इन ब्रोकोलिनी रिकोटा टोस्ट के साथ अपने ऐपेटाइज़र गेम को आगे बढ़ाएं

एक तरफ कदम रखें, एवोकैडो टोस्ट। शहर में एक नया गेम-चेंजिंग नुस्खा है, और यह आपकी अगली डिनर पार्टी का सितारा हो सकता है। कलात्मक रूप से इकट्ठे किए गए ये ऐपेटाइज़र लेखक लीला सिड के दिमाग की उपज हैं, जिनकी आगामी कुकबुक, दोस्तों के साथ खाना ($14; अमेजन डॉट कॉम), सरल, भीड़-सुखदायक व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करता है, और रिकोटा, बेक्ड ब्रोकोलिनी, और - एक अप्रत्याशित मोड़-संरक्षित नींबू के लिए कॉल करता है। "यदि आप कुछ सुपर-स्वादिष्ट बनाते हैं, तो वे ढेर में आएंगे," वह बताती हैं शानदार तरीके से. यदि आप बचा हुआ खाना चाहते हैं तो हम कम से कम कुछ बैच बनाने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये बच्चे जाने वाले हैं तेज़.

संरक्षित नींबू के साथ ब्रोकोलिनी रिकोटा टोस्ट

बनाता है 12 टोस्ट

सक्रिय समय 35 मिनट

कुल समय 1 घंटा

अवयव

1 15 ऑउंस टब पूरा दूध रिकोटा
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ संरक्षित नींबू (छिलका और गूदा), साथ ही 1 साबुत संरक्षित नींबू, गार्निश के लिए पतला कटा हुआ
उत्तम समुद्री नमक
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बैगूएट (या कोई साधारण कारीगर की रोटी), विकर्ण पर 12 आधा इंच के स्लाइस में काट लें
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

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दिशा:

1. ओवन को 450˚F पर प्रीहीट करें और टिनफ़ोइल के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें।
2. एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, बारीक कटा हुआ संरक्षित नींबू, छोटा चम्मच समुद्री नमक और लहसुन को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
3. एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक के साथ बैगूएट स्लाइस को टॉस करें। एक बेकिंग शीट पर स्लाइस फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। टोस्ट को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें।
4. ब्रोकोलिनी को बचे हुए 4 टेबल-स्पून जैतून के तेल के साथ टॉस करें और उन्हें दो बेकिंग शीट पर फैला दें, जिससे वे समान रूप से ब्राउन होने के लिए जगह दें।
5. फ्लोरेट्स को 10 मिनट के लिए बेक करें, पैन को घुमाएं, और 5 मिनट तक बेक करना जारी रखें, जब तक कि पत्तियां कुरकुरी और भूरे रंग की न हो जाएं। ओवन से निकालें।
6. प्रत्येक टोस्ट को मुरब्बा की एक पतली परत के साथ फैलाएं, और शीर्ष पर 1-2 टेबल-स्पून रिकोटा मिश्रण और लगभग 3 ब्रोकोलिनी के टुकड़े डालें।
7. चिली फ्लेक्स, ताजा अजवायन की पत्ती, नमक, और संरक्षित नींबू के टुकड़े, साथ ही ताजा नींबू के रस के थोड़ा निचोड़ के साथ गार्निश करें। टोस्टों को छोटे सफेद प्लैटर्स में बाँट लें और उन्हें टेबल पर फैला दें। कमरे के तापमान पर परोसें।

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