S luksuznim šatorima za kampiranje od 5000 dolara, gigantskim umjetničkim instalacijama i VR slušalicama, očito je da Coachella je iskustvo glazbenog festivala za razliku od bilo kojeg drugog. A vjerojatno je najdublji slučaj Izvanredan na terenu, sjedeća večera s četiri slijeda koja uključuje hranu od farme do stola koju priprema flota svjetski poznatih kuhara. (Ako ste ovog vikenda stigli u Kaliforniju, možda ste vidjeli dugački stol od 220 osoba smješten u VIP zona Rose Garden, miran predah od gužve, gdje se držači narukvica mogu zaustaviti i pomirisati ruže - doslovno.)

POVEZANO: 9 ukusnih stvari koje rado jedemo na Coachelli 2016.

Izvanredan na terenu - Slajd 1

Zasluge: Instagram/@mattatouille

Nakon što su se poslovična vrata otvorila (kao i većina gastronomskih mogućnosti na festivalu, postava je bila vani), gosti su dočekani osvježavajućim limetom margarita napravljena s tekilom Avion Blanco, svježim sokom od limete i organskim nektarom agave—poklon večernjem meksičkom jelovniku, koji je pripremio Daniel Ovadia od

click fraud protection
PAKSIJA u Mexico Cityju, Jose Manuel Baños Rodriguez iz Pitiona u Oaxaci, i Francisco Ruano iz Alcade u Guadalajari. Dok smo sjeli, iz obližnjeg šatora Sahara pulsirala je glazba grupe The Chainsmokers, a prvi poslužen je slijed: pikantni ceviche od kapice s emulzijom đumbira i vanilije, popraćen suhim od kostiju Rizling.

POVEZANO: Evo što će sve zvijezde piti na Coachelli ovog vikenda

Izvanredan na terenu - slajd 2

Zasluge: Instagram/@eater_la

Slijedila je iznenađujuće ukusna salata od merkave s rotkvicama, ciklom, mrkvom i keljom u preljevu od vinaigreta od zelenog češnjaka i grčkog jogurta, zatim pladanj ribe na kat i carnitas tacos kao uvod u glavni događaj: carnitas od cijele svinje s rakijom, tomatillom i chile salsom, savršeno nježnog i sočnog okusa, s pravom količinom slast. Desert se sastojao od arroz con leche na velikodušnoj kugli sladoleda od slatkog meda sa čajem od soje i bijelom čokoladom, čime se osigurava da će gosti ostati siti tijekom Calvin Harris's naslovnice.

Grupa je bila eklektična: mješavina gurmana, tvrdokornih ljubitelja glazbe, sredovječnih praznih gnijezda i momaka iz bratstva u majicama bez rukava. Unatoč tome, svi su se zelili, dijeleći svaki od tečajeva u obiteljskom stilu i razmjenjujući priče o svojim omiljenim nastupima vikenda do sada. Usred obroka, skupina Idahoanaca ustala je sa svojih mjesta kako bi zaplesala uz hit singl The Chainsmokera, "Roses", i potaknula sve ostale da učine isto. Mnogi su to razmišljali, ali nisu htjeli riskirati da propuste glavno jelo.