पिछले हफ्ते हम भाग्यशाली थे कि हमें रात के खाने के लिए आमंत्रित किया गया फ्रेंकीज 457 ब्रुकलिन, एनवाई में फ्रैंजेलिको के प्रवक्ता और फूड नेटवर्क स्टार शेफ द्वारा होस्ट किया गया गिआडा डी लॉरेंटिस. डी लॉरेंटिस द्वारा तैयार किए गए प्यारे, मौसमी इतालवी व्यंजनों के चार पाठ्यक्रमों और फ्रैंकीज़ के व्हिज़ के अलावा, मिक्सोलॉजिस्ट मीकाला पिकोलो कुछ मनोरम पेय मिला रहे थे।
शाम के सभी पेय पदार्थों में फ्रैंजेलिको होता है, जिसे आमतौर पर कुछ ऐसा माना जाता है जिसे आप ठंडी सर्दियों की रातों में कॉफी पेय में मिलाते हैं। जैसा कि पिकोलो ने प्रदर्शित किया, हेज़लनट शराब भी काफी ताज़ा हो सकती है जब इसे केवल सही स्पार्कलिंग सामग्री के साथ मिश्रित किया जाए; इसे एक साधारण पेय के लिए सेल्टज़र और चूने के छींटे के साथ आज़माएँ। लेकिन फ्रेंकीज़ की भीड़ विशेष रूप से रात के सिग्नेचर कॉकटेल, झागदार, जिंजरी फ्रायर टक से प्यार करती थी। आश्चर्यजनक रूप से, इसमें शामिल हैं दोनों टकीला और फ्रैंजेलिको। ट्रिबेका के प्रमुख बारटेंडर पिकोलो कहते हैं, "यह पेय किसी भी बाहरी समारोह के लिए या मेहमानों के आने पर भोजन शुरू करने के लिए बहुत अच्छा है।" आसुत NY. "यह एक शानदार कूल-डाउन कॉकटेल है।"
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क्रेडिट: सौजन्य
मिशेला पिकोलो द्वारा तपस्वी टक
1 1/4 ऑउंस एस्पोलन ब्लैंको (या एक और सफेद टकीला)
1/2 ऑउंस फ्रैंजेलिको
1/2 औंस अदरक का शरबत
1/4 औंस ताजा नीबू का रस
क्लब सोडा के साथ शीर्ष
गार्निश: 1/4 रिम स्मोक्ड नमक
एक तपस्वी टक मिलाना
सोडा को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में मिलाया जाता है। मिक्सर को सुरक्षित रूप से ढक दें और पेय को लगभग 5 से 10 सेकंड के लिए पूरी तरह से हिलाएं। बर्फ पर कॉकटेल तनाव, और क्लब सोडा के साथ शीर्ष। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए ड्रिंक को हल्का सा हिलाएं, एक स्ट्रॉ डालें और परोसें! एक अतिरिक्त शांत स्पर्श के लिए, स्मोक्ड नमक में डूबे हुए ठंडे गिलास में डालें।
अदरक पर नोट्स सिरप
ताजा अदरक छीलें और जूसर के लिए बड़े टुकड़ों में काट लें। अदरक का रस निकाल लें और मध्यम आंच पर अदरक के रस में बराबर मात्रा में चीनी मिला लें। चीनी घुलने तक हिलाएं। यदि चाशनी आपके स्वाद के लिए बहुत अधिक मसालेदार है, तो स्वाद के लिए थोड़ा सा पानी डालें।
स्मोक्ड नमक कहाँ प्राप्त करें
स्मोक्ड नमक, या यहां तक कि मसालेदार नमक, इस कॉकटेल के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं। आप जैसे स्थानों पर एक ठोस भिन्नता पा सकते हैं चारागाह पश्चिम गांव में। एक कॉकटेल से बचने के लिए नियमित नमक से दूर रहें जो बहुत अधिक चमकदार हो। कोई स्वाद वाला नमक नहीं? कोई दिक्कत नहीं है। कॉकटेल इसके बिना भी बढ़िया है। एक स्वादयुक्त नमक जोड़ने से स्वाद की एक और परत आती है जो अदरक, हेज़लनट और टकीला को पूरक करती है। यह अनिवार्य नहीं है!
भीड़ को खुश करना
इस कॉकटेल पंच-बाउल स्टाइल को परोसने का प्रयास करें। कटोरे को भरने के लिए नुस्खा को पर्याप्त बार गुणा करें, स्वाद के लिए प्रति पेय 2 से 3 औंस क्लब सोडा जोड़ें। एक आकर्षक मोड़ के लिए एक ट्रे या दो बर्फ और कुछ चूने के पहिये जोड़ें।
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