Za neupućene, cikorija je biljna vrsta koja uključuje zelje poput radiča, endivije i escarole, koji imaju "nevjerojatnu dubinu okusa kada se s njima pravilno rukuje", kaže kuhar Travis Lett iz L.A. hotspot Gjelina. „Ljudi ih obično izbjegavaju zbog gorčine i čvrste teksture, ali mi ih volimo. Zamijenite mladim, hrskavim romainom ili keljom ako je cikoriju teško pronaći." Recept za njegov ukusni prilog od cikorije potražite ovdje.
Započnite dan na desnoj nozi uz doručak bogat hranjivim tvarima, poput ovog jednostavnog zelenog smoothieja spravljenog od kelja, celera i slatkih krušaka—savršeno za lagano pijuckanje ili uživanje u pokretu. Nabavite recept ovdje.
Priprema za sezonu bikinija ne mora biti strašna - pokušajte pripremiti ovu ukusnu salatu od Justina Smillieja, inventivnog kuhara koji stoji iza profinjenog rustičnog restorana u N.Y.C.-u Uzvišenje. Poslužite ga uz sporo kuhanu piletinu ili ga prelijte svježim fileom lososa za zadovoljavajući obrok. Nabavite recept ovdje.
Pogledajte ovu zdravu verziju tradicionalne margarite, ljubaznošću N.Y.C. lanac vrhunskih meksičkih restorana
Dašak baršunastog kokosovog mlijeka daje ovoj živahnoj juhi od špinata savršenu količinu bogatstva. “Naša majka Filipinka odgojila nas je na tradicionalnim azijskim sastojcima poput limete, đumbira i kokosa”, kaže Melissa, polovica popularnog dua za blogove o hrani Hemsley + Hemsley, koja je stvorila jelo. “Ovaj recept punjen vitaminima također ima dašak tih elemenata.” Nabavite recept ovdje.
Osim što je izvrstan izvor energije, matcha čaj je bogat antioksidansima, vlaknima i vitaminima, pospješuje metabolizam, i sagorijeva kalorije. Nije ni čudo da je DJ i osnivačica HBFit.com Hannah Bronfman obožavateljica—ovdje nabavite njezin isprobani i pravi recept.
Trebate jednostavan, ukusan prilog? Pokušajte napraviti kelj i karameliziranu ljutiku iz vijetnamskog gastropaba iz Brooklyna Bricolage. Chef Lien Lin uključuje riblji umak i umak od kamenica za neočekivani umami okus. Nabavite recept ovdje.