यह एक और काले सलाद में शामिल होने का समय है- विशेष रूप से, टस्कन ब्लैक काले सलाद पिकनिक ला, कल्वर सिटी, कैलिफ़ोर्निया में लोकप्रिय फ़ार्म-टू-टेबल शैली का भोजनालय। फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां को कार्यकारी शेफ एलेक्स रेसनिक द्वारा अभिनीत किया जाता है, जो विक्रेताओं के साथ मिलकर काम करता है ताकि वे अपने मौसम के चरम पर उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त कर सकें। रेसनिक कहते हैं, "यह काले सलाद एक उज्ज्वल और पूर्ण लंच या हल्का रात का खाना बनाने के लिए सबसे मौसमी उपज का उपयोग करता है।" "अनार गुड़ में एक अद्भुत मीठा और नमकीन स्वाद होता है, और कुमकुम साल के इस समय के आसपास सबसे अच्छे होते हैं; वे सलाद में एक अद्भुत तीखापन जोड़ते हैं, जबकि रिकोटा सलाटा कुछ मलाई जोड़ता है।" नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

हम सर्दियों के रूट वेजिटेबल सूप की तरह आरामदायक, हार्दिक सूप के अपने पिछले दो बैचों का आनंद लेते हुए ठंडे मौसम का लाभ उठा रहे हैं। सूपिंग ($13; अमेजन डॉट कॉम), वेलनेस विशेषज्ञ एलिसन वेलाज़क्वेज़ द्वारा लिखित एक रसोई की किताब। यह नुस्खा एक चिकनी, मलाईदार मिश्रण के लिए बटरनट स्क्वैश, शकरकंद, पार्सनिप और सेलेरिएक को जोड़ती है। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

कलात्मक रूप से इकट्ठे किए गए ये ऐपेटाइज़र लेखक लीला सिड के दिमाग की उपज हैं, जिनकी आगामी कुकबुक,दोस्तों के साथ खाना, सरल, भीड़-सुखदायक व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करता है, और रिकोटा, बेक्ड ब्रोकोलिनी, और एक अप्रत्याशित मोड़-संरक्षित नींबू के लिए कॉल करता है। "यदि आप कुछ सुपर-स्वादिष्ट बनाते हैं, तो वे ढेर में आएंगे," वह बताती हैं शानदार तरीके से. नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

डोमिनिक एंसल का अनुसरण करने वाले एक पंथ के साथ पेस्ट्री शेफ ने हाल ही में किड्स फॉर किड्स में अपने प्रसिद्ध चॉकलेट चिप कुकी शॉट्स के राउंड परोसे। N.Y.C में बच्चों के कैंसर पर्व के लिए कैंसर तीसरा वार्षिक रसोइया। वेनिला-इनफ्यूज्ड दूध के साथ एंसेल के कुकी शॉट्स बनाने की कोशिश करें, और अपने "ग्लास" को अच्छे से ऊपर उठाएं वजह। पूरी रेसिपी यहाँ प्राप्त करें।

N.Y.C. स्थित मैक्सिकन रेस्तरां रोजा में पेय मेनू की देखरेख करने वाले प्रमाणित mezcalier Courtenay Greenleaf मेक्सिकनो और इसके नए खुले भूमिगत कॉकटेल बार मासा वाई एगेव ने अपनी नई ककड़ी तुलसी मार्जरीटा साझा की विधि। पूरी रेसिपी यहाँ प्राप्त करें.

प्रसिद्ध एनवाईसी स्थित इतालवी भोजनालय सेसांटा के पेस्ट्री शेफ एलोन लैंगलीब द्वारा बनाई गई यह विलुप्त मिठाई, कार्बनिक फार्मस्टेड पनीर कंपनी मार्सेली फॉर्मैग्गी से रिकोटा का उपयोग करती है। मार्सेली फॉर्मैग्गी की पार्टनर क्रिस्टीना मार्सेली कहती हैं, "रिकोटा से बने चीज़केक का नतीजा इसके सिग्नेचर 'ग्रेननेस' की वजह से एक दिलदार बनावट है।" "आप एक चीज़केक चाहते हैं जो अपने मिठाई समकक्षों के लिए (शाब्दिक रूप से) खड़ा हो सकता है और अंतिम काटने तक अपना आकार धारण कर सकता है।" पूरी रेसिपी यहाँ प्राप्त करें.

