Kao dijetetičar, znam da se zdrava prehrana svodi na dvije riječi: priprema obroka! Bez plana i neke prethodne pripreme pribjegavamo najlakšoj — i obično najmanje zdravoj — hrani izbora, kao što je naručivanje hrane za van, ulazak u automat ili uzimanje pripremljenog obroka u lokalnoj supermarket. Ali jedenje više od nekoliko obroka svaki tjedan koji su pripremljeni izvan kuće ne samo da umanjuje kvalitetu vaše prehrane, već i povećava izglede za dobivanje na težini. To objašnjava zašto je jedan od najučinkovitijih načina ispravne prehrane i izgubiti težinu je pripremati predjela i grickalice u vlastitoj kuhinji
VIDEO: 5 kuhinjskih naprava koje koštaju 10 dolara ili manje
Ako želite pripremiti i skuhati zdravije obroke u kraćem vremenu, evo osam kuhinjskih alata na koje se nutricionisti zaklinju da vam mogu pomoći.
Do sada ste vjerojatno čuli za Instant Pot, čudo s jednom posudom koje priprema sve što vam padne na pamet – ali brže. Tehnički, to je višestruko kuhalo sedam u jednom koje funkcionira kao sporo kuhalo, lonac pod pritiskom, kuhalo na pari, kuhalo za rižu i još mnogo toga koje kuha hranu znatno brže od tih drugih uređaja.
"Koristim svoj Vitamix blender za sve, od smoothieja i juha do pesta, maslaca od orašastih plodova, humusa i drugih umaka i preljeva za salatu", kaže Katherine Brooking, RD, koja je suosnivačica Apetit za zdravlje sa mnom. Motor je dovoljno snažan da pomiješa gotovo sve s bilo kojom teksturom koju želite, što ga čini izvrsnom opcijom za zelene smoothije ili juhe na bazi povrća. Vitamix blenderi su među najskupljima, ali dobivaju odlične kritike zbog jednostavnosti korištenja, snage i pouzdanosti.
Uz okretač za salatu za pranje, čišćenje i sušenje lisnatog zelja, možda ćete biti inspirirani da jedete više povrća – i više nećete morati kupovati skupe salate u vrećicama. "Moj vrtač za salatu štedi vrijeme pri izradi salata, jer ne morate ručno ispirati i tapkati zelje", objašnjava autorica i kulinarska savjetnica Vicki Shanta Retelny, RDN, osnivačica bloga Jednostavne žudnje. Prava hrana.
Trebate zobeno ili orašasto brašno, mljeveno začinsko bilje ili nasjeckano povrće? "Sviđa mi se mini procesor hrane jer ga je lakše koristiti od većih, glomaznijih procesora hrane", kaže dijetetičar i bloger bez glutena Kitty Brohier, RD. “Savršeno je za one male poslove koje radije ne bih radila ručno, poput mljevenja hrpa začinskog bilja i pravljenja domaćih proteinskih/energetskih pločica”, dodaje ona.
Četka za hranu izvrstan je način da osigurate da ne pretjerujete s maslacem ili uljem prilikom kuhanja, kaže Patricia Bannan, RDN, autorica Jedite ispravno kada je vrijeme tijesno. Također možete koristiti četku za dodavanje bilja i začina u hranu. Bannan predlaže da ih dobijete u nekoliko boja i odredite određenu boju za hranu koja se smatra visokorizičnom za bolesti koje se prenose hranom (tj. sirovo meso) kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija.
Kad bih mogao spasiti samo jedan predmet iz svoje kuhinje, to bi bio moj globalni nož za povrće od 7 inča koji koristim svaki dan kako bih pripremio cinch. Globalni noževi su iznimno izdržljivi, imaju doživotno jamstvo i osjećaju se uravnoteženo u ruci. Oštra oštrica narezat će na kockice sve od dinje preko krumpira do bundeve uz minimalan napor. Oštrica i ručka također su dizajnirani da jednako dobro rade za ljevake (kao ja!).
Zester pomaže pojačati okus hrane bez dodavanja dodatne masti ili šećera, objašnjava kuhar, nutricionist i autor knjige Čista prehrana za zaposlene obitelji, Michelle Dudash, RDN. “Obožavam dodavati koricu limuna u plodove mora, a koricu citrusa je super za dodati peciva ili koristiti u marinadi ili vinaigrette." Alatom možete jednostavno naribati mrkvu, tvrdi sir, čokoladu, muškatni oraščić i đumbir.
Ako želite kompaktan alat koji može izdržati veće (čitaj: skuplje) konvencionalne blendere, poželjet ćete potopni blender. Prijenosni, ručni alat omogućuje vam miješanje izravno u zdjeli, šalici, loncu ili tavi koju koristite, tako da nema dodatnog čišćenja. Koristite ga za smoothije, umak od rajčice, humus, pesto i juhe na bazi povrća.