काले वापस खड़े हो जाओ और मटका पर आगे बढ़ें! शहर में एक नया सुपरग्रीन है और हम पहले से ही जुनूनी हैं। मोरिंगा, जो भारत, पाकिस्तान और नेपाल से आता है, पत्तियों वाला एक छोटा पेड़ है जिसका उपयोग पूर्वी चिकित्सा में वर्षों से बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता रहा है। और अब, इसके शक्तिशाली गुणों के कारण, यह जल्दी से एक अनिवार्य घटक स्टेटसाइड भी बन रहा है।
मोरिंगा के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करने के लिए, हमने लिसा कर्टिस, के संस्थापक से बात की कुली कुली, अमेरिका का प्रमुख मोरिंगा ब्रांड। कर्टिस ने मोरिंगा के जादू की खोज पश्चिम अफ्रीका में पीस कॉर्प्स में स्वेच्छा से करते हुए की। उसने अपना ज्ञान वापस यू.एस. में लाया और अपनी कंपनी की स्थापना की, जो महिलाओं के नेतृत्व वाली कृषि सहकारी समितियों के साथ काम करती है विकासशील देशों में आर्थिक अवसर प्रदान करने के लिए और क्लिंटन फाउंडेशन के साथ, वनों की मदद करने के लिए हैती।
तो, मोरिंगा की सभी चीजों पर ज्ञान थूकना बेहतर कौन है? "नई कली" के बारे में पूरी जानकारी के लिए पढ़ते रहें और जल्द से जल्द अपने भोजन में मोरिंगा को आसानी से शामिल करने की रेसिपी के लिए पढ़ते रहें।
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मोरिंगा वास्तव में क्या है?
मोरिंगा एक पत्तेदार हरा पेड़ है जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगता है, और युवा पत्तियों को काटा जाता है और पाउडर बनाया जाता है।
ठीक है, तो क्या इसे इतना खास बनाता है?
पत्तियों को एक सुपरफूड माना जाता है क्योंकि वे बहुत पोषक तत्व घने होते हैं। मोरिंगा को दुनिया के कुछ हिस्सों में चमत्कारी पेड़ भी कहा जाता है। पत्तियां एक संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करती हैं (जो पौधों में मिलना मुश्किल है!) और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं। एक छोटा चम्मच सब्जियों की एक पूर्ण सेवा प्रदान करता है, आपके अनुशंसित दैनिक लोहे का 50%, अविश्वसनीय एंटीऑक्सीडेंट गुण, और काले से अधिक पौष्टिक होता है।
क्या आप इसे काले या पालक जैसे पौधे से सीधे खा सकते हैं?
बिल्कुल! उदाहरण के लिए, पश्चिम अफ्रीका में, वे सीधे पेड़ों से पत्ते खाते हैं। यू.एस. में, पाउडर का उपयोग करना सबसे आसान है क्योंकि कोई काले या पालक का उपयोग करेगा।
प्रचुर मात्रा में पोषण संबंधी लाभों के अलावा, मोरिंगा में और कौन से जादुई गुण हैं?
पोषण संबंधी लाभों के अलावा, मोरिंगा के कई औषधीय लाभ हैं। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि मोरिंगा में कई विरोधी भड़काऊ और डिटॉक्सिफाइंग गुण होते हैं, जो मधुमेह, मोटापा और कार्डियोवैस्कुलर सहित पुरानी बीमारियों को रोकने और प्रबंधित करने में मदद कर सकता है रोग।
मोरिंगा खाने और उपयोग करने के आपके कुछ पसंदीदा तरीके क्या हैं?
मेरी मॉर्निंग मोरिंगा ओटमील के अलावा, मुझे मोरिंगा पेस्टो और एक मोरिंगा गुआकामोल (नीचे नुस्खा) बनाना पसंद है। ये दोनों इतनी ही आसान रेसिपी हैं और आपके भोजन के पोषण को बढ़ावा देने और अपने सुपरफूड कौशल से अपने दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है।
मोरिंगा गुआकामोले
अवयव
3 एवोकैडो
1 नींबू
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप कटा हुआ प्याज
3 बड़े चम्मच कटा ताज़ा हरा धनिया
2 रोमा (बेर) टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)
1/2 पैकेज कुली कुली शुद्ध मोरिंगा पाउडर
दिशा-निर्देश
1. एक मध्यम कटोरे में एवोकाडो, नीबू का रस और नमक को तोड़ लें।
2. प्याज, सीताफल, टमाटर और लहसुन में मिलाएं। अगर आप चाहें तो लाल मिर्च डालें।
3. बेहतरीन स्वाद के लिए इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें या अगर आप इसे आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं तो तुरंत परोसें!