U čast Nacionalnog dana kolačića s komadićima čokolade danas, 4. kolovoza, InStyleova lifestyle urednica Anne Kim preuzela je težak posao istraživanja nove mješavine čokoladnih kolačića Jacquesa Torresa. U nastavku dijeli svoja otkrića.

Po Anne Vorrasi

Ažurirano 4. kolovoza 2015. u 5:45

Ranije ovog ljeta priredila sam baby shower za prijatelja, i iako je zabava bila opskrbljena, htjela sam imati svježu hrpu kolačići koji se peku u pećnici neposredno prije početka fešte kako bi miris bio prvo što dočeka goste kada budu stiglo. Naravno, ujutro sam se borio za vremenom: Tjedan je bio banane, tako da se nisam mogao puno pripremiti danima prije, i između šetnje psa, postavljanja i bjesomučnog čišćenja u posljednjem trenutku, pečenja od nule bio ne opcija.

Tada sam shvatila da u ostavi imam vrećicu mješavine za kolačiće s komadićima čokolade koju mi ​​je netko poklonio. Dopustite mi da ovdje samo kažem da sam više djevojka koja se pravi od nule, pa sam se osjećala malo krivom što sam koristila mješavinu, iako je bila od samog gospodina Čokolade,

Jacques Torres. Ali očajnička vremena zahtijevaju očajničke mjere, pa sam nastavila mijesiti tijesto, pogotovo jer sam imala pri ruci sve fiksiranje koje je zahtijevala: a šalica maslaca (otopljenog u mikrovalnoj da ne moram čekati da omekša na sobnoj temperaturi), 2 jaja i žlica vanilije ekstrakt.

POVEZANO: 9 S'mores recepata koje možete napraviti bez logorske vatre

Čokoladni kolačić - Ugradi - 2

Zasluge: ljubaznošću

Bez šale, to tijesto sam umutila rukom za 5 minuta vrhova i začas su bili u pećnici. (Pa, morao sam još neko vrijeme čekati da se pećnica zagrije.) Premotajte naprijed 15 minuta kasnije i desetak kolačića veličine palačinke iskočilo je iz pećnice.

Čokoladni kolačić - Ugradi - 1

Zasluge: ljubaznošću

POVEZANO: Stvorite svoj vlastiti sladoled na ovom slatkom web mjestu

Da, bili su ovi štenci ogroman, zbog čega su se gosti zavrtjeli od veselja - stvarno, još uvijek pričaju o njima tjednima kasnije - a ja sam ih poslužila naslagane na stalku za torte, zbog čega su izgledale kao visoka hrpa palačinki. Zatim tu su i sami komadići čokolade, koji jesu lud. Ne samo zato što su super kvalitetne, već su veličine četvrtine prethodno pečene, a dok su u pećnici, mramoriraju se s tijestom savršeno tu i tamo tako da dobijete zalogaje koji su savršeno izbalansirani između čokolade i kolačića, a neki dekadentnije čokoladne.

POVEZANO: Predstavljamo Sushi Burritto: Kako ga napraviti od početka do kraja

Presuda? Impresioniran sam više nego što bih ikada mogao biti s mješavinom, a ovo je osvojilo mjesto kao glavna namirnica u mojoj smočnici.

Jacques Torres mješavina čokoladnih kolačića, $18; mrchocolate.com.

Čokoladni kolačić - Ugradi - 3

Zasluge: ljubaznošću