सीलिएक वाले किसी के अनुसार ये सर्वश्रेष्ठ लस मुक्त पास्ता हैं

Quinoa पास्ता अधिक बुनियादी लस मुक्त पास्ता में से एक के रूप में खड़ा है। मकई पास्ता की तरह, यह बनावट के मामले में क्लासिक ग्लूटेन से भरे पास्ता के समान ही है। इस मकई-क्विनोआ आधारित विकल्प का स्वाद ($ 40/8 पैक, अमेजन डॉट कॉम) थोड़ा पौष्टिक है, लेकिन मैं कसम खाता हूँ कि जब आप इसे अपने पसंदीदा लाल सॉस और अन्य पसंदीदा इतालवी व्यंजनों के साथ आज़माते हैं तो आप अंतर नहीं बता सकते।

लस मुक्त कार्ब विकल्प के साथ मेरे पास प्रमुख मुद्दों में से एक यह है कि वे अक्सर पैक होते हैं आमतौर पर ग्लूटेन के बनावट और स्वाद घटकों के लिए अतिरिक्त, अज्ञात सामग्री से भरा होता है प्रदान करता है। यह जैविक छोले-आधारित पास्ता ($ 25/6 पैक, एक्सप्लोर व्यंजन.कॉम) केवल चार अवयवों से बना है और आप कभी नहीं सोचेंगे कि इसमें कुछ भी कमी थी। बनावट के अनुसार, यह पास्ता नियमित विविधताओं के बराबर है और पास्ता सलाद विकल्प के रूप में सबसे अच्छा काम करता है।

एक दुखद सच्चाई यह है कि ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित कई लोग अक्सर अन्य एलर्जी या खाद्य संवेदनशीलता से भी जूझते हैं। उदाहरण के लिए, मकई को पचाना हमेशा आसान नहीं होता है और इसलिए मकई और लस मुक्त विकल्प खोजना भी मेरे लिए महत्वपूर्ण था। यह पास्ता काली बीन्स और मटर के मिश्रण से बना है, इसलिए यह पूरी तरह से मकई और चावल से मुक्त है, और बीन्स इसे एक गंभीर प्रोटीन बढ़ावा देते हैं (प्रति सर्विंग 19 ग्राम!)। तो आप कार्ब आउट कर सकते हैं लेकिन वे लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं। कोई दुकान ढूंढो यहां, और फिर इसे ताज़े लहसुन और हीरलूम टमाटर से भरे जैतून के तेल पर आधारित सॉस में आज़माएँ।

मेरे बारे में एक दुखद तथ्य यह है कि मैं अभी भी एक पास्ता को उसके आकार से आंकता हूं, और पेनी लंबे समय से मेरा पसंदीदा रहा है। इसलिए, मैंने सक्रिय रूप से एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की तलाश की जो क्लासिक पेंसिल पॉइंट के आकार में आया। यह लाल मसूर आधारित पेन ($25/6 पैक, एक्सप्लोर व्यंजन.कॉम) मेरे पसंदीदा के रूप में बाहर खड़ा था क्योंकि इसमें वास्तव में स्वाद का एक संकेत है जो मेरे भोजन में एक किक जोड़ता है। क्रीमी बेस्ड चीज़ सॉस के साथ, आप गलत नहीं हो सकते। इसके अलावा, यह बूट करने के लिए सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न है।