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आपने "आंत वृत्ति" वाक्यांश सुना है। वास्तव में, आपने शायद इसे स्वयं अनुभव किया है। यह सच है कि आंत और मस्तिष्क के बीच एक सीधा संबंध है, जिस तरह से शोधकर्ता केवल समझने लगे हैं।
GAPS आहार दर्ज करें। यह मस्तिष्क का प्रभावी ढंग से इलाज करने के लिए आंत-मस्तिष्क कनेक्शन का लाभ उठाने का दावा करके बहुत सारी मीडिया चर्चा पैदा कर रहा है- तथा चिंता, अवसाद, आत्मकेंद्रित, और एडीएचडी, साथ ही सूजन आंत्र रोग और ऑटोइम्यून बीमारियों सहित शरीर से संबंधित समस्याएं। यहां, आपको जीएपीएस आहार के बारे में जानने की जरूरत है।
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GAPS आहार क्या करना चाहिए?
GAPS, जो गट और साइकोलॉजी सिंड्रोम के लिए खड़ा है, द्वारा विकसित किया गया था नताशा कैंपबेल-मैकब्राइड, रूस में प्रशिक्षित एक चिकित्सा चिकित्सक जो एक न्यूरोलॉजिस्ट और न्यूरोसर्जन के रूप में अभ्यास करता था। वह अब यूके में एक अभ्यास पोषण विशेषज्ञ है।
छह चरणों का आहार अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां, चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को समाप्त करता है और माना जाता है कि यह पाचन को आसान बनाता है और लीकी गट सिंड्रोम को ठीक करता है। संक्षेप में, टपका हुआ आंत, जिसे आंतों की पारगम्यता भी कहा जाता है, का अर्थ है कि पाचन तंत्र की दीवार के भीतर आमतौर पर तंग जंक्शन ढीले हो जाते हैं। यह बैक्टीरिया और रसायनों सहित कणों को जीआई पथ से रक्तप्रवाह में जाने की अनुमति देता है।
कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों का मानना है कि यह जोखिम सूजन को ट्रिगर करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर जोर देता है, जिससे ऑटोइम्यून रोग, मस्तिष्क की शिथिलता और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। कैंपबेल-मैकब्राइड का मानना है कि लीकी गट सिंड्रोम कई शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य विकारों की उत्पत्ति है।
कैंपबेल-मैकब्राइड का दावा है कि जीएपीएस आहार, जिसे आंत को "ठीक" करने के लिए माना जाता है, इसे रोकने या ठीक करने में भी मदद कर सकता है। सीखने की अक्षमता, ओसीडी, खाने के विकार, और मनोरोग की स्थिति - द्विध्रुवी विकार सहित और एक प्रकार का मानसिक विकार।
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GAPS आहार का पालन कैसे करें
आहार का पहला और सबसे प्रतिबंधात्मक चरण आपको केवल घर का बना मांस या मछली के स्टॉक का सेवन करने तक सीमित करता है। धीरे-धीरे आप प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में शामिल कर सकते हैं, जैसे कि घर का बना सायरक्राट, किण्वित सब्जियां, और घर का बना दही या केफिर (यह मानते हुए कि आप डेयरी को सहन कर सकते हैं)। भोजन के बीच अदरक, पुदीना या कैमोमाइल चाय में थोड़ा सा शहद मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है।
निम्नलिखित पांच चरण आपको अपने भोजन योजना में गैर-स्टार्ची पर ध्यान देने के साथ और अधिक खाद्य पदार्थ जोड़ने की अनुमति देते हैं सब्जियां, अंडे (कच्चे या थोड़े पके हुए), मांस, मछली और स्वस्थ वसा, जिनमें नट्स, एवोकाडो और कोल्ड-प्रेस्ड शामिल हैं जतुन तेल।
डाइटर्स को सलाह दी जाती है कि वे कम से कम दो साल के लिए पूर्ण जीएपीएस आहार का पालन करें, जिसका अर्थ है कि पूरी तरह से बचना परिष्कृत चीनी और स्टार्च, जिसमें सभी अनाज, आलू, शकरकंद, और इनसे बनी कोई भी चीज़ शामिल है खाद्य पदार्थ। पूरे फलों की मध्यम मात्रा की अनुमति है, जैसे शहद और खजूर को पेस्ट में बनाया जाता है।
कुल मिलाकर, आहार में नट्स, बिना स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं; जंगली (खेत में नहीं उठाए गए) समुद्री भोजन; जैविक घास खिलाया मांस; कच्ची, वृद्ध, और घास-पात वाली डेयरी (बिना पास्चुरीकृत); जैविक मुक्त श्रेणी के अंडे; कुछ प्रकार के सेम; और विशिष्ट तेल। कम मात्रा में फलों की भी अनुमति है, जैसे कि जड़ी-बूटियाँ, मसाले, समुद्री नमक, सेब का सिरका, हर्बल चाय, और शराब।
पोषक तत्वों की खुराक की भी सिफारिश की जाती है, और कुछ नियम इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि कैसे और कब खाना चाहिए अनुमेय खाद्य पदार्थ, जैसे कि मांस और फलों को एक साथ खाने से बचना और किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करना भोजन। (सभी नियम यहां पढ़ें.)
