Veganstvo je napredovalo daleko: nekada rezervirano za miroljubive hipije, zanimanje za potpuno bez životinja dijeta je na vrhuncu svih vremena, sa slavnim osobama kao što su Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z i Beyoncé vodeći optužbu. Ali prije nego što skočite na vagon bez mesa, jaja ili mlijeka, trebali biste znati u što se upuštate. Evo 12 stvari koje možete očekivati kada postanete vegan.
POVEZANO: 16 vegetarijanskih namirnica za roštilj ovog ljeta
1. Trebat će vam dodatak B12
Zasluge: Getty Images
Vitamin B12 se prirodno nalazi samo u životinjskoj hrani, pa ćete se htjeti opskrbiti raznolikom hranom obogaćenom B12 kao i dodatkom B12. B12 održava tjelesne živce i krvne stanice zdravima i pomaže u stvaranju DNK, dakle nedostatke može dovesti do umora, slabosti, zatvora, gubitka apetita, gubitak težine (loša vrsta), problemi sa živcima i depresija. Kako biste saznali trebate li povećati unos, pitajte svog liječnika za jednostavno vađenje krvi.
2.... A možda i dodatak željezu
Zasluge: Getty Images
Željezo dolazi u dva oblika: hem i ne-hem. Hem, koji čini oko 40 posto željeza u životinjskoj hrani, tijelo lako apsorbira. Veganska prehrana sadrži samo ne-heme, koji se slabije apsorbira, pa ćete možda morati unositi više željeza ako želite imati istu korist, kaže Nutricionist iz New Yorka Christian Henderson, R.D. Dobri veganski izvori željeza uključuju mahunarke, sjemenke suncokreta, sušene grožđice i tamne, lisnate zelje. Hrana bogata vitaminom C (mislim: crvena paprika, citrusi i brokula) pomažu u apsorpciji željeza.
POVEZANE: 21-dnevni izazov: Jedite više povrća
3. Vaši prijatelji i obitelj postavljat će vam mnoga pitanja
Zasluge: Getty Images
"Ljudi su vrlo osjetljivi na svoju prehranu, posebno kada izazovete ono u što su oduvijek vjerovali", kaže biljna dijetetičarka Julieanna Hever, R.D., voditeljica Što bi Julieanna napravila od Verie Living?" Najbolji način da minimizirate sukob je da naglasite da postajete vegan iz vlastitih razloga i da se čini da to funkcionira za vas. Drugim riječima, neka to bude o sebi, tako da nitko ne smatra da treba braniti svoje izbore."
POVEZANO: 14 najboljih veganskih i vegetarijanskih izvora proteina
4. Morat ćete pronaći nove izvore proteina
Zasluge: Getty Images
Svaki obrok treba sadržavati proteine, kaže veganska dijetetičarka Valerie Rosser, R.D. Proteini su građevni blokovi života: razlažu se na aminokiseline koje potiču rast i popravak stanica. Institut za medicinu preporučuje da odrasli unose najmanje 0,8 grama proteina dnevno za svaki kilogram tjelesne mase – što je oko 54 grama za ženu od 150 kilograma. Najbolji izvori veganskih proteina su prirodna soja, leća, grah, kvinoja i seitan, kaže Rosser.
PROČITAJTE VIŠE: 12 stvari koje trebate znati prije nego što postanete vegani