अपने से कुछ हफ़्ते दूर खुद को देखें शादी. NS मेन्यू सेट हो गया है, आपने अपना अंतिम फिटिंग, और आपने अपना पूर्ण किया है पहला डांस मूव्स. शैंपेन को छोड़कर हर विवरण पर सावधानीपूर्वक विचार और योजना बनाई गई है। हम उस किफायती बोतल के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जिसे केस ने खरीदा था और पूरी रात आपके सभी मेहमानों को परोसा जाएगा, लेकिन वह विशेष पिक जो नवविवाहितों (और शायद उनकी शादी की पार्टी) के लिए उनके जीवन की शुरुआत को टोस्ट करने के लिए आरक्षित है साथ में।
बेशक, Moët से Veuve तक क्लासिक पसंदीदा हैं, लेकिन क्यों न अपने पैलेट का विस्तार भी किया जाए आगे और कुछ और अधिक विशेष और व्यक्तिगत चुनें, जैसे आपके बाकी सब कुछ शादी? हमने सोमेलियर असाधारण से पूछा एशले रागोविन, बुटीक वाइन क्लब और ऑनलाइन दुकान के संस्थापक इसे डालो कुछ पसंद की चुलबुली बोतलों के लिए जो आपकी शादी या किसी उल्लेखनीय घटना के लिए एकदम सही हैं।
वीडियो: सही गुलाब कैसे चुनें
और यहां तक कि अगर आप अंत में अपने बॉटल टू बॉटल में चूक करते हैं, तो कम से कम आपको शोध करने में कुछ मज़ा आया होगा।
शैंपेन के समान तरीके से बनाई गई स्पार्कलिंग वाइन का प्रयास करें; मेरा यह पसंदीदा एक ऐसे डोमेन से है जिसका कुछ गहरा इतिहास है। पंद्रह पीढ़ियों के लिए, खेती के तरीके वही रहे हैं, जो पिता से पुत्र या मां से बेटी को पारित होते हैं। यह केंद्रित और जीवंत है, कुरकुरे अम्लता और थोड़े नमकीन पीले फल के साथ, जटिल जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ - यह पूरी तरह से स्वादिष्ट है। साथ ही, 500 साल का पारिवारिक इतिहास केवल आपके विवाह के लिए एक अच्छा शगुन हो सकता है।
यह एक परी कथा शराब है जो व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन होने के साथ ही आनंददायक है - इसमें से बहुत कम भी बनाया गया है! यह मीठे से बहुत दूर है, लेकिन सफेद आड़ू, और सुनहरी खुबानी के संकेत फीते की तरह नाजुक होते हैं, और ताजे वाइल्डफ्लावर आपके गुलदस्ते की तारीफ करते हैं - यह एक बोतल में पूरी तरह से रोमांस है। वसंत ऋतु में नंगे पांव आउटडोर शादी के लिए बिल्कुल सही!
तो आप बॉल आउट करना चाहते हैं, असली डील के लिए जाएं, यह आपकी शादी है! लेकिन रुकिए: इससे पहले कि आप चमकीले नारंगी लेबल वाले बड़े नाम वाले ब्रांड तक पहुंचें, इसके बजाय ग्रोअर शैम्पेन का विकल्प चुनें। अमेरिका को निर्यात किए जाने वाले फ्रांस के शैंपेन का केवल 5% ही इस श्रेणी में है, लेकिन इसे ढूंढना बहुत आसान हो रहा है, और यह वास्तव में इसके लायक है। वाणिज्यिक सामान की तुलना में अक्सर कम खर्चीला, और हमेशा असीम रूप से बेहतर स्वाद वाला और अधिक विशेष। औबे से यह मेरे पसंदीदा में से एक है। यह एक जैविक संपदा से आता है जैसा कि सटीकता, शुद्धता और आयु-योग्यता में एक अध्ययन है। और उथला नहीं होना चाहिए, लेकिन आपको वहां अधिक आश्चर्यजनक, शादी-उपयुक्त लेबल नहीं मिलेगा। यह शराब प्रभावित करने की गारंटी है, लेकिन सावधान रहें, यह आपकी पोशाक से स्पॉटलाइट चुरा सकती है! मक्खन के साथ ताजा टोस्ट जैसे स्वाद, नारंगी मुरब्बा, एक उज्ज्वल, साफ खत्म के साथ शानदार ढंग से समृद्ध। एक अजूबा।
चेनिन ब्लैंक को छोड़कर, शैंपेन के समान सख्त अभ्यासों के साथ एक और स्पार्कलर बनाया गया, जो दुनिया की महान किस्मों में से एक है। शहद और जड़ी-बूटियों से सजी धूप, मांसल फल का फटना, उसके बाद मुंह में एक कुरकुरा, सूखा स्वाद। यह शराब घनी और केंद्रित है, उत्तम दर्जे की है। एनवी (गैर विंटेज) इस वंशावली और गुणवत्ता की शराब के लिए एक पागल मूल्य है, लेकिन कुछ पुराने बुलबुले के साथ इसे एक पायदान और टोस्ट को क्रैंक क्यों न करें? २००७ रिजर्व बॉटलिंग के लिए वर्तमान रिलीज है - अपनी १० साल की सालगिरह पर पॉप करने के लिए कुछ दूर गिलहरी करना सुनिश्चित करें - यह शराब केवल समय के साथ बेहतर हो जाएगी। आपकी शादी की तरह!
तो आप रंग का एक स्पलैश चाहते हैं? वैसे सभी रोस समान नहीं बनाए जाते हैं, और वही कावा के लिए जाता है। लेकिन यह अमेरिका में आयात होने वाला पहला बायोडायनामिक कावा है और यह एक बहुत ही खास वाइन है। सभी फलों को हाथ से उठाया जाता है और पुरानी लताओं के दो छोटे भूखंडों से प्राप्त किया जाता है, और इसे पारंपरिक शैंपेन विधि का उपयोग करके भी बनाया जाता है, जिसमें हाथ से सफाई भी शामिल है। यह लाल बेरी के संकेत के साथ हड्डी की सूखी स्वादिष्टता है और बेहद भोजन के अनुकूल है - तैयार है चीसी हॉर्स डी'ओवरेस, बस सफेद पोशाक देखें।