Il y a une très bonne raison pour laquelle les gourmets avertis assis à côté de vous dans les restaurants populaires de Los Angeles sont occupés à prendre des photos astucieuses de leurs repas (comme @bonnietsang, l'un de nos Instagrammers préférés de L.A.). La scène gastronomique de la ville a explosé ces derniers temps, avec l'ouverture de nouveaux et délicieux restaurants chaque jour, des restaurants de classe mondiale aux food trucks très populaires. Qui ne voudrait pas commémorer la belle cuisine de tous ces endroits passionnants ?
La culture culinaire de L.A. - avec sa richesse de cuisine diversifiée répartie dans toute la ville - et son ambiance décontractée signifient même les joints de trou dans le mur peuvent avoir de la nourriture stellaire, de longues files d'attente et des critiques 5 étoiles sur Yelp (exemple: changement de vie Guisados tacos).
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Mais avec des milliers de restaurants parmi lesquels choisir, comment choisissez-vous votre prochain repas? Pour faciliter la décision, nous avons rassemblé nos nouveaux arrivants préférés, qui ont tous ouvert leur portes à L.A. au cours des derniers mois, de Venice Beach à Echo Park et dans tous les quartiers de entre. Découvrez nos choix ci-dessous et n'oubliez pas de faire une résy.
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Jon Shook, Vinny Dotolo et Ludo Lefebvre, les chefs de L.A. derrière les restaurants cultes préférés Trois Mec et Petit Trois, se sont réunis le Trois Familias, un nouveau brunch franco-mexicain à Silver Lake. Il se trouve dans un centre commercial sans prétention sur Sunset Blvd. mais, croyez-nous, le tarif est loin d'être basique. Nous recommandons le pain perdu au churro, le tartare de betterave tostada et les chilaquiles croustillants aux pommes de terre rissolées à l'avocat. Lavez-le avec de l'horchata fait maison.
3510, boulevard Sunset; 323-725-7800; troisfamilia.com
Les nouveau restaurant fantaisiste de l'actrice Jessica Bienne, la styliste Estee Stanley et l'auteur-producteur Kimberly Muller est bien plus qu'un restaurant. Oui, il a un programme de cocktails qui tue et un menu bio de grands classiques (grillades de truffe, salade césar de chou frisé, curseurs de crème glacée churro), mais l'espace se double d'un pays des merveilles pour les enfants et les adultes ressemblent. Attendez-vous à des verres en cristal vintage dépareillés, des tables en bois récupéré et des surprises amusantes comme un escalier en colimaçon qui mène à une cabane dans les arbres confortable et une bibliothèque qui s'ouvre pour révéler une salle de jeux cachée. Amenez toute la famille pour un après-midi de plaisir.
9010 avenue Melrose; 424-288-4268; aufudge.com
Lorsque le Rose Café d'origine a fermé ses portes, Venice Beach a collectivement versé une larme. Heureusement, le chef Jason Neroni (Superba, Catch & Release) et la Sprout LA Restaurant Collaboration ont remporté la place et fidèle au café que la communauté aimait, avec un menu amélioré de Neroni de saison, influencé par le monde cuisine. L'espace considérable abrite maintenant un café en plein air, un marché complet et une boulangerie, un bar Verve Coffee, un 40 pieds bar à cocktails et espaces de restauration intérieurs et extérieurs servant le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et dîner. Optez pour le burrito de petit-déjeuner Rose le matin (avec œufs brouillés, bacon braisé, avocat, cheddar fumé, mole poblano aux arachides et pommes de terre croustillantes). Pour le dîner, la tartelette aux légumes de saison et le poulet rôti sur le feu sont un incontournable.
