Ako ste ikada naručili obrok u australskom restoranu (bilo Down Under ili u australskom restoranu sa sjedištem u SAD-u), možda ste shvatili nekoliko stranih fraza. Sendvič postaje "sanga", kolačići se nazivaju "bikkies", a doručak se naziva "brekkie".

Jedan poseban brekkie joint, sa sjedištem u N.Y.C Kolektivni kafić Bluestone Lane, stekao je ogroman broj sljedbenika, brzo je postao jedan od najčešće posjećenih kafića na Instagramu. Prekrasan restoran (jedna od četiri ispostave u N.Y.C.-u i Philadelphiji) stvara ukusna jela koja odražavaju kulinarske teme kafića u Australiji, kao što je Avocado Smash (ukusni twist na običnom tostu s avokadom) i Collective Granola, koja se poslužuje na gustom, kiselom jogurtu, slatkoj skuti od limuna i svježoj bobičasto voće. To je savršeni A.M. pokupi me ili popodnevni zalogaj. Isprobajte recept u nastavku!

POVEZANO: Napravite zdrav sladoled od sladoleda mijenjajući ovaj jedan sastojak

Zbirni recept za granolu

Sastojci

Citrusna skuta; daje 3 šalice
2 žlice + 2 žličice soka od citrusa (limuna ili naranče)

click fraud protection

⅓ šalice limunovog soka
1 šalica šećera
8 žumanjaka
¼ žličice soli
½ žličice ekstrakta vanilije
6 oz maslaca

Granola; služi 4
1 šalica valjane zobi
¼ šalice pepita
¼ šalice sjemenki sezama
¼ šalice suncokretovih sjemenki
½ šalice makadamije
½ šalice nasjeckanog kokosa
⅓ šalice meda
⅓ šalice kokosovog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije

Servirati
Svježe bobice
Prirodni nezaslađeni grčki jogurt

POVEZANO: Upoznajte najbolje nove kuhare za hranu i vino 2016

Upute

1. Za izradu skute: U zdjeli umutite šećer, žumanjke, sol i ekstrakt vanilije.

2. Kada se sjedini, polako umutite sok.

3. Kuhajte na parnoj kotao dok se ne zgusne (sposobnost tekućine da obloži stražnju stranu žlice).

4. Procijedite i umutite maslac, jednu po kocku, dok ne postane glatka. Stavite komad plastične folije izravno na površinu skute, čvrsto zamotajte i ostavite da se ohladi. Stavite u hladnjak dok se ne stegne i ohladi, oko 1 sat.

5. Za pripremu granole: Zagrijte pećnicu na 350°F.

6. Pomiješajte sve suhe sastojke.

7. Miješajte med, ulje i vaniliju na srednjoj vatri 2 minute dok se ne otopi.

8. Dobro izmiješajte suhe i mokre sastojke dok se ne sjedine.

9. Pecite 7-8 minuta pa izvadite i dobro promiješajte. Pecite još 7-8 minuta.

10. Izvadite iz pećnice i gurnite smjesu na hrpu tako da se formiraju grozdovi dok se hladi. Pažljivo promatrajte granolu jer lako izgori.

11. Za posluživanje: U zdjelu izvucite željenu količinu jogurta. Na vrh stavite skutu, granolu i bobičasto voće.