हमें गलत मत समझो, हम सभी पारंपरिक संडे टॉपिंग (गर्म ठगना, व्हीप्ड क्रीम, और शीर्ष पर एक चेरी) के बारे में हैं, लेकिन कभी-कभी, आपको चीजों को थोड़ा सा हिलाने की जरूरत होती है। यह Cinco de Mayo, हम दालचीनी और चीनी (पारंपरिक "buñuelos," या तली हुई आटा गेंदों पर एक दरार) में कटे हुए इन टॉर्टिला कटआउट के साथ अपनी मिठाई को ऊपर उठाने की योजना बना रहे हैं। द फ़ूड नेटवर्क के सह-मेजबान शेफ मार्सेला व्लाडोलिड द्वारा सपना देखा गया रसोई, वे किसी भी स्कूप में एकदम सही क्रंच जोड़ते हैं, लेकिन विशेष रूप से पारंपरिक डल्से डे लेचे। हॉलिडे स्पिरिट में उतरें और एक मजेदार स्पेनिश वाक्यांश का उच्चारण करें, जैसा कि शेफ ऊपर करता है, या अपने प्रियजन को एक मीठे संदेश के साथ आश्चर्यचकित करें। नुस्खा के लिए पढ़ें।
1/2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
6 8 इंच के आटे के टॉर्टिला, पूरे या आकार में कटे हुए
1 पिंट वनीला आइसक्रीम
1 छोटा कैन डल्स डे लेचे (13.4 औंस के लिए $ 3; जेट.कॉम)
रेनबो स्प्रिंकल्स, टॉपिंग के लिए
1. एक प्लेट में चीनी और दालचीनी मिलाएं। एक मध्यम, भारी तले वाले सॉस पैन में, पैन के किनारों को आधा ऊपर आने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें जब तक कि तेल में डाला गया एक डीप फ्राई थर्मामीटर 350˚F तक न पहुंच जाए। (यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो टॉर्टिला के एक टुकड़े के साथ तेल का परीक्षण करें, जो तेल को छूने पर चटकना चाहिए और लगभग 2 से 3 मिनट में भूरा होना चाहिए।)
2. एक-एक करके टॉर्टिला को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, कुरकुरे को कागज़ के तौलिये में निकालने के लिए स्थानांतरित करें। अभी भी गर्म होने पर, दालचीनी-चीनी के मिश्रण में डालें, कोट करें और परोसें।
3. छोटे कप में आइसक्रीम के लगभग 3 स्कूप डालें, डल्से डे लेचे के साथ बूंदा बांदी करें और ऊपर से स्प्रिंकल्स डालें। मज़ेदार आकार के बुनुएलो के साथ शीर्ष आइसक्रीम।