Iako još nije baš sladoledno vrijeme, ovi nam neuobičajeno blagi ožujski dani poželimo nešto lagano i slatko. Ovog proljeća razmislite o tome da pripremite hrpu čokoladnih makarona od kokosa Dobro + jednostavno ($23; dostupno za predbilježbu na amazon.com), najnovija kuharica blogerskog dvojca o bijeloj vrućoj hrani Hemsley + Hemsley. Sestre sa sjedištem u Londonu proglašavaju ovo “savršenim za čajanke, petits fours poslije večere ili laganog deserta.” Osim toga, možete ih ispeći unaprijed, tako da planirate zabavu za Uskrs ili Pashu povjetarac: "Ponovo ohrskati u pećnici neposredno prije posluživanja i preliti otopljenom čokoladom za posluživanje," Hemsley's savjetovati. Isprobajte recept u nastavku!
4 žlice javorovog sirupa
1½ žličice ekstrakta vanilije
5 oz isušenog kokosa
3 bjelanjka
Mali prstohvat morske soli
2 oz tamne (85% kakao krutina) čokolade, izlomljene na kvadratiće
2. U velikoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, ekstrakt vanilije i osušeni kokos; Staviti na stranu.
3. U škripavi zdjeli za miješanje umutite bjelanjke sa solju dok se ne stvore čvrsti snijeg. Metalnom žlicom nježno umiješajte bjelanjke u smjesu od kokosa da dobijete labavu smjesu.
4. Upotrijebite žlicu kako biste smjesu zahvatili na pripremljeni lim za pečenje, praveći 18 brežuljaka, razmaknutih najmanje 1 inč. Smjesu s vremena na vrijeme lagano promiješajte između mjerica kako se ne bi odvajala. Prstima ili dvije žličice pažljivo uredite male brežuljke na limu za pečenje.
6. U međuvremenu rastopite čokoladu u posudi postavljenoj iznad posude s vodom koja lagano ključa (voda ne smije dodirivati dno posude). Žlicom prelijte otopljenu čokoladu po vrhu svakog kuhanog makaruna i ostavite da se stegne. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom ili u hladnjaku.