Kelj, kralj u nizu proizvoda, poprimio je više oblika otkako je postao slavan u posljednjih nekoliko godina, uključujući salatu, čips, smoothieje i sokove. Stoga ne treba čuditi što se zeleno lisnato sada koristi kao sastojak koktela. Što je iznenađujuće je kako je ukusan. Novootvoreni bar u Williamsburgu, Brooklyn Belle Shoals servira piće s keljom pod nazivom "Đavolja glazba", a sada ga možete napraviti i vi.
“Željeli smo uhvatiti osjećaj pijenja vani u vrtu po vrućem ljetnom danu, pa što bi moglo biti prikladnije od biljnog, travnate note tradicionalne tekile u stilu tahone i ručno izrađeni mezcal u kombinaciji s ancho čilijem i svježim keljom?” kaže barmen James Palumbo. “Kada je u ravnoteži s malo meda, dobiva se piće koje je začinjeno, osvježavajuće, biljno… sve što poželite u svojoj čaši kada vrijeme je toplo!" U nastavku pokušajte napraviti recept sa svježim keljom ili domaćim sokom od kelja, ako imate sokovnik raspolaganje.
2. Za pripremu koktela sa svježim listovima kelja: Dodajte svježi kelj u shaker sa svim sastojcima na ledu. Protresite zajedno i procijedite preko kamenja u nisku kuglu obrubljenu začinom Old Bay.