un Instagram d'une soupe aux pois anglaise réfrigérée vraiment délicieuse. "Un souper d'été parfait chez mon vieux favori, @marlowandsons", lit-on dans la légende.
Heureusement, nous avons pu mettre la main sur la recette, qui a été créée par le chef Ken Wiss. "La clé est d'utiliser des herbes fraîches et brillantes et d'être généreux avec elles", dit-il. La soupe estivale serait parfaite pour un dîner dans la cour ou comme dîner léger en semaine. Lisez ci-dessous pour la recette.
1. Pour faire le bouillon: placez une grande casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez une petite quantité d'huile, puis ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Ajoutez une pincée de sel et remuez pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient translucides. Ajouter l'eau et les coquillages, saler et poivrer. Laisser mijoter au moins 30 minutes, pas plus d'une heure.
2. En travaillant par lots, ajoutez 1 pt de pois et un peu de chaque herbe avec 1 pinte de bouillon au mélangeur. Réduire en purée pendant au moins une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
4. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et terminer le bol avec un filet de citron. Servir frais.