केलिस की चॉकलेट चिप कुकी सी साल्ट पोटैटो चिप रेसिपी

वह अपने ट्रेडमार्क मिल्कशेक के लिए जानी जा सकती है, लेकिन केलिस के पास अपनी लौकिक आस्तीन में कुछ अन्य डेसर्ट हैं। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते हैं, हार्लेम में जन्मे गायक-गीतकार के पीछे संक्रामक 2003 dity प्रमाणित शेफ के रूप में भी चांदनी (वह सम्मानित से डिग्री भी रखती है ले कॉर्डन ब्लू एनवाईसी में पाक स्कूल)। अब, वह अपनी पहली कुकबुक के साथ टेस्ट किचन की सीमाओं से परे अपनी आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी ला रही है, एक प्लेट पर मेरा जीवन ($16; अमेजन डॉट कॉम).

176-पृष्ठ के ठुमके में केलिस की प्यूर्टो रिकान विरासत के व्यंजनों का एक मिश्रण है, जिसमें शामिल हैं Arroz कोन Gandules (मटर और सूअर का मांस के साथ चावल), साथ में मीठे किराया के चयन के साथ, इन चॉकलेट चिप कुकीज विद सी साल्ट पोटैटो चिप्स। "मुझे नमकीन और मीठा एक साथ पसंद है," वह किताब में लिखती है। "अब आलू के चिप्स मेरी कुकीज़ में एक मानक जोड़ हैं। मुझे बहुत डार्क, सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करना और इसे काटना पसंद है।" आगे बढ़ो और नुस्खा के लिए पढ़ें- लड़के इंतजार कर रहे हैं।

2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
2 कप दानेदार चीनी

1. एक ओवन रैक को निचले तीसरे में और दूसरे को ओवन के ऊपरी तीसरे में रखें। 325°F पर प्रीहीट करें।
2. पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडिंग मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और दोनों शक्कर को मध्यम-उच्च गति पर मिलाएं जब तक हल्का और फूला न हो, लगभग 10 मिनट, हर कुछ मिनटों में रुककर कटोरे के किनारों को रबर से खुरचें रंग अंडे, वेनिला और गर्म पानी डालें और मिलाएँ।
3. एक बड़े बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। मिक्सर के कटोरे में सूखी सामग्री डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि कोई आटा न दिखाई दे। चॉकलेट के टुकड़े डालें और 1 कप आलू की चिप क्रम्बल कर लें।
4. आटे के बड़े चम्मच (लगभग 1 1/2 इंच प्रत्येक) को बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कम से कम 2 इंच छोड़ दें। एक चुटकी परतदार समुद्री नमक छिड़कें और प्रत्येक आटे की गेंद पर बचे हुए आलू के चिप्स के कुछ टुकड़े दबा दें।
12 से 14 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज गोल्डन ब्राउन न हो जाएं, बेकिंग शीट को आगे से पीछे की ओर घुमाएं और ऊपर और नीचे के रैक से भी बेक करने के लिए आधा कर दें। कुकीज को बेकिंग शीट से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। बचा हुआ आटा भी इसी तरह बेक कर लें।