Samo miris ovih pogača u pećnici natjerat će vaše goste u nesvijest. Brooklynske pekarice Agatha Kulaga i Erin Patinkin vješto pokazuju svoj slatko-slani potpis ovim receptom iz nove kuharice dvojca, Ovenly ($21, amazon.com), nazvane po njihovoj poznatoj trgovini. "Ne možete često pronaći okuse ružmarina i ribizla zajedno", kaže Patinkin. "Ali svi padaju na ove kolače!"
Čitajte dalje kako biste ponovili ovaj slatki recept!
POVEZANO: 40 kuhara dijeli svoju omiljenu ugodnu hranu u korist UNICEF-a i djece u nevolji
Pravi: 8 kolačićaUkupno vrijeme: 1 sat, 10 minutaAktivno vrijeme: 40 minutaNaprijed: Nekuhano tijesto, izrezano na trokute, zamrznite u plastičnoj vrećici do mjesec dana prije pečenja.
Sastojci
3 šalice višenamjenskog brašna 1/4 šalice plus 1 žlica granuliranog šećera1 1/2 žlice praška za pecivo 3/4 žličice morske soli1 štapić vrlo hladnog neslanog maslaca, na kockice 1 šalica sušenog ribiz2 žlice sitno nasjeckanog ružmarina1 1/2 šalice hladnog masnog vrhnja, plus još za premazivanje šećera, za posipanje (probajte grubu sortu turbinado za dodatnu škripanje)
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 425°F.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj posudi umutiti brašno sa šećerom, praškom za pecivo i soli. Po suhim sastojcima raspršite maslac i prstima ili mikserom za tijesto gnječite ili izrežite maslac u brašno dok ne bude veličine sitnog graška. Umiješajte ribiz i ružmarin, a zatim umiješajte masno vrhnje dok ne nastane suho, čupavo tijesto.
3. Izbacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i lagano mijesite dok se ne sjedini. Utapkajte tijesto debljine 3/4" pa ga preklopite na pola; ponovite tapšanje i preklapanje još 3 puta da dobijete slojevito tijesto.
4. Utapkajte tijesto u disk od 8-9" koji je debljine 3/4". Velikim oštrim nožem izrežite okruglu na 8 trokuta. Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite pogačice; stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 20 minuta.
5. Pogačice premažite gustim vrhnjem i pospite šećerom. Pecite u sredini pećnice 18-20 minuta, dok ne porumeni. Poslužite toplo.
POVEZANO: GIF vodič: Impresionirajte svoje goste na odmoru DIY Latte Foam Art