इस गर्मी में, हम इन्फ्यूज्ड H2O के लिए मीठे फलों के पंच और सोडा का व्यापार कर रहे हैं। स्पा-प्रेरित उपचार पानी को उस चीज़ में बढ़ा देता है जिसे हम दिन भर पीना चाहते हैं - एक स्वागत योग्य उपाय क्योंकि हम हमेशा अपने अनुशंसित आठ गिलास रोजाना लेने की कोशिश कर रहे हैं।
हमारे जुनून के उत्प्रेरक? इन्फ्यूज: तेल, आत्मा, पानी एरिक प्रम और जोश विलियम्स द्वारा ($18; अमेजन डॉट कॉम). 50 से अधिक व्यंजनों के साथ पैक की गई, पुस्तक साधारण शराब, जैतून का तेल, और अधिक रसीले अमृत में बदल देती है, जिसने हमें आश्चर्यचकित कर दिया था कि हम कभी उनके बिना कैसे रहते थे (उम, हैलो लहसुन जैतून का तेल है!)
पाक भागीदारों ने अपने पहले प्रयास की तुलना जादू से की (8 वर्षीय केंटकी बोरबॉन का ताजा-किसान-बाजार आड़ू के साथ मैश-अप)। "ऐसा लग रहा था कि कीमिया दो साधारण अवयवों को इतने स्वादिष्ट नए पदार्थ में बदलने में सक्षम है," दोनों लिखते हैं। "हमारी आशा है कि पानी में डालना आपको कुछ ताजी सामग्री लेने और अपने स्वयं के इन्फ्यूजन के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित करता है।"
आपको शुरू करने के लिए, प्रम और विलियम्स ने हमारे साथ पानी के दो व्यंजनों को साझा किया: ताज़ा ककड़ी टकसाल सिपर और "द संडे मॉर्निंग रिविवर," एक हैंगओवर-शमन पेय जिसमें ताजा अदरक, नींबू और एक स्पर्श होता है लाल मिर्च
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खीरा पुदीना पानी (चित्रित, शीर्ष)
"जितना हम गर्मी के गर्म दिनों से प्यार करते हैं, कभी-कभी उस चिपचिपी भावना से बचना मुश्किल होता है," वे लिखते हैं। "इस कूलिंग इन्फ्यूजन को दर्ज करें। नींबू, खीरा और पुदीना एक साथ मिलकर एक ताज़ा घूंट बनाते हैं जिसे हम पूरी गर्मी में फ्रिज में रखेंगे।"
बनाता है: 32 ऑउंस।
अवयव
खीरे के 12 टुकड़े
चूने के 4 टुकड़े
ताज़े पुदीने की 4 बड़ी टहनी
28 ऑउंस। पानी डा
दिशा-निर्देश
1. 32 आउंस में खीरा, चूना और पुदीना मिलाएं। राजगीर संघर्ष। हल्का कुचलने तक मसल लें।
2. पानी जोड़ें, सील करें, और गठबंधन करने के लिए 30 सेकंड के लिए हिलाएं।
3. बर्फ के ऊपर परोसें। जलसेक रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक रहेगा।
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द संडे मॉर्निंग रिविवर
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"मसालेदार ताजा अदरक, तीखा नींबू, और लाल मिर्च इस सफाई और ताज़ा जलसेक में स्वस्थ हल्दी के साथ जोड़ते हैं," प्रम और विलियम्स लिखते हैं। "हम इसे सप्ताहांत की सुबह में मिलाना पसंद करते हैं जब रात से पहले एक डिटॉक्स बहुत अधिक क्रम में होता है।" (जब हैंगओवर से लड़ने की बात आती है तो अदरक और हल्दी एक शक्तिशाली टीम बनाते हैं। अदरक स्वाभाविक रूप से आपके पेट को शांत करता है जबकि हल्दी लीवर को डिटॉक्सीफाई करने का काम करती है।)
बनाता है: 32 ऑउंस।
अवयव
ताजा अदरक के 12 टुकड़े, छिले हुए
26 ऑउंस। पानी डा
3 ऑउंस। ताजा नींबू का रस
3 ऑउंस। एगेव सिरप का
½ छोटा चम्मच। पिसी हुई हल्दी का
पिसी हुई लाल मिर्च के 2 बड़े चुटकी
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दिशा-निर्देश
1. अदरक के स्लाइस को 32-औंस में डालें। मेसन जार और अच्छी तरह से कुचलने तक मसल लें।
2. बची हुई सामग्री को जार में डालें, सील करें, और मिलाने के लिए 30 सेकंड के लिए हिलाएं।
3. चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और बर्फ पर परोसें। जलसेक रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक रहेगा।
व्यंजनों को. से पुनर्मुद्रित किया गयाइन्फ्यूज: तेल, आत्मा, पानी.