Otiđite na odmor u sofisticirani talijanski grad na samo jednu noć—za vlastitim stolom i okruženi svojim najboljim prijateljima. Prisluškivali smo N.Y.C. superchef Mario Batali kako bi stvorio ugodan jelovnik sa svojim omiljenim rimskim jelima—njegovim restoranom Greenwich Village Lupa isključivo je posvećen gradskoj kuhinji, a to je kulinarski vokabular koji ga i dalje fascinira.
Od stabljika pečenih šparoga umotanih u slani pršut do kolača od sira poput perja s mrljama ušećerene narančine kore, Batali's parada užitaka za večeru evocira tipične mirise i okuse čarobne noći u Vječnom gradu dok pametne styling ideje inspiriraju la dolce vita od trenutka kada počne vaša gozba.
Kako bi vam pomogli da svoju feštu podignete na sljedeću razinu, naši urednici stila života osmislili su jednostavne ideje za stiliziranje kako biste započeli vaš rimski odmor od trenutka kada popijete prvu vilicu tjestenine. Saznajte kako to učiniti ovdje.
Zahvaljujući Batalijevom omiljenom spritzu od breskve, nema potrebe lutati rimskim kamenim ulicama kako biste pronašli autentični talijanski aperitiv. Uz malo likera amaro i frascatija, oštrog i laganog bijelog vina proizvedenog u rimskim krajolicima, ovaj napitak je najbolji kada se poslužuje sa svježim kriškama breskve.
Nabavite recept ovdje.Ljeto se možda polako bliži kraju, ali još uvijek ima dovoljno vremena da zapalite roštilj za posljednju ura. Ove ukusne stabljike pečenih šparoga umotane u slani pršut mogu biti savršena aplikacija za početak obroka, ne samo zato što recept zahtijeva samo pet sastojaka. Nabavite recept ovdje.
Ako niste bili u mogućnosti rezervirati talijanski bijeg ovog ljeta, smatrajte Batali's cacio e pepe svojom jednosmjernom kartom za Vječni grad. Umjesto tradicionalnih rezanaca za špagete, Batali se odlučuje za rigatoni, koji su savršeni za upijanje gustog, kremastog umaka. Umutiti zdjelu (ili četiri) za 30 minuta ili manje. Nabavite recept ovdje.
Iako se ne kotrlja s jezika tako lako kao pizza ili tjestenina, njegovo je omiljeno rimsko jelo nešto manje poznato – ali jednako tako ukusno—talijanski klasik: pileći cacciatore, u kojem se meso, povrće (luk, gljive i celer, u ovom slučaju) i začinsko bilje polako pirjaju u jednom loncu. Nabavite recept ovdje.
Ovo je jedan od Batalijevih omiljenih deserta iz regije: torta od pudinga od ricotte. Suptilna slatkoća ricotte savršeno se slaže s ušećerenom koricom naranče, koja dodaje ugodne naznake citrusa. Najbolje od svega, ovaj bogati i kremasti okus je iznenađujuće lagan, pa se slobodno poslužite drugom kriškom. Nabavite recept ovdje.
Pošaljite prijatelje na put s dekadentnom poslasticom iz jednog od rimskih epikurejskih blaga, REKAO JE, tvornica čokolade osnovana 1923. godine. Zavežite svaku šipku (od 8 USD; u Di Palo's, 212-226-1033) s oznakom koja licitira vašim gostima buona note.
Za više zabavnih savjeta za Rimske praznike, pokupite rujansko izdanje U stilu, dostupno na kioscima i zadigitalno preuzimanje sada.