Prošlog ljeta hladno pivo je na scenu uvelike dospjelo. Visoko koncentrirana ohlađena kava je izbezumila ljude zahvaljujući dodatnoj dozi kofeina i pitkosti. Danas se napitak može pronaći posvuda, s interneta ( u konzervi, naravno) u Starbucks (gigant kave nedavno je počeo nuditi hladni napitak s malo domaćeg slatkog vrhnja od vanilije).
Ali sada kada je rasprostranjen hladni napitak, vrijeme je da ga povisite dodavanjem pijanog twista. Prisluškivali smo Granta Wheelera, direktora pića u N.Y.C. vruća točka Garret East, za njegove omiljene hladne koktele. "Kada je u pitanju priprema hladnih koktela, što su koncentrirani to bolje", kaže Wheeler. „Koncentrirana kava je i gorka i kisela, pa bih preporučio da joj dodate bilo što, osim više gorčine - i gorke i gorka alkoholna pića, kao što su Campari, Aperol ili chartreuse – ili više kiselosti, poput svježeg limuna, limete, grejpa, naranče, marakuje ili ananas. I dalje želite da se pije kao kava, a da bude osvježavajuća i stimulirajuća.”
U nastavku pogledajte Wheelerove prijedloge koji su napravljeni pomoću
Plava boca Cold Brew, dostupan u trgovinama Blue Bottle u Los Angelesu, New Yorku i Bay Area, te u odabranim Whole Foods supermarketima diljem zemlje. (Alternativno, možete pokušati praveći svoje.) Bonus: Svaki recept se može izraditi sa ili bez mlijeka. Živjeli!Pomiješajte sve sastojke u čaši. Promiješajte i poslužite.
Pomiješajte sve sastojke u čaši. Promiješajte i poslužite.
“Likeri su od velike pomoći u pićima od kave, budući da obično postoji mnogo odvajanja kada se koristi svježe voće”, objašnjava Wheeler. “Kod voćnih okusa, vjerojatno se želite držati okusa bobičastog voća s niskom kiselinom i koštičavog voća.”
Pomiješajte sve sastojke u čaši. Promiješajte i poslužite.
Pomiješajte sve sastojke u čaši. Promiješajte i poslužite.
Pomiješajte sve sastojke u čaši. Promiješajte i poslužite.