Jerry, sinovi Shepherd i Julian (držeći jazavku Foxy Brown), kći Sascha (drži jazavčicu Jose) i Jessica u kuhinji. Aparat za kavu Elektra Deliziosa na drugom pultu oduševljava publiku: "Ljudi dolaze samo popiti kavu s nama-tako imamo prijatelje", kaže Jessica kroz smijeh.
"Prijatelji stalno navrate koristiti naš bazen i našu plažu, što je sjajno", kaže Jessica. Obitelj često ruča u susjednom paviljonu.
"Ova soba je centralna za zabavu", kaže Jessica o sunčaonici. "Čistimo stolove i stavljamo tanjure s antipastijom. Gosti samo sjede na podu i jedu umake, sir i krekere. "
Spavaća soba na katu ima ležernu atmosferu koja je dosljedna u cijeloj kući: "Što se tiče uređenja htjela sam izbjeći svaki osjećaj nervoze - Jerry i ja smo najmanje formalni ljudi ", kaže Jessica.
Strastveni fotograf, Sascha snima fotografiju svoje glamurozne mame za jednim od stolova na otvorenom iza kuće.
U drugom prostoru za sjedenje u kuhinji nalazi se uredski kutak, obložen fotografijama obitelji i prijatelja.
Stakleni kuhinjski ormarići otkrivaju starinske boce, dok je Jessicina zbirka kuharica uvijek nadohvat ruke: "Mediteranska hrana - povrće, riba, jednostavni sastojci - moj je put."
SLUŽI 4
Sprej za kuhanje
1½ šalice naribanog oštrog bijelog cheddara (6 oz.)
1½ šalice naribanog oštrog žutog cheddara (6 oz.)
¾ šalice 1% ili 2% mlijeka
½ šalice kiselog vrhnja sa smanjenom masnoćom
2 velika jaja
1 vrećica (1 lb.) širokih rezanci od jaja
¼ šalice suhih krušnih mrvica
1. Zagrijte pećnicu (s rešetkom u sredini) na 425 ° F. Napunite veliki lonac vodom. Stavite na štednjak i pojačajte vatru; prokuhati. U sudoper stavite cjedilo. Premažite unutrašnjost posude za pečenje od 2½ qt sprejem za kuhanje.
2. Naribajte sireve, stavite u srednju zdjelu i pomiješajte. (Zaštitite zglobove prstiju: Prestanite ribati prije nego što blok sira postane premalen. Umjesto toga nasjeckajte nožem na male komade.) U velikoj zdjeli umutite mlijeko, kiselo vrhnje i jaja.
3. Kad voda proključa, dodajte rezance; kuhajte 3 minute. Ocijedite u cjedilo i prođite pod hladnom tekućom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Prebacite rezance u veliku zdjelu sa smjesom od kiselog vrhnja i promiješajte. U rezance dodajte 2 šalice naribanog sira; dobro promiješajte. Silikonskom lopaticom ulijte i stružite u pripremljenu posudu za pečenje. U preostalu 1 šalicu sira dodajte mrvice kruha i rukama ih promiješajte; posipati po rezancima. Pecite dok zlatna i hrskava odozgo, 15 do 20 minuta.
SLUŽI 4
2 njujorška trakasta odreska (debljine oko 1 inč, 1 lb. svaki)
1 žlica cijelog zrna crnog papra
2 žličice ulja repice
1 žličica košer soli (½ žličice + ½ žličice.)
1. Izvadite odreske iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi, oko 20 minuta. U međuvremenu, papriku razbijajte dnom male tave dok se sva zrna papra ne zdrobe.
2. Ako je na biftek pričvršćeno puno masti, odrežite ga kuharskim nožem. Svaki odrezak prelijte s ½ žličice ulja i utrljajte s obje strane. Odmjerite ½ žličice soli, pa uštipnite i pospite po vrhovima. Okrenite odreske i na isti način začinite s preostalih ½ žličice soli. Natrganu papriku utrljajte s obje strane.
3. Stavite veliku tavu na štednjak i uključite vatru na srednje jaku. Kad je tava vruća (nakon minute ili dvije), dodajte odreske. Odreske kuhajte s prve strane dok se ne stvori duboko smeđa kora, 4 do 6 minuta. Okrenite odreske i kuhajte još 4 do 6 minuta za srednje rijetku unutarnju temperaturu od 125 ° do 130 ° F. Kliještima držite svaki odrezak da prepeče masnoću po rubovima. Odreske premjestite na dasku za rezanje i ostavite da odmore 5 minuta prije rezanja.
SLUŽI 4
2 velika jaja
1 šalica nemasnog ili punomasnog mlijeka
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
¼ žličice mljevenog cimeta
4 kriške challah ili francuski kruh debljine 1 inč (ili kruh od cjelovite pšenice)
1 žlica neslanog maslaca Svježe bobice, javorov sirup ili šećer slatkiša za posluživanje
1. Razbijte jaja u veliku posudu za pečenje (odaberite jedno dovoljno veliko da kriške kruha drže u jednom sloju). Dodajte mlijeko, vaniliju i cimet te zajedno umutite.
2. Narežite kruh na kriške debljine 1 inča (ako nisu prethodno narezane) i dodajte u smjesu s jajima. Ostavite ih da se natapaju minutu, a zatim okrenite svaki komad i ostavite da se natope još minutu dok se ne zasiti.
3. Stavite veliku tavu na štednjak i uključite vatru na srednju. Dodajte maslac. Kad se otopi, zavrtite tavu tako da maslac prekrije dno. Pustite da višak mješavine jaja kapne sa svake kriške kruha, a zatim dodajte kruh u tavu (možda ćete morati kuhati u serijama ako je vaš kruh preširok da stane sve 4 kriške odjednom). Slušajte lijep cvrčanje. Kad to čujete, kuhajte dok donja strana ne postane zlatno smeđa, 2 do 3 minute. Pažljivo okrenite i kuhajte dok ne dobije zlatnu boju s druge strane, još 2 do 3 minute.
4. Poslužite s vašim omiljenim dodacima.
SLUŽI 4
1 lb. jagode
2 žlice šećera Naribana korica 1 limuna (oko 1 žličica)
1 žlica soka od limuna
1 pinta sladoleda od vanilije
1. Operite jagode. Nožem za rezanje odrežite stabljike. Zatim prerežite jagode na pola ili na četvrtine ako su velike. Stavite ih u srednju zdjelu.
2. Po bobicama posipajte šećer i naribajte koricu limuna. Sok ½ limuna, dodajte i promiješajte da se sjedini. Pustite da se marinira najmanje 20 minuta ili preko noći. Žlice i njihov sok žlicom prelijte kuglicama sladoleda.