जबकि हम में से कई लोग स्वस्थ होने के अवसर के रूप में नए साल की शुरुआत का उपयोग कर रहे हैं, "सूखी जनवरी" चुनौती-पूरी तरह से शराब को खत्म करना-कुछ के लिए बहुत गंभीर हो सकती है। खुश माध्यम? शराब वितरण सेवा के मुख्य कॉकटेल अधिकारी त्रिशा एंटोन्सन से कम कैलोरी कॉकटेल ड्रिज़ली. "मैं इन तीन व्यंजनों से प्यार करता हूं क्योंकि वे आसान हैं, वास्तव में अच्छे हैं, और लगभग 120 कैलोरी वजन करते हैं," एंटोन्सन कहते हैं। “जब भी संभव हो ताजी सामग्री का विकल्प चुनें और कृत्रिम मिठास को छोड़ दें। स्पॉयलर अलर्ट: वे न केवल आपके लिए बेहतर हैं, बल्कि उनका स्वाद भी बेहतर है।" नीचे दिए गए व्यंजनों को आजमाएं!
"यदि आप डीप एडी के रेड ग्रेपफ्रूट जैसे वोदका का उपयोग करते हैं, तो आपके हलचल से पहले गुलाबी वोदका और सोडा पानी के बीच पेय में ओम्ब्रे प्रभाव बिल्कुल सुंदर है," एंटोन्सन कहते हैं।
सर्विंग्स: 1
अवयव:
1 ½ औंस रूबी लाल वोदका ($18; Budgetbottle.com)
3 ऑउंस पेरियर लोरेंज ($25/24 का मामला; जेट.कॉम)
½ ऑउंस रोज़मेरी सिंपल सीरप
ताजा दौनी
रोज़मेरी सिंपल सीरप
½ कप दानेदार चीनी
½ कप पानी
1 बड़ी मेंहदी की टहनी
दिशा:
1. रोज़मेरी की चाशनी बनाने के लिए: एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को उबाल लें, और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। गर्मी से निकालें और ताजा मेंहदी की टहनी डालें। टहनी को चीनी के मिश्रण में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। छान कर फ्रिज में रख दें।
2. कॉकटेल को इकट्ठा करने के लिए: बर्फ के साथ एक कोलिन्स गिलास में, पेरियर लोरेंज स्पार्कलिंग पानी के साथ नीचे और ऊपर वोदका डालें। रोज़मेरी सिंपल सीरप डालें और गिलास के किनारे नीचे रोज़मेरी की एक लंबी टहनी स्लाइड करें। आनंद लेने से पहले मेंहदी के साथ धीरे से हिलाएं।
"मार्गरीटा पर यह आसान लेना 120 कैलोरी से कम पेय के लिए टकीला के साथ सबसे लोकप्रिय शुद्ध रस में से एक को जोड़ता है," एंटोन्सन बताते हैं। "मसालेदार लाल मिर्च और तीखा नींबू एक संतुलित पेय के लिए टकीला में काटने के पूरक हैं, आप लगभग अपराध-मुक्त आनंद ले सकते हैं।"
सर्विंग्स: 1
अवयव:
1½ औंस टकीला
2 ऑउंस नींबू का रस
1 ऑउंस पानी
1 छोटा चम्मच एगेव सिरप
लाल मिर्च
नमक
नींबू
दिशा:
1. एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ के साथ टकीला, नींबू, पानी, एगेव सिरप और एक छोटी चुटकी लाल मिर्च मिलाएं। ठंडा होने तक जोर से हिलाएं। चट्टानों के गिलास में डालो। नमक और लाल मिर्च के साथ छिड़के हुए नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।
वैकल्पिक तैयारी: स्टोर से खरीदे गए नींबू केयेन एगेव जूस का उपयोग करें जैसे कि ब्लूप्रिंट शुद्ध विकल्प, बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में 3 से 4 औंस डालें, टकीला के साथ मिलाएं, और ठंडा होने तक हिलाएं।
"यह ब्रंच खूनी के लिए एक कायरतापूर्ण विकल्प है," एंटोन्सन कहते हैं। "चमकदार नारंगी रंग और ताज़ा वोदका स्वाद एक पेय के लिए बनाते हैं जो आपके विशिष्ट रविवार के ब्रंच ऑर्डर से एक निश्चित प्रस्थान है।"
सर्विंग्स: 1
अवयव:
1½ औंस स्पा-इन्फ्यूज्ड वोदका
2 ऑउंस गाजर अदरक संतरे का रस (एक जूसर में बनाया गया, या दुकान से खरीदी)
गाजर
खीरा
स्पा-संक्रमित वोदका
4 औंस से 8 औंस वोदका
नींबू के छिलके
ताजा पोदीना
खीरा
दिशा:
1. स्पा-इन्फ्यूज्ड वोदका बनाने के लिए: एक साफ कांच के जार में, नींबू के छिलके, ताज़े पुदीने के पत्ते, और खीरे के स्लाइस (आधे में काटें और स्लाइड से बीज हटा दें) को लगभग ऊपर तक ले जाएँ। सादा वोदका डालें। ढक्कन से सील करें और 2 से 3 दिनों के लिए काउंटर पर बैठने दें। दिन में दो बार बोतल को हल्का सा घुमाएं और हिलाएं, फिर वोडका को छानकर टुकड़ों को निकालें और फ्रिज में स्टोर करें
2. कॉकटेल को इकट्ठा करने के लिए: बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सामग्री को मिलाएं। ठंडा होने तक हिलाएं और मार्टिनी ग्लास में छान लें। गाजर और खीरा से सजाएं।