220, avenue Rose; 310-399-0711; rosecafevenice.com
Niché à l'intérieur de l'emblématique hôtel Avalon à Beverly Hills, ce havre du milieu du siècle conçu par Kelly Wearstler propose des plats d'inspiration californienne comme la ricotta aux girolles et le saumon sauvage au pastrami tartare. Prenez une table au bord de la piscine, commandez le vol de dégustation de trois cocktails Manhattan (un traditionnel, un Rob Roy, un cubain) et faites comme si vous étiez dans un épisode de Des hommes fous. Si vous n'êtes pas déjà en vacances, vous en aurez certainement envie dans ce restaurant chic.
9400 W. boulevard olympique; 310-407-7791; vivianerestaurant.com
Situé à The Elysian à Echo Park, ce restaurant ultra-mignon rend hommage à l'architecture du milieu du siècle du bâtiment. L'espace, rempli de bois nautral et de lumière vive, a une atmosphère de dîner haut de gamme, avec un papier peint (aquarelle de Phil Dike de 1938 Soleil de Echo Park) digne d'Instagram. À l'heure actuelle, il est ouvert pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, et le service du dîner sera bientôt disponible. Le sandwich à la salade de poulet harissa est un favori du déjeuner, tandis que le sandwich classique aux œufs sur le plat (avec cheddar vieilli Hooks, fumé au bois de pommier bacon et beurre aux herbes sur un rouleau Kaiser) et une crêpe de semoule servie avec des confitures de saison et du miel de châtaigne sont un petit-déjeuner parfait option. Côté pâtisseries, ne partez pas sans goûter au Matcha Concha, un pain sucré avec une coque en sucre matcha (et pendant que vous y êtes, prenez un café La Colombe à emporter).
1115, boulevard Sunset; 213-415-1818; mangerwinsome.com
Avec un voisin comme Le large (nouveau musée d'art contemporain incontournable de L.A.), vous savez que ce restaurant est tenu à des normes élevées. Le design moderne est à la fois sophistiqué et rustique, avec une cuisine ouverte qui fusionne parfaitement l'espace intérieur et extérieur. Le chef Tim Hollingsworth (de The French Laundry) dirige la cuisine ici, utilisant du feu de bois et des ingrédients durables cultivés dans le jardin du restaurant. Des saveurs éclectiques, vibrantes et de saison peuvent être trouvées dans le menu, du hachis au four à bois (poitrine, crème fraîche épicée, œuf au plat) pour le brunch, aux crevettes au citron vert, piment, curry de noix de coco et cacahuète pour dîner. Commandez le cocktail au choix du barman pour une surprise amusante à accompagner de votre repas.
222 S. rue de l'espoir; 213-935-8500; otiumla.com
Ce lieu de barbecue coréen à Culver City a récemment ouvert ses portes en grande pompe grâce à un partenariat conjoint entre les chefs Chris Oh (de Seoul Sausage Co., Escala, Nomad Kitchen) et Stéphane Bombet (Picca, Mo-Chica, Paiche, Terrine, Faith & Flower, Viviane). Tout comme votre lieu de barbecue préféré de Koreatown, vous pouvez cuisiner des viandes à votre table, comme du bulgogi et de la poitrine de porc. Assurez-vous également d'essayer tous les délicieux banchan (les plats d'accompagnement qui accompagnent les plats principaux), comme le kimchi, les germes de soja marinés, etc.
3829, rue Main; 323-720-8804; hanjip.com
Le Spartina de West Hollywood, du chef Stephen Kalt (Caulfield's), est le plus récent restaurant italien de quartier sur Melrose Ave. Conçu par la gourou de l'intérieur Heather Ashton, il propose un menu frais et axé sur le marché et un superbe patio en plein air. Anecdote: Kalt a ouvert le premier restaurant Spartina à Tribeca à New York en 1994. Il est maintenant réincarné sur la côte ouest, alors attendez-vous à une forte influence de L.A. sur le menu, avec des articles comme le chou frisé toscan frit et le raviolo de burrata avec oursin, basilic, shiso et huile d'olive vierge.
7505 avenue Melrose; 323-782-1023; spartina.la