मेरे पास एक अतृप्त मीठा दाँत है। जानने के बावजूद सभी हानिकारक प्रभाव चीनी शरीर पर हो सकता है, मैं कुकी, केक और कैंडी श्रेणी में सभी चीजों के अपने प्यार को नहीं तोड़ सकता। यह समझ में आता है क्योंकि चीनी वास्तव में फ्रिकिन की लत है। लेकिन यूसीएलए के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड मीठे पदार्थों के नकारात्मक गुणों का मुकाबला करने का टिकट हो सकता है।
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मस्तिष्क में पाए गए सैकड़ों बदले हुए जीन जो चीनी के सेवन से क्षतिग्रस्त हो गए हैं, उनके परिणामस्वरूप हृदय रोग, मधुमेह और यहां तक कि अल्जाइमर जैसी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लेकिन वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प खोज का खुलासा किया है: डीएचए से भरपूर आहार (सामन, चिया सीड्स, अखरोट और अलसी जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला ओमेगा -3 एस) रिवर्स में मदद कर सकता है चीनी का बुरा व्यवहार.
"डीएचए सिर्फ एक या दो जीन नहीं बदलता है; ऐसा लगता है कि यह पूरे जीन पैटर्न को सामान्य करने के लिए वापस धकेलता है, जो उल्लेखनीय है," एक वरिष्ठ लेखक ज़िया यांग कहते हैं अध्ययन के और एकीकृत जीव विज्ञान और शरीर विज्ञान के एक यूसीएलए सहायक प्रोफेसर, के बारे में एक रिपोर्ट में जाँच - परिणाम।
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इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए वैज्ञानिकों ने चूहों के एक समूह को भूलभुलैया से बचने के लिए प्रशिक्षित किया, फिर उन्हें तीन समूहों में विभाजित किया। एक समूह को प्रतिदिन एक लीटर सोडा पीने वाले व्यक्ति का प्रतिनिधित्व करने के लिए पर्याप्त फ्रुक्टोज के साथ पानी प्रदान किया गया था, दूसरे को सादा पानी दिया गया, और तीसरे ने मीठा पानी पी लिया, लेकिन उसे डीएचए से भरपूर पानी भी दिया गया आहार। समूहों में चूहों ने फ्रुक्टोज पानी पिया और डीएचए-भारी आहार खाया, वे उन लोगों की तरह तेजी से भागे जो सिर्फ सादा पानी पीते थे। जिस समूह को केवल फ्रुक्टोज पानी प्रदान किया गया था, उसे भूलभुलैया की स्मृति में परेशानी थी और उच्च इंसुलिन का स्तर और रक्त शर्करा था।
काफी आकर्षक सामान। चीनी के सेवन का प्रतिकार करने के लिए किसी को कितना डीएचए-समृद्ध भोजन खाना होगा, इस पर कोई विशेष शब्द नहीं है या क्या a डीएचए पूरक पर्याप्त होगा लेकिन निश्चित रूप से अगली बार जब आपका मीठा दांत बदसूरत हो जाता है तो इस पर विचार करने के लिए कुछ होगा सिर।