अब तक, आपने शायद इसके बारे में सुना होगा, इसे देखा होगा, या इसका स्वाद लिया होगा—भ्रामक, जिलेटिनस रेनड्रॉप केक. अगर और झरने के पानी से बनी यह मिठाई रातों-रात सफल हो गई, जब इसे यहां लॉन्च किया गया स्मोर्गसबर्ग विलियम्सबर्ग, ब्रुकलिन में, 2 अप्रैल को और सभी 700 प्लेटों के माध्यम से बेचा गया। (इसे नहीं देखा? बस चेक आउट #रेनड्रॉप केक।) यह दिखता है और स्वाद जैसा आप उम्मीद कर सकते हैं: पानी की एक बड़ी बूंद की तरह। और यद्यपि यह व्यंजन डोमिनिक एंसेल-प्रकार की मिठाई प्रतिभा का काम प्रतीत होता है, यह वास्तव में एक शेफ द्वारा नहीं, बल्कि डैरेन वोंग नामक एक विज्ञापन निष्पादन द्वारा बनाया जा रहा है।
क्रेडिट: टिम आयरलैंड
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N.Y.C में डिजिटल मार्केटिंग कंपनी 360i के रणनीतिकार वोंग ने नई चीजों को आजमाने के लिए नए साल का संकल्प लिया और उनकी सूची में सबसे पहले था एक जापानी मिठाई को दोहराने की कोशिश करने के लिए जिसे उन्होंने "ग्रीष्मकालीन मोची" कहा था। "मैंने एक साइड हॉबी प्रोजेक्ट के रूप में रेनड्रॉप केक शुरू किया," वह कहते हैं। "मुझे चीजों को आजमाना और चीजें बनाना पसंद है और यह प्रोजेक्ट उसी तरह से शुरू हुआ।" उन्होंने आगे बढ़कर आपूर्ति का आदेश दिया ऑनलाइन और असली दिखने वाले को फिर से बनाने की कोशिश करने के लिए जिलेटिन के साथ घर पर अपनी रसोई में खेलना शुरू कर दिया मिठाई। अपने भाग्यशाली रूममेट्स के साथ कुछ हफ्तों और कुछ स्वाद-परीक्षण सत्रों के बाद, वह सही बनावट और जोड़ी (ब्लैक शुगर सिरप और भुना हुआ सोया आटा) पर उतरा।
इसका स्वाद इतना अच्छा था कि उसने सोचा कि उसे इसे बेचने की कोशिश करनी चाहिए - जो कि एक शानदार, यदि सुपर-चुनौतीपूर्ण, विचार नहीं है। उन्होंने आवेदन किया (फॉर्म को गुगल करके, आप पर ध्यान दें) और स्मोर्गसबर्ग में आ गए, "मैंने स्क्वरस्पेस पर घर की तस्वीरों के लिए एक वेबसाइट बनाई और इसने मुझे आवेदन करने की अनुमति दी," वे कहते हैं। फिर उन्होंने अपने चचेरे भाई की मदद से अपना पहला नमूना बनाना शुरू किया। उन्होंने अपने तंग विलियम्सबर्ग अपार्टमेंट रसोई (क्षमा करें रूममेट्स!) का अधिग्रहण किया, और रहने वाले कमरे के अलमारियों को रैक के रूप में इस्तेमाल किया। "पहला हफ्ता पूरा पागलपन था," वह हंसता है। "यह एक विशाल सीखने का अनुभव है।" यह कहीं भी एक विक्रेता के रूप में उनका पहली बार था और उन्होंने मित्रों और परिवार को पिच करने के लिए हाथापाई की। तब से, वह कर्मचारियों के साथ एक वाणिज्यिक खाद्य सहकारिता में अपग्रेड हो गया है, जो उसे हर हफ्ते हजारों केक बनाने की अनुमति देता है।
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यह अब एक वास्तविक खाने का जुनून है, लेकिन वोंग का कहना है कि वह एक शेफ नहीं है, और स्नैप-योग्य डेसर्ट की एक श्रृंखला को रोल आउट नहीं करेगा जैसा कि लोग उम्मीद कर सकते हैं। "मैं खुद को एक खाद्य क्यूरेटर के रूप में देखता हूं," वे कहते हैं, "मुझे अच्छा लगेगा अगर यह एक ऐसा ब्रांड बन जाए जो लोगों को नए भोजन से परिचित कराए। अनुभव।" रेनड्रॉप केक न्यूयॉर्क में इतना लोकप्रिय था कि यह लॉस एंजिल्स के स्मोर्गसबर्ग में कुछ ही दिनों में लॉन्च होगा महीने। यदि आप इस सप्ताह के अंत में एक को हथियाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अभी लाइन में लगना चाहते हैं ...