Rien de tel que le petit-déjeuner au lit dans un hôtel, surtout lorsque l'hôtel en question est Volets sur la plage. Pour les non-initiés, l'espace emblématique en bord de mer à Santa Monica, en Californie, est l'endroit idéal pour se détendre et profiter de vues panoramiques, il est donc tout à fait logique que, en pause de la promotion de la nouvelle saison de Éhonté, Emmy Rossum s'arrêterait pour un repas rapide.
L'actrice a pris à Instagram pour partager une photo des populaires œufs de bœuf de l'hôtel, un plat d'influence méditerranéenne composé d'œufs pochés, d'aubergines marinées grillées et de sauce tomate épicée. "Chaque ingrédient joue les uns avec les autres pour créer un équilibre parfait", explique le chef exécutif Vittorio Lucariello. Voyez par vous-même à la maison avec la recette ci-dessous.
ufs de boeuf
Sert: 4
Ingrédients
Pour la sauce
1 once d'oignon, haché
10 onces de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Pour l'aubergine
10 oz d'aubergines, coupées en morceaux de 1 pouce
1 gousse d'ail, hachée
1/2 oz de persil, haché
Un filet de vinaigre
Pour les oeufs
8 œufs
1 cuillère à soupe de beurre
3 onces de roquette
1 oz de piments chili fresno, tranchés finement
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instructions
1. Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive et la tomate et cuire 10 minutes. Mettre de côté.
2. Trancher l'aubergine. Ajouter le sel et le poivre, l'huile d'olive et faire griller pendant environ 10 minutes. Mariner avec l'ail, le persil et le vinaigre. Mettre de côté.
3. Cassez l'œuf et faites frire l'œuf au plat.
4. Placer l'aubergine dans l'assiette, ajouter la sauce tomate, garnir d'un œuf au plat. Garnir de roquette et de piments forts.