फॉल 2016 रनवे शो के सम्मान में, पेरिस स्थित डिजाइनर एग्नेस बी. ने अपने परिवार की लेमन टार्ट रेसिपी जारी की, जो फरवरी के अंत तक एनवाईसी के आकर्षक मेनू में है। ममन बेकरी और रेस्तरां। डिजाइनर बताते हैं, "मेरी मां रोमेन गैरी किताब से लिया गया उपनाम 'बोन डूस' कहलाने में बहुत अच्छी थीं।" पूरी रेसिपी यहाँ प्राप्त करें।

यह अवनति बचपन के पसंदीदा से लेती है मुख्य बावर्ची विजेता स्टेफ़नी इज़ार्ड में स्मोक्ड गौडा, हवार्ती, वृद्ध चेडर, और… सेब के स्लाइस शामिल हैं?! सर्दियों का एक बेहतरीन व्यंजन जो आपको अपने लिए ज़रूर आज़माना चाहिए। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

"मेरे सभी व्यंजन भ्रामक रूप से सरल हैं," शेफ जेफ्री ज़कारियन ने वादा किया है, "लेकिन वे भी परिष्कृत हैं।" हम उनकी पार्टी-परफेक्ट रेड ग्रेप फ्लैटब्रेड को लहसुन, मेंहदी और ताज़े फटे काले के साथ पसंद करें मिर्च। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

मुख्य बावर्ची विजेता और शिकागो स्थित शेफ स्टेफ़नी इज़ार्ड ने हमारे साथ एक मिठाई साझा करने के लिए अपनी उंगली-चाट प्रदर्शनों की सूची के माध्यम से खोला जो हमारे मीठे दांत की सेवा करता है और हमारी फ्रैंकोफाइल प्रवृत्तियों को खिलाती है (शब्द "बूचॉन" सीधे "कॉर्क" में अनुवाद करता है, जो उनके आराध्य, हथेली के आकार के बैरल आकार का संदर्भ है)। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

कॉकटेल से पहले और बाद में मिलें: आपका नया गो-टू विंटर ड्रिंक। स्वादिष्ट कॉकटेल के निर्माता, लड़की और बकरी हाउस मिक्सोलॉजिस्ट बेन शिलर, इसे एपरिटिफ या डाइजेस्टिफ के रूप में परोसना पसंद करते हैं, इसलिए मॉनीकर।नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

यह बेहद स्वादिष्ट वन-पॉट भोजन रोमांचक स्वादों की परतों के साथ गोमांस को संक्रमित करता है: नमकीन मछली सॉस, तीखा सिरका, और मीठे फल (अनानास सहित, जो मांस को कोमल बनाने में भी मदद करता है)। आरामदायक नुस्खा आता है मुख्य बावर्ची विजेता शेफ स्टेफ़नी इज़ार्ड। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

लाइट-बाइट मिठाई की तलाश है? मार्क वेट्री, फिलाडेल्फिया शेफ पीछे वेट्रिस तथा अल्ला स्पाइना, अपनी देहाती इतालवी संवेदनशीलता को एक आरामदायक चावल के हलवे की रेसिपी में लाता है जो इन मिनी भागों में खाने के लिए और भी मज़ेदार (और लो-कैलोरी!) है। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

से स्टेपल के लिए इस आराम के साथ आराम करें मुख्य बावर्ची विजेता स्टेफ़नी इज़ार्ड। साइडर और सेब सर्दियों के मानक को सूक्ष्मता से मीठा करते हैं और टमाटर के स्वाद को बढ़ाते हैं। इज़ार्ड कहते हैं, "जोड़ों को तैयार करना कठिन नहीं है।" "लेकिन वे इसे और अधिक दिलचस्प बनाते हैं।" नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

टेनेसी में पुरस्कार विजेता ब्लैकबेरी फार्म रिसॉर्ट के मिक्सोलॉजिस्ट एंड्रयू नोय ने इस मीठे-तीखे कॉकटेल को बनाया है जिसे आप सभी सर्दियों में लंबे समय तक पीना चाहेंगे। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।