Joyeux mai alias le début officieux de la saison des rosés! Il est enfin temps de commencer à verser du rose et nous ne pourrions être plus excités. Alors que nous nous contenterions de boire ce vin avec à peu près n'importe quoi, nous avons fait appel à quelques vétérans du rosé pour leurs accords mets préférés.
Nikki Huganir et Erica Blumenthal sont les créateurs de la folle-populaire Yes Way Rosé mème, qui a transformé le simple rafraîchissement en un cri de ralliement estival. En fait, le mouvement est devenu si important que le duo a lancé sa propre marque de rosé, bien nommée Eau d'été ($13; clubw.com). Le mélange contient des notes de citron, de citron vert, de pamplemousse et de framboise, parfaits pour siroter par temps chaud. Savourez un verre avec l'un des délicieux repas qu'ils recommandent ci-dessous.
"Nous vivons à New York, alors naturellement nous aimons une bonne part de pizza", explique Huganir. « Nos favoris sont de celui de Joe, Pizza Williamsburg, et Lil Frankie's. Quand nous avons des gens pour les Oscars ou le Super Bowl, ou même juste pour une soirée décontractée, c'est amusant et au-delà de la facilité (nous ne sommes pas les plus grands cuisiniers) pour obtenir une délicieuse tarte et la servir avec un croustillant et sec Rose. Qui n'aime pas une pizza party?
« Nous avons tous les deux grandi à Baltimore, où les festins de crabe sont une tradition estivale. C'est une affaire compliquée avec les bavoirs, les maillets et les épis de maïs », explique Blumenthal. « En lieu et place de la bière, qui est aussi un très bon accord, nous optons désormais pour le rosé. L'assaisonnement Old Bay et la chair de crabe juteuse en morceaux se marient parfaitement avec un rosé léger et citronné. Le vin rose clair est également un bel accent délicat sur la nappe Vichy de style barbecue sur laquelle les crabes sont généralement servis.
« Le rosé Summer Water est destiné à être associé aux meilleures activités estivales, ce qui inclut évidemment les barbecues », explique Huganir. «Nous aimons congeler une partie du vin pour faire des glaçons pour un spritzer rosé et le siroter avec des aliments grillés, comme du poisson, des légumes et un cheeseburger classique avec une salade de pommes de terre. Pour le dessert, rien de mieux que des s'mores et du rosé au coin du feu.