Hrana u avionu je loše ocijenjena. Čini se da uvijek stiže na naše malene plastične stolove u stanju očaja: dehidriran od visine, filmski i općenito neka neprivlačna nijansa smeđe. No određene zračne tvrtke naporno rade na poljuljanju tog ugleda, tražeći pomoć renomiranih kuhara, restorana i ugostiteljskih grupa. Prije nego što rezervirate svoje sljedeće putovanje, u nastavku pogledajte nekoliko zračnih prijevoznika koji podižu uslugu obroka na sljedeću razinu.
Delta Air Lines
Počevši od 1. ožujka, Delta Air Lines uparuje se s legendarnim N.Y.C. restoran Kavana Union Square (jedan od cijenjenih restorana Dannyja Meyera) za pružanje letaka s visokokvalitetnim talijanskim nadahnutim jelima stvorenima pod kulinarskim vodstvom izvršne šefice kuhinje i partnerice Carmen Quagliate. Na jelovniku će se naći jela poput goveđeg stracotta s kratkim rebrima, klasičnih pečenih pilećih prsa, zaljevskih škampa i palente te pečene tjestenine s kremom od bosiljka paccheri. "U Union Square Cafeu koristimo najsvježije sastojke koje možemo pronaći kod lokalnih farmera na tržnici koja se nalazi samo nekoliko koraka od naših ulaznih vrata", kaže kuharica Carmen. “Ljepota rada s Deltom je što možemo podijeliti naš tržišno vođen pristup s međunarodnim putnicima. Za goste Delte nudimo proizvode i meso istih farmera koji poslužuju naš restoran.” Partnerstvo se odnosi na putnike koji lete u kabini Delta One na odabranim transatlantskim linijama do Europa.
POVEZANO: Ovaj recept za zdjelu rezanaca od crnog sezama je vegetarijanski užitak
Singapore Airlines
Singapore Airlines, poznat po svom ludo-luksuznom apartmani (s ručno šivanim kožnim foteljama uz krevet), izvlači sve što se tiče usluga obroka. Međunarodni kulinarski panel tvrtke može se pohvaliti proslavljenim profesionalcima poput Alfreda Portalea, "pionira nove američke kuhinje" i kuhara poznatog restorana u N.Y.C. Gotham Bar and Grill; Talijanski kuhar i TV lice Carlo Cracco s Michelinovom zvjezdicom; i francuski kuhar i ugostitelj Georges Blanc, koji je zaradio tri Michelinove zvjezdice i četiri toquea od cijenjenog francuskog vodiča restorana Gault et Millau.
POVEZANO: Dosta vam je običnog humusa? Pokušajte poslužiti ovaj kremasti dip na sljedećoj večeri
Cathay Pacific Airways
Međunarodni zračni prijevoznik Cathay Pacific Airways udružio se s prestižnim Mandarin Oriental Hotel Group i njezini kuhari s Michelinovim zvjezdicama kako bi "stvorili jedinstveni jelovnik u letu koji sadrži suvremenu finu gastronomiju s klasičnim zaokretom", kaže avioprijevoznik. Jelovnik koji uključuje jela poput terine od foie gras sa zimskim tartufima, domaćeg dimljenog lososa s mesom od rakova i kavijara te fileta limunovog potplata obogaćen maslačnim umakom Grenoble, nudi se putnicima koji putuju prvom klasom na letovima za Hong Kong, London, Pariz, New York, Tokio i Milano.