रसोइये का पसंदीदा रसोई गैजेट्स

"मेरा जरूरी गैजेट मेरा माइक्रोप्लेन है। साइट्रस को जेस्ट करने और हार्ड पनीर को पंख वाले रिबन में बदलने के लिए बढ़िया।"-मैट हाइलैंड, ब्रुकलिन पिज़्ज़ेरिया में शेफ एमिली

"मेरा पसंदीदा गैजेट धूम्रपान करने वाला है। गर्मियों में थोड़ा स्मोक्ड मांस जैसा कुछ नहीं!"-यवन लेमोइन, न्यूयॉर्क के कार्यकारी शेफ संघ किराया

"मुझे स्कूल जाने से पहले पुराने स्कूल-आदिम शैली में जाना पसंद है- एक मोर्टार और मूसल के साथ। यह आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है। साल्सा वर्दे से लेकर पेस्टो या मैरिनेड तक, आप इसके साथ जो स्वाद विकसित करते हैं, उसे किसी भी खाद्य प्रोसेसर के साथ दोहराया नहीं जा सकता है।" -एंटोनियो मोरा, शेफ एट गुणवत्ता मांस न्यूयॉर्क में

"मैं लंबे दिनों (और महान मौसम) का लाभ उठा रहा हूं और अपने पीछे के बरामदे में नाश्ता खाने के लिए जल्दी उठ रहा हूं, इसलिए नरम उबले अंडे का आनंद लेने के लिए एक अंडे का टॉपर एक अनिवार्य उपकरण बन गया है। यह उपकरण एक साफ कट बनाता है, और पेशेवर रूप से, मैं घटनाओं के लिए कटे हुए, साफ किए गए गोले में फ्लेन बेक कर रहा हूं, जो एक सुंदर प्रस्तुति देता है। "-ब्रूस कलमैन, शेफ एट संघ तथा नीड एंड कंपनी पास्ता बार + मार्केट

"मेरे पास ग्रीष्मकालीन गैजेट निश्चित रूप से एक महान ऑयस्टर शकर होगा, क्योंकि एक अच्छी गर्मी की शाम को गुलाब के गिलास के साथ सुपर-कोल्ड ऑयस्टर से बेहतर कुछ भी नहीं है! मेरे पास एक बहुत अच्छा है थेरियास एट ल'इकोनोमे."—ग्रेग बर्नहार्ट, शेफ एट पाले लॉस एंजिल्स में

"मुझे जूल सूस-वाइड स्टिक बहुत पसंद है। आप इसे एक बर्तन में सेट कर सकते हैं और ग्रिल करते समय इसे बाहर निकाल सकते हैं। उनका आईफोन ऐप बहुत अच्छा है क्योंकि यह अनुमान लगाने का काम करता है।"—दिमित्री मोशोवाइटिस, शेफ एट कावा मेज़े वाशिंगटन, डीसी और बाल्टीमोर में, और कावा ग्रिल डीसी, लॉस एंजिल्स, मैरीलैंड और न्यूयॉर्क में

"मैं जिस समर टूल की ओर रुख करता हूं वह चारकोल ग्रिल के लिए एक चिमनी है।" -मार्क मेयर, बावर्ची रसोई की दुकान, सौ एकड़, विक की, तथा रोज़ी का, सभी न्यूयॉर्क में