Život je prilično sladak za Jeni Britton Bauer, autoricu izvrsne nove kuharice Jeni's Splendid Ice Cream Deserts (Knjige zanatlija; $24, amazon.com). Kuhar nagrađen James Beardom živi u Columbusu, Ohio (gdje je njezina vrlo popularna prodavnica sladoleda, Jeni's Splendid Ice Creams, sa sjedištem), sa suprugom i dvoje male djece. Ovdje daje svoje savjete za savršenu ljetnu zabavu (nagovještaj: ponesite sladoled!), otkriva svoju svakodnevnu rutinu ljepote i daje uvid u omiljene kuhinjske alate za domaćeg kuhara.
Koji je vaš doručak?Tost na žaru s domaćim maslacem, kriškom rajčice i Maldonova morska sol.
Koji je vaš kuhinjski alat koji ne možete živjeti?Vilica—za mućenje, emulgiranje, pravljenje savršenog omleta, sjeckanje avokada ili jaja, okretanje odreska i, naravno, za jelo! Ponekad koristim dvije odjednom kao kliješta.
Koji su vaši top 5 osnovnih kuhinjskih pribora?1) Nekoliko posuda od 6 inča za podgrijavanje i pripremanje malih obroka, 2) ručnici, 3) set noževa: kuharski nož od 8 inča, nazubljeni nož i nekoliko noževa za pečenje, 4) sito, 5) veliki Nizozemska pećnica Le Creuset.
Što je uvijek u vašem hladnjaku?Maslac, senf, kiseli krastavci i šampanjac.
Omiljeni desert svih vremena (ako ste imao izabrati)?Vruća slastica s posebno vrućim fudgeom, ekstra šlagom i dimljenim bademima.
Zasluge: Kelsey McClellan
Koji je začin najčešće korišten u vašem ormaru?Kim.
Koja je tvoja beauty rutina?Dan počinjem umivanjem i nanošenjem malo leda na lice (umotano u krpu) kako bih smanjio oticanje i pomogao mi da se probudim. Zatim, Kiehl's krema za sunčanje ispod njihove uobičajene hidratantne kreme (27 USD; kiehls.com). Za šminku volim Bobbi Brown puder u stiku (44 USD; bobbibrowncosmetics.com), maskara i ruž za usne. Ponekad namjestim kosu u kovrče, što izgleda smiješno na dobar način sljedeći dan (jako mi je ugodno da izgledam "smiješno"). Noću umivam lice i stavljam puno losiona i spavam najmanje osam sati. Volim i ponosna sam na svaku boru!
Koja je vaša rutina vježbanja?Treniram s trenerom dva puta tjedno kad sam doma. Volim se nastaviti kretati. Ali mrzim vježbanje. Vježbam samo da mogu nabaviti nove tenisice (u jarkim uzbudljivim bojama).
Što volite donijeti na večeru kao gost? Što volite primati?Sladoled je ono što donosim. Obožavam primati božure iz vrta gostiju (savjet: prvo istresite mrave).
Koji je vaš stil zabave?Ležerno do kraja. Osmijesi. Dobar razgovor. Velike posude s hranom. Naglasak na mojim gostima, a ne na mom kuhanju. Previše vina. Ostanite dokasno koliko želite.
Što obično nosite kada priređujete večeru?Duga crna haljina od dresa i traper jakna. Uvijek nosim jedan od svojih Hedley & Bennet pregače u slučaju da nešto prospem — tako su laskavi!
Zasluge: Kelsey McClellan
Je li vam od ovog sladolednog kolača voda na usta? Dobijte recept izravno od Jeni Britton Bauer ovdje.
Omiljena glazba za zabavu?Lewis, Hoagy Carmichael i Sam Cooke trenutno su favoriti.
Koji su vaši omiljeni gradovi za hranu?Charleston, Chicago i Nashville. Svi. The. Put.
Što je uvijek u tvojoj torbi?Stewart & Claire balzam za usne u Bareu (6 USD; stewartandclaire.com).
Koji je vaš omiljeni miris? Bobbi Brown Party (72 USD; bobbibrowncosmetics.com). Savršeno je topao i ženstven – slavljenički je – poput dobre zabave. To mi daje samopouzdanje. ja ljubav ruža i sandalovina, koje su njegove glavne komponente - s ljubičastom koja mu daje lakoću. Čak ga nosim i ljeti.
Omiljeni prehrambeni trend koji se događa upravo sada?Povrće kao glavna jela!
Ikone gurmana ili omiljeni kuhari?Maida Heatter, Jacques Pépin i Julia Child.
Omiljeni koktel za posluživanje na zabavi?Slani pas sa svježim sokom od grejpa i Vododjelni džin.
Omiljena ljetna obiteljska aktivnost?Bio bih na bazenu sa svojom djecom cijeli dan, svaki dan ljeti da mogu, prekriven cinkom.
Najbolji gurmanski odmor koji ste ikada imali?Ljeto na otoku Ikaria, Grčka, 1998. Ali, imao sam mnoge: Siciliju, Portoriko, Provansu: Moustier Francuska, Nica i Rivijera, Napa i milijun i jedan grad. Teško je izabrati.
U njemu su predstavljeni izvrsni sladoledni deserti Jeni Britton Bauer naše izdanje iz srpnja 2014., sada dostupno za preuzimanje i na kioscima. Recepte nabavite ovdje:Tarted-Up tartObrnuti à la Mode Pie-kiesPoširana breskva MelbaUzvišeni sendvičPovratak sladoleda-torte