मोमोफुकु फूड डिलीवरी गेम में शामिल हो रहा है। ग्रुबहब और सीमलेस जैसे ऐप्स से प्रेरणा लेते हुए, लोकप्रिय एशियाई फ्यूजन भोजनालय के संस्थापक और प्रमुख शेफ डेविड चांग अपनी खुद की एक ऑनलाइन सेवा शुरू करके सांचे को तोड़ रहे हैं। मेपल, एक नया डिलीवरी ऐप जो मौसमी, स्थानीय व्यंजन परोसता है जैसे उच्च अंत, फार्म-टू-टेबल किराया, वितरित करता है दोपहर के भोजन में $12 के लिए स्वस्थ भोजन और रात के खाने में $15 (कर, टिप और डिलीवरी के साथ) कुछ ही में स्वाइप।
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हालांकि यह सेवा वर्तमान में डाउनटाउन मैनहट्टन तक सीमित है, चांग और हेड शेफ सोआ डेविस दोनों, ए मिशेलिन-तारांकित फ्रांसीसी रेस्तरां ले बर्नार्डिन के छह साल के पशु चिकित्सक को बहुत उम्मीद है कि इसका विस्तार होगा जल्द ही। इस बीच, आपकी लालसा को पूरा करने के लिए, हमने डेविस से उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक के लिए परामर्श किया, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है: एक झींगा और सौंफ का सलाद। "यह एक स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए जंगली खाड़ी झींगा के साथ ताजा जैविक उपज के संयोजन का एक आदर्श उदाहरण है," वह बताती हैं शानदार तरीके से.
नुस्खा के लिए पढ़ें।
तस्वीरें: शानदार ग्रीष्मकालीन सलाद
हरी देवी ड्रेसिंग के साथ झींगा, सौंफ़ और अजवाइन का सलाद
कार्य करता है: 4
झींगा अवयव
1 एलबी। झींगा, छिलका रहित और विच्छिन्न
1/2 छोटा चम्मच पपरिका
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/2 छोटा चम्मच नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
सलाद अवयव
1 एलबी। बेबी सलाद साग
1/2 सौंफ, पतले मुंडा और बर्फ के पानी में भिगोकर कुरकुरा होने के लिए
2 डंठल अजवाइन, मुंडा पतला या कटा हुआ और बर्फ के पानी में कुरकुरा होने के लिए भिगो दें
1/2 खीरा, पतला कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
हरी देवी ड्रेसिंग अवयव
4 बड़े चम्मच छाछ
4 बड़े चम्मच मेयोनीज़
2 बड़े चम्मच साइडर सिरका
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, तारगोन, और चिव्स
1 एंकोवी पट्टिका
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
एक चुटकी चीनी
एक चुटकी नमक और काली मिर्च
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दिशा-निर्देश
1. सभी सलाद ड्रेसिंग सामग्री को एक ब्लेंडर या एक गहरे कंटेनर में रखें और हरा और चिकना होने तक प्रोसेस करें। उपयोग के लिए तैयार होने तक प्रशीतित रखें।
2. चिंराट को कम से कम 1 घंटे के लिए पेपरिका, लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।
3. ओवन को 300˚F पर प्री-हीट करें।
4. एक बेकिंग ट्रे पर चिंराट को एक परत में रखें और 8 से 12 मिनट (झींगा के आकार के आधार पर) के लिए अपारदर्शी होने तक बेक करें।
5. ट्रे को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
6. साग, सौंफ, अजवाइन और ककड़ी को एक साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर चार प्लेट में बांट लें।
7. पके हुए झींगा के साथ शीर्ष और हरी देवी ड्रेसिंग के साथ पोशाक।
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