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क्या आपको GAPS आहार की कोशिश करनी चाहिए?
GAPS आहार के संबंध में सबसे बड़ा प्रश्न है: क्या यह काम करता है? हालांकि कैंपबेल-मैकब्राइड दुनिया भर में हजारों जीएपीएस बच्चों और वयस्कों के साथ नैदानिक अनुभव का दावा करता है, लेकिन ऐसा नहीं है जीएपीएस आहार और इसके परिणामों पर शोध, जिसमें आंतों की पारगम्यता या किसी भी बीमारी को उलटना शामिल है, जिसका दावा खाने की योजना है इलाज।
कुछ लोग सहकर्मी-समीक्षित शोध के बजाय उपाख्यानात्मक रिपोर्टों के आधार पर आहार की कोशिश करने को तैयार हैं, इस उम्मीद में कि यह किसी विशिष्ट स्थिति को कम करने या ठीक करने में मदद कर सकता है, खासकर अगर कुछ और नहीं है काम में हो। हालांकि, अगर आप इसे आजमाने का फैसला करते हैं तो कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना चाहिए।
सख्त होने के अलावा, जो कुछ पोषक तत्वों को अनावश्यक रूप से सीमित कर सकता है, GAPS को ऐसे दायित्वों की आवश्यकता होती है जो कई लोगों के लिए व्यावहारिक नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, रेडी-टू-ईट बोन ब्रोथ और दही खरीदने के बजाय, आपको इसे स्वयं बनाना होगा। आहार से बाहर खाना भी मुश्किल हो जाता है क्योंकि आपके पास खेत में उगाई गई मछली या मांस नहीं हो सकता है जो जैविक या घास-चारा नहीं है, और आप केवल कुछ प्रकार के खाना पकाने के तेलों का उपभोग कर सकते हैं।
जबकि अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची पूरी तरह से कंजूसी नहीं है, आहार के घटक सोर्सिंग और निष्पादन सरल से बहुत दूर हैं। यह उन लोगों के लिए भी शाकाहारी या शाकाहारी के अनुकूल नहीं है, जो पौधे आधारित आहार के लिए प्रतिबद्ध हैं।
VIDEO: सर्वश्रेष्ठ आहार योजनाओं में से 3
क्या GAPS आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?
जीएपीएस योजना वजन घटाने वाला आहार नहीं है, और यह निश्चित रूप से एक त्वरित सुधार दृष्टिकोण नहीं है। इसका मतलब सावधानीपूर्वक और दीर्घकालिक पालन किया जाना है। कुछ चिकित्सकों द्वारा प्रोत्साहित किए जाने पर, इसके लिए एक बड़ी प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है और यह अपने वादों से संबंधित कोई डेटा या आंकड़े पेश नहीं कर सकता है।
यदि आप अभी भी जीएपीएस की कोशिश करने के बारे में सोच रहे हैं, तो पहले अपने चिकित्सक से बात करें, खासकर यदि आपको ऐसी किसी भी स्थिति का निदान किया गया है जिसे आहार माना जा सकता है। यदि आपका एमडी आगे बढ़ने के आपके निर्णय का समर्थन करता है, तो एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें, जो आपका मार्गदर्शन कर सकता है योजना का ठीक से पालन करते हुए, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सेवन का आकलन करें कि आप अपनी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा कर रहे हैं, और अपनी निगरानी करें प्रगति।
सिंथिया सासो, MPH, RD, हेल्थ का योगदान देने वाला पोषण संपादक, न्यूयॉर्क टाइम्स का सबसे अधिक बिकने वाला लेखक और न्यूयॉर्क यांकीज़ और ब्रुकलिन नेट्स का सलाहकार है।