एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मुझे पता है कि स्वस्थ भोजन में दो शब्द होते हैं: भोजन की तैयारी! बिना किसी योजना और कुछ अग्रिम तैयारी के, हम सबसे आसान—और आमतौर पर कम से कम स्वस्थ—भोजन का सहारा लेते हैं विकल्प, जैसे टेकआउट का आदेश देना, वेंडिंग मशीन को हिट करना, या अपने स्थानीय में तैयार भोजन को हथियाना सुपरमार्केट। लेकिन हर हफ्ते घर से दूर तैयार किए गए कुछ से अधिक भोजन खाने से न केवल आपके आहार की गुणवत्ता कम होती है, बल्कि वजन बढ़ने की संभावना भी बढ़ जाती है। यह बताता है कि सही खाने के सबसे प्रभावशाली तरीकों में से एक क्यों है तथा वजन कम करने का मतलब है अपनी रसोई में ही खाना बनाना और नाश्ता करना
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यदि आप कम समय में स्वस्थ भोजन तैयार करना और पकाना चाहते हैं, तो यहां आठ रसोई उपकरण हैं जो पोषण विशेषज्ञ कसम खाते हैं जो मदद कर सकते हैं।
अब तक, आपने शायद इंस्टेंट पॉट के बारे में सुना होगा, एक-पॉट-आश्चर्य जो आपके द्वारा सोची जाने वाली किसी भी चीज़ के बारे में सोच सकता है - लेकिन तेज़। तकनीकी रूप से, यह एक सात-इन-वन मल्टी-कुकर है जो धीमी कुकर, प्रेशर कुकर, स्टीमर, राइस कुकर, और बहुत कुछ के रूप में कार्य करता है जो उन अन्य उपकरणों की तुलना में भोजन को काफी तेजी से पकाता है।
"मैं अपने विटामिक्स ब्लेंडर का उपयोग स्मूदी और सूप से लेकर पेस्टो, नट बटर, ह्यूमस और अन्य डिप्स और सलाद ड्रेसिंग तक हर चीज के लिए करता हूं," कैथरीन ब्रुकिंग, आरडी, जो सह-स्थापना करते हैं, कहते हैं स्वास्थ्य के लिए भूख मेरे साथ। मोटर इतनी शक्तिशाली है कि आप जो भी बनावट चाहते हैं, उसमें कुछ भी मिश्रण कर सकते हैं, जिससे यह हरी स्मूदी या वेजी-आधारित सूप के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। विटामिक्स ब्लोअर सबसे महंगे हैं, लेकिन उपयोग में आसानी, शक्ति और विश्वसनीयता के लिए उन्हें शानदार समीक्षाएं मिलती हैं।
अपने पत्तेदार साग को धोने, साफ करने और सुखाने के लिए सलाद स्पिनर के साथ, आप अधिक साग खाने के लिए प्रेरित हो सकते हैं - और आपको अब महंगे बैग वाले सलाद खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी। ब्लॉग के संस्थापक आरडीएन, लेखक और पाक सलाहकार विकी शांता रेटेलनी बताते हैं, "सलाद बनाते समय मेरा सलाद स्पिनर समय बचाता है, क्योंकि आपको अपने साग को हाथ से धोने और थपथपाने की ज़रूरत नहीं है।" सरल लालसा। असली खाना।
जई या अखरोट का आटा, कीमा बनाया हुआ जड़ी बूटी, या कटी हुई सब्जियां चाहिए? "मुझे मिनी फूड प्रोसेसर पसंद है क्योंकि बड़े, अधिक बोझिल खाद्य प्रोसेसर की तुलना में इसका उपयोग करना आसान है," आहार विशेषज्ञ और कहते हैं लस मुक्त ब्लॉगर किट्टी ब्रोहियर, आरडी। "यह उन छोटे कामों के लिए एकदम सही है जिन्हें मैं हाथ से नहीं करना पसंद करती हूं जैसे जड़ी-बूटियों के गुच्छों को कम करना और घर का बना प्रोटीन / ऊर्जा बार बनाना," वह आगे कहती हैं।
एक खाद्य ब्रश यह सुनिश्चित करने में मदद करने का एक शानदार तरीका है कि खाना बनाते समय आप मक्खन या तेल को ज़्यादा न करें, कहते हैं पेट्रीसिया बन्नन, आरडीएन, के लेखक समय तंग होने पर सही खाएं. आप खाद्य पदार्थों में जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने के लिए भी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। बैनन उन्हें कुछ रंगों में प्राप्त करने और उन खाद्य पदार्थों के लिए एक विशिष्ट रंग निर्दिष्ट करने का सुझाव देते हैं जिन्हें क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए खाद्य जनित बीमारी (यानी, कच्चे मांस) के लिए उच्च जोखिम वाला माना जाता है।
अगर मैं अपनी रसोई से केवल एक वस्तु को बचा सकता हूं तो यह मेरा ग्लोबल 7-इंच वेजी चाकू होगा जिसका उपयोग मैं हर दिन प्रीपिंग बनाने के लिए एक चिंच बनाने के लिए करता हूं। वैश्विक चाकू बेहद टिकाऊ होते हैं, जीवन भर की वारंटी होती है, और आपके हाथ में संतुलित महसूस होता है। रेजर-शार्प ब्लेड खरबूजे से लेकर आलू से लेकर कद्दू तक सब कुछ कम से कम प्रयास में काटेगा और काटेगा। ब्लेड और हैंडल भी वामपंथियों (मेरे जैसे!) के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
शेफ, न्यूट्रिशनिस्ट और लेखक बताते हैं कि एक जस्टर अतिरिक्त वसा या चीनी मिलाए बिना खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। व्यस्त परिवारों के लिए स्वच्छ भोजन, मिशेल दुदाश, आरडीएन। "मुझे समुद्री भोजन में लेमन जेस्ट मिलाना पसंद है, और साइट्रस जेस्ट बेक किए गए सामान में जोड़ने या एक अचार में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है या vinaigrette।" आप उपकरण के साथ गाजर, हार्ड पनीर, चॉकलेट, जायफल और अदरक को भी आसानी से पीस सकते हैं।
यदि आप एक कॉम्पैक्ट टूल चाहते हैं जो बड़े (पढ़ें: pricier) पारंपरिक मिक्सर तक खड़ा हो सकता है, तो आप एक विसर्जन ब्लेंडर चाहते हैं। पोर्टेबल, हैंड-हेल्ड टूल आपको आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे कटोरे, कप, बर्तन या पैन में सही मिश्रण करने की अनुमति देता है, इसलिए कोई अतिरिक्त सफाई नहीं है। इसे स्मूदी, टोमैटो सॉस, ह्यूमस, पेस्टो और वेजी-आधारित सूप के लिए इस्तेमाल करें।