Mon petit-déjeuner préféré? Ça saute d'avant en arrière: des smoothies verts quand j'ai l'impression que ça fait longtemps que le vert n'a pas fait son apparition dans mon assiette, un bol de yaourt enterré sous un tas de fruits ou de compote, un pain au chocolat de ma boulangerie de quartier quand j'ai besoin d'un pain au chocolat. Je n'apprécierais personne sans les autres (je ne suis pas du genre à manger la même chose au petit-déjeuner tous les jours), mais c'est vrai que le pain au chocolat est le un qui fait bondir mon cœur - de joie, oui, mais aussi parce que ma boulangerie de choix est extrêmement généreuse avec le chocolat, ce qui me fait gigoter du sucre toute la matinée longue.
VIDÉO: La seule erreur que vous faites avec vos œufs brouillés
Voici quelques idées de petit-déjeuner à ajouter à votre rotation régulière qui ne vous donneront pas le trac. La plupart sont rapides ou préparés à l'avance, tous contiennent peu ou pas de sucre ajouté et sont tous fortement recommandés :
Le muesli, le standard suisse, et leurs petites sœurs, l'avoine et le pudding de chia du jour au lendemain, sont crémeux, spectaculairement pâteux et tout à fait réconfortants. Incorporez des fruits frais, des copeaux de noix de coco, des noix et des graines, du jus de fruits, du yogourt, du lait ou du lait alternatif. Aller au lit. Réveillez-vous au petit déjeuner.
Retrouvez la recette du muesli ici et la recette du pudding aux graines de chia ici.
Avec une croûte composée de noix et d'une cuillère à soupe de miel, et une garniture de yogourt pur, vous avez un petit-déjeuner très riche en protéines et très faible en sucre qui vous tiendra en haleine pendant un certain temps. Et vous pouvez facilement changer le yaourt (vanille? fruité ?) et le fruit selon le sens du vent.
Trouver la recette ici.
Je parie que vous avez tous les ingrédients (tous les 6) pour ceux-ci dans votre garde-manger. Je parie que vous ne pouvez pas en manger un seul! Je parie que vous en ferez aussi un lot la semaine prochaine, et un autre à ranger dans le tiroir de votre bureau.
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Vos œufs (pochés, comme ci-dessus, ou frits plus conviviaux en semaine) veulent se blottir dans un bol de yaourt. Ceux-ci sont agrémentés de noix et de piment, mais une grosse pincée d'herbes grossièrement hachées (et/ou une éclaboussure de sauce piquante ou d'huile d'olive) serait également très agréable.
La recette est ici.
Pour la personne qui aime s'attarder sur le papier au petit-déjeuner, même en semaine: Faites une fournée de shakshuka le dimanche pour vous accompagner tout au long de la semaine, mais faites frire (ou faites bouillir) un œuf pendant que votre café se prépare chaque Matin. Terminez avec un tourbillon de yogourt et une touche de persil ou de menthe ou d'aneth ou les trois, si vous le souhaitez.
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