इस साल की शुरुआत में, रेस्ट्रॉटर डेविड चांग ने तालियां मांगीं और पाक समुदाय से कुछ भौंहें उठीं जब उसने चुपचाप निशिओ को खोला, एक एशियाई-इतालवी संलयन भोजनालय। जबकि एशियाई व्यंजन पहलू जरूरी नहीं कि चांग के लिए नया क्षेत्र था, जिसके पास दुनिया भर में कुछ सफल रेस्तरां हैं, सेसी ई पेपे (कैसियो ई पेपे पर एक नाटक, पनीर के विकल्प के रूप में छोले होज़ोन के साथ बनाया गया) और लो मीन-आधारित क्लैम्स ग्रैंड लिस्बोआ जैसे आविष्कारशील व्यंजन सोशल मीडिया सनसनी में खिल गए।
और फिर, निशि को खोलने के कुछ ही महीनों बाद, चांग ने लॉन्च करने की अपनी योजना की घोषणा की एंडो, जैसी कंपनियों के नक्शेकदम पर चलने वाली एक खाद्य वितरण सेवा मेपल (जिनमें से चांग एक निवेशक है)। हर दिन, सुबह 11 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच, उपयोगकर्ता शेफ जे.जे. तुलसी, एक WD-50 फिटकिरी।
अपने अनुयायियों की खुशी के लिए, चांग ने नुस्खा-परीक्षण प्रक्रिया का दस्तावेजीकरण किया उनके इंस्टाग्राम पर, की तस्वीरें अपलोड कर रहा है पनीर स्टेक, फ्रायड चिकन, तथा अंडा सलाद सैंडविच जापानी शैली बनाई। मेरी उत्सुकता बढ़ी, मैं ऐप की प्रतीक्षा सूची में शामिल हो गया और कुछ दिनों बाद स्वीकार कर लिया गया।
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एकमात्र पकड़? Ando वर्तमान में केवल UberRUSH के माध्यम से न्यूयॉर्क के मिडटाउन ईस्ट में डिलीवरी कर रहा है, और शानदार तरीके से कार्यालय पूरे शहर में स्थित हैं। बिना चांग के नवीनतम दिमाग की उपज तक पहुंचने का विचार कोशिश कर रहे हैं यह गैर-जिम्मेदार लग रहा था, इसलिए मैंने मिडटाउन ईस्ट के नक्शे पर एक नज़र डाली, एक ऐसी जगह पर जहां मैं इसे ई ट्रेन के पास उठा सकता था, और एक ऑर्डर दिया। (वर्तमान डिलीवरी क्षेत्र के बाहर किसी और के लिए, कृपया ध्यान दें कि ये डिलीवरी लोग हैं तत्पर। मैं मुश्किल से अपने एंडो कूरियर एंथनी से मिलने के लिए समय पर पहुंचा, जिसने मेरे उन्मत्त चेहरे और पसीने से तर बालों पर एक नज़र डाली और पूछा कि क्या मैं ठीक हूं।)
तीस मिनट बाद, मैं कुरकुरे तले हुए चिकन (एक जांघ, एक स्तन), एक अभी भी गर्म एन.वाई.सी. चीज़स्टीक, कोलेस्लो, भरा हुआ आलू का सलाद, एक हिबिस्कस-अनार चमकता हुआ डोनट, और तीन मिनी "रिट्ज क्रैकर" कुकीज़ द्वारा सपना देखा मोमोफुकु मिल्क बरो प्रतिभाशाली क्रिस्टीना तोसी। सौभाग्य से, प्रसार में एक एंडो-एम्ब्लज़ोन्ड बिब भी शामिल था।
चिकन निर्दोष है, शायद "गुप्त मसालों" के कारण, और शहद सरसों और मानक कोलेस्लो के एक पक्ष के साथ आता है। मैं थोड़ा चिंतित था कि पारगमन में पपड़ी गीली हो जाएगी, लेकिन मेरी चिंता शांत हो गई क्योंकि मैंने कागज़ के डिब्बे से नमकीन त्वचा के हर आखिरी हिस्से को खुशी से खुरच दिया। मुर्गी के काटने के बीच, मैंने एन.वाई.सी. पर काम किया। चीज़स्टीक, मोमोफुकु के प्रसिद्ध छोले होज़ोन के साथ रसदार बीफ़ का ढेर, और पनीर सॉस और प्याज के साथ सबसे ऊपर।
भरा हुआ आलू का सलाद, ठंडा परोसा जाता है और काली मिर्च खट्टा क्रीम, केपर्स, पेपरोनी और सिरका से सजाया जाता है चिप्स, क्लासिक पर एक स्वादिष्ट अद्यतन है, लेकिन मेरे सामने पतनशील, नमकीन दावत से मुझे कोई राहत नहीं दी मुझे। मुझे एहसास हुआ कि मैंने एंडो द्वारा पेश किए गए तीन नारंगी सोडा विकल्पों में से एक को ऑर्डर न करने में गलती की, एक पेय चयन जिसने मुझे तुरंत हैरान कर दिया और द्वि घातुमान देखने के लिए एक उदासीन तड़प को प्रेरित किया। केनान और केलो.
मैंने कुछ पानी पिया और डोनट के साथ शुरुआत करते हुए मिठाई पर चला गया। शीशा एकदम सही है - बहुत मीठा नहीं है और पूरी तरह से तीखा है - और आटा थोड़ा घना और वसंत है, लगभग एक परी भोजन केक की तरह। यदि आप अपने बारे में सोच रहे हैं, इस मेनू के साथ डोनट कहाँ फिट बैठता है? उत्तर है: ऐसा नहीं हो सकता है। लेकिन यह डेविड चांग की दुनिया है और हम सब इसमें जी रहे हैं।
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समाप्त करने के लिए, मैंने एक मिनी कुकी को मक्खन से इतना समृद्ध किया कि वह पाउला दीन को खुशी से रो पड़े। मेरा एकमात्र अफसोस यह है कि मैंने इसे बाद के लिए नहीं सहेजा, एक बार फ़ूड कोमा समाप्त हो जाने के बाद।
तो क्या एंडो को अन्य खाद्य वितरण सेवाओं से अलग बनाता है? शायद यह ऑपरेशन के पीछे का मास्टरमाइंड है, जिसकी विरासत उसके नवीनतम प्रयास पर एक अतिरिक्त उज्ज्वल प्रकाश डाल रही है। या शायद यह तथ्य है कि प्रक्रिया का विवरण-रेसिपी परीक्षण से बीटा परीक्षण तक- सोशल मीडिया पर प्रसारित किया जा रहा है, जिससे अनुयायियों को यह महसूस करने का मौका मिलता है कि वे इस परियोजना में हैं। लेकिन सबसे अधिक संभावना है, एंडो बाहर खड़ा होने जा रहा है क्योंकि यह पतनशील और विशेष है और किसी भी चीज के विपरीत जो आप आमतौर पर एक सामान्य कार्यदिवस दोपहर में खाते हैं। मैं अब से दो सप्ताह बाद भी उस तले हुए चिकन के बारे में सोच रहा हूं, और मैं मंगलवार को खाए गए कटा हुआ सलाद के लिए ऐसा नहीं कह सकता।
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