Da, sok od celera jedna je od najnovijih Instagram senzacija - ali za razliku od pameti, poput zdjela za smoothie, istraživači otkrivaju neke prednosti soka od celera. Ako ga dosad niste vidjeli, sok od celera je živahne zelene boje, vrlo rijedak i nema pulpe ili vlakana celera nakon što se istisne sa stabljika celera. (Ako osim stabljika sočite lišće celera, boja može biti tamnija.) Možete piti sok od celera kakav jest, ili ga možete dodati u druga pića, poput smoothija. Iako istraživanje još nije opsežno, ono što je dosad poznato uvjerljivo je. Čitajte dalje kako biste odlučili želite li svako jutro baciti čašu gorkog, travnatog soka ili ćete se držati svog tipičnog zelenog smoothija od kelja i krastavca.
Prednosti soka od celera
1. Sok od celera može pomoći u smanjenju upale
Jedna od najjačih mogućih prednosti soka od celera je njegova sposobnost da smanji upalu. Apigenin je spoj koji se nalazi u celeru, peršinu, kamilici i nekom drugom voću i povrću. Ovaj spoj može olakšati upalu želuca i smanjiti simptome gastritisa (upala ili iritacija želučane sluznice).
Zapravo, 2014 studija otkrili su da su gerbili koji su jeli celer imali manji rizik od gastritisa. Međutim, ljudima bi moglo biti teško uskladiti količinu koju su pojeli gerbili. (Upozorenje: Prosječna odrasla osoba od 150 kilograma morala bi pojesti više od tri šalice nasjeckanog celera ili popiti ekvivalent u soku, da bi se vidjeli slični rezultati.)
2015 godine studija otkrili su da apigenin i dijete bogate apigeninima smanjuju bjelančevine koje stvaraju upalu kod miševa i pomažu u uspostavljanju ravnoteže imunološke ravnoteže kada je tijelo upaljeno.
2. Može sniziti krvni tlak
Među zdravstvenim prednostima soka od celera je mogućnost da može smanjiti vaš krvni tlak ako imate hipertenziju. Hrana bogata kalijem važna je komponenta u liječenju visokog krvnog tlaka. Sok od celera pruža snažnu dozu kalija bez nepotrebnog natrija. To bi moglo pomoći u snižavanju krvnog tlaka kod osoba s povišenim brojem.
Isto tako, još jedan studija, ovaj i kod miševa, otkrio je da ekstrakt sjemenki celera može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Naravno, sjeme celera nije prirodno prisutno u soku od celera. Može se dodati kao dodatak soku.
3. Sok od celera može usporiti ili spriječiti rak
Teško je reći da je sprječavanje raka među brojnim prednostima soka od celera, ali istraživanja pokazuju da antioksidansi i flavonoidi u ovom povrću mogu imati neka svojstva protiv raka.
Zapravo, isti gerbil studija koji su otkrili da bi apigenin mogao pomoći u smanjenju upale također su otkrili da su gerbili koji su konzumirali celer imali sporiji rast tumora raka želuca.
A studija kod miševa je otkriveno da apigenin također može oslabiti stanice raka dojke. To ih čini ranjivima na napade i uništavanje stanicama protiv raka u tijelu.
Luteolin je flavonoid koji se nalazi u celeru, a poput apigenina, istraživači ispituju njegova svojstva protiv raka. U jednom studija, luteolin i drugi flavonoidi pokazali su da mogu zaustaviti rast matičnih stanica raka prostate. Bez matičnih stanica, stanice raka se ne mogu replicirati.
4. Može sniziti kolesterol
Hiperlipidemija je stanje u kojem imate višak masnih molekula koji cirkuliraju u krvi. Ovo stanje ne uzrokuje nikakve simptome, ali vas dovodi u opasnost od budućih zdravstvenih komplikacija, uključujući bolesti srca i moždani udar.
Jedno istraživanje na štakorima pokazalo je da ekstrakt celera snižava taj "loš" kolesterol i pomaže bubrezima da ga izbace iz tijela. Niti jedna ljudska studija to još nije ispitala, a sok od celera nema ekstrakt celera u sebi. Međutim, sok od celera duboko je koncentrirana tekućina ispunjena vitaminima i mineralima celera. Daljnje studije mogu ispitati je li sok od celera jednako koristan kao ekstrakt celera u uklanjanju viška masnoće.
POVEZANE: 4 lijeka protiv mamurluka koji zapravo djeluju (i 2 koja ne rade)
Je li sok od celera siguran?
Za većinu ljudi sok od celera je siguran. Kao i svaki sok, sok od celera bogato je koncentrirani izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Sok od celera nije jača prehrambena snaga od soka od bilo kojeg drugog voća ili povrća, ali ima jednu prednost: ima manje šećera nego neke druge mogućnosti sočenja.
Sok od celera nije siguran za pojedince koji uzimaju statine, lijekove za krvni tlak i lijekove protiv anksioznosti. To je zato što celer, poput soka od grejpa, sadrži prirodne kemikalije zvane furanokumarini. Ove kemikalije sprječavaju prirodno razgradnju lijekova. To može dovesti do povećanja razine ovih lijekova u krvi, a može postati i otrovno. Razgovarajte sa svojim liječnikom o vašem interesu za isprobavanje soka od celera kako biste bili sigurni da nemate interakcije s lijekovima.
Zaključak: Sok od celera zdrav je za većinu ljudi. Isporučuje dozu vitamina A, C, K, kao i kalija i folata. Također ima malo šećera, što je neobično za mnoge sokove od voća i povrća.
Međutim, sok od celera nije osobito snažan niti snažan, a nema mnogo istraživanja koja bi sugerirala da je bolji od bilo koje druge opcije soka. Doista, većina studija koje ispituju učinak zelenog soka provedena su samo na životinjama. Ljudska su istraživanja rijetka i potrebno je više da bi ovaj popularni napitak zaradio oduševljenu podršku mnogih u zdravstvenoj zajednici.
Jednu stvar koju treba imati na umu kod soka općenito je koliko zdravih vlakana ostavite iza sebe u suhoj kaši. Celer je, poput mnogih voća i povrća, bogat izvor vlakana, a dokazano je da vlakna štite zdravlje crijeva i promiču zdravo gastrointestinalno okruženje. (Bakterije u želucu hrane se vlaknima u celeru.) Nemojte uklanjati hranu bogatu vlaknima iz svoje prehrane u ime cijeđenja. Vlakna su jako važna. Ako namjeravate često sočiti, nastojte pojesti nekoliko porcija voća i povrća svaki dan.