Cette année, nous célébrons un anniversaire marquant encore plus épicé. 2014 marque le 80e anniversaire du Bloody Mary.
Créé en 1934 au St. Regis' Bar King Cole à New York, le Bloody Mary (d'abord nommé le « Red Snapper » le plus coté G pour ne pas offenser les clients chics), est rapidement devenu le cocktail à la vodka le plus apprécié de la foule.
Aujourd'hui, le Bloody Mary est toujours le favori de la célèbre chef et critique gastronomique Katie Lee (et probablement de millions de brunchers). « Les Bloody Marys sont vraiment le seul cocktail salé. » Elle nous a dit au Vodka Stoli #SearchForMary fête organisée plus tôt cette semaine au célèbre bar King Cole. "Passez par (chez moi) dimanche et vous trouverez un bar Bloody Mary."
Et, oui, elle veut dire tous les dimanches. "C'est peut-être pour ça que je ne peux pas me débarrasser de mes invités !" Lee a plaisanté.
Pourboire instantané
"J'aime le mien épicé." —@KatieLeeKitchen sur sa préférence Bloody Mary
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« Je vais préparer un grand pichet de mélange Bloody Mary, préparer les garnitures et laisser les invités se l'approprier manière." Certaines de ses garnitures incontournables comprennent du bacon sucré, une seule belle feuille de chou frisé et des marinades Kimchi. "Les produits marinés sont une telle tendance alimentaire en ce moment", nous a dit Lee. « Kimchi mariné, betteraves marinées, tout ça! »
Donc... pouvons-nous venir?
"Bien sûr!" Lee a gracieusement offert. « Vous êtes tous invités. »
Pour ceux qui n'ont pas pu se rendre au brunch du dimanche de Katie Lee, elle a partagé sa recette préférée de Bloody Mary, qui est un peu un mash-up: une partie nord-est, inspirée par les étés venteux de Lee dans les Hamptons, et une partie sud avec un clin d'œil à sa Virginie-Occidentale racines.
Marie au bord de la plage
Ingrédients:
- 10 oz. Vodka Stoli — Alors que d'autres vodkas feront l'affaire, Lee insiste pour utiliser Stoli pour sa recette. "Stoli est une vodka vraiment robuste", dit-elle. « Il se marie bien avec des saveurs complexes. - 1 45 onces. bouteille de jus de légumes à faible teneur en sodium - Jus de 1 citron - 2 c. raifort blanc préparé - 1 c. Sauce Worcestershire - 1 c. sel de céleri - ½ c. sel casher - c. poudre d'oignon - Sauce piquante - Assaisonnement Old Bay - Lee aime utiliser l'assaisonnement pour garnir les verres à cocktail. Garnitures: bâtonnets de céleri, olives vertes, cornichons, tranches de bacon croustillantes (Lee aime aussi le bacon à la cassonade — miam !), quartiers de citron et crevettes
Recette:
Dans un grand pichet, mélanger le jus de légumes, la vodka Stoli, le jus de citron, le raifort, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, le sel kasher, la poudre d'oignon et la sauce piquante au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Verser sur des glaçons et décorer selon vos